鸭、鹅维生素E、K缺乏症的诊断和防治措施

孙会文

（ 黑龙江省伊春市伊春区动物疫病预防控制中心，黑龙江 伊春 153000）

1 维生素E缺乏症

维生素E缺乏症是以脑软化症、渗出险素质、白肌病和禽繁硝障碍为特征的营养缺乏性疾病。维生素E不稳定，易被氧化分解，在饲料中可受到矿物质和不饱和脂肪酸的氧化而失活；与鱼肝汕混合也可因氧化而失活。植物种子的胚乳含有较为丰富的维生素E，动物的内脏和肌肉中也含有一定量的维生素E。维生素E具有抗氧化作用，抑制或减慢多价不饱和脂肪酸产生自由基及超氧化物的作用，防止细胞膜的过氧化；促进毛细血管及小血管增生的功能，改善动脉循环及减少血栓的形成；调节性腺的发育和功能，维持正常的生殖功能，促进精子的生成和活动，也可促进卵巢的发育。维生素E能够抑制透明质酸酶的活性，保持细胞间质正常的通透性。缺乏时可使透明质酸分解加速，血管上皮细胞通透性增强，造成组织发生水肿。

病因：饲料中维生素E含量不足，在配方不当或加工过程不当的情况下，经常造成饲料中维生素E被氧化破坏。矿物质、多价不饱和脂肪酸、酵母、硫酸铵制剂等拮抗物质刺激脂肪过氧化，制粒工艺小当等均可造成维生素E的损失。人工干燥温度过高、饲料储存时间过久等也可破坏维生素E。当肝、胆功能障碍或蛋白质缺乏时，可影响机体对维生素E的吸收。饲料中含有盐类或碱比物质时，对维生素E有破坏作用，硒的含量不足也会导致该病的发生。

症状：根据临床症状不同可分为3类。① 脑软化症：多因微量元素硒和维生素E同时缺乏引起。以神经功能紊乱为主，多发生于一周龄的雏禽，主要表现为运动失调，行走不稳，食欲减退，头向一侧倒或后方仰，角弓反张，两腿痉挛，无目的奔跑或转圈，最终衰竭而死亡。② 渗出性素质：常见于2～6周龄雏鸭、鹅，表现为羽毛粗乱，生长发育不良，精神不振，食欲减退。颈、胸部皮下水肿，腹部皮下积有大量液体甚至水肿，呈淡紫色或淡绿色，与葡萄球菌感染相似。③ 肌营养不良：多发生于青年或成年鸭、鹅，患禽消瘦、无力，运动失调。胸肌、腿肌等部位贫血而苍白。产蛋鸭、鹅产蛋量下降，孵化率降低，胚胎死亡。维生素E硒缺乏时，孵化出的鸭鹅小脑部骨骼闭合不全，脑呈暴露状态。

病理：由于症状不同，患禽病理变化也不一样。脑软化症患禽剖检可见小脑发生软化和肿胀，脑膜水肿，有时可见出血斑，常有散在的出血点。严重病例可见小脑质软变形，切开流出糜状液体。渗出性素质患禽可见腹部皮下积有大量液体，呈淡蓝色，胸部和腿部肌肉、胸壁有出血斑，心包积液、扩张。白肌病患禽可见骨骼肌特别是腿肌、胸肌和心肌、肌胃肌等因营养不良呈苍白色，有白色条纹。种公禽生殖器官退化。

防治：各种饲料中均含有维生素E，但储存过久或在饲料加工过程中导致维生素E含量降低，所以应注意饲料的加土和储存，适当添加新鲜的青绿饲料。在饲料中增加维生素E的剂量，每t饲料中添加0.05～1 g硒+维牛素E粉或0.2～0.25 g亚硒酸钠。除提高硒和维生素E的含量，还应增加含硫氨基酸的含量。对于病情严重的病例，按2.5 mg·只-1肌内注射或2～3 mg口服维生素E，连用3 d可治愈。在饮水中加入0.005%亚硒酸钠-维生素E注射液效果较好

2 维生素K缺乏症

维生素K缺乏症是由于缺乏维生素K而引起鸭、鹅血液凝固过程障碍，发生全身出血性素质为特征的营养缺乏症。维生素K1在绿叶植物和动物肝脏中含量较丰富，维生素K2是人和动物肠道细菌的代谢产物。目前临床和饲料工业中维生素K多为人工合成的水溶性维生素K1。维生素K的生理功能包括：① 促使肝脏合成凝血酶原，调节凝血因子Ⅻ、Ⅸ和Ⅹ的合成，当发生维生素K缺乏时，血液中这几种凝血因子均减少，凝血时间延长，常发生皮下、肌肉和胃肠道出血，且流出的血液难以凝固；② 维生素K是氧化磷酸化过程中作为电子传递系统的组成成分，当发生维生素K缺乏时，肌肉中的ATP和磷酸肌酸含量以及ATP酶活性明显降低。

病因：集约化生产中，鸭、鹅较少采食青绿饲料，维生素K不能满足机体需求。维生素K的合成和代谢受到其他诸多因素影响，如日粮中脂肪含量水平太低，长期服用磺胺类药物或抗生素等药物导致肠道内菌群失调，霉变饲料中的霉菌毒素破坏维生素K，球虫病、线虫病以及其他寄生虫病均可妨碍维生素K的代谢和合成。

症状：维生索K缺乏症潜伏期较长，一般缺乏维生素K约在3周出现症状，表现为皮肤苍白干燥，生长发育不良，腹泻，怕冷，常呆立或久卧不起。出血后血液不易凝固，有时因出血过多而死亡。患病种鸭、鹅种蛋孵化率降低，死胚率增加。

病理：剖检可见肌肉苍白，皮下水肿，有出血点，尤其以胸肌、腿肌和腹膜、翅下等严重。腹腔内有凝血块或不完全凝血，肌胃角质膜下有出血，肺脏等内脏器官出血，肝脏表面有灰白或黄色坏死灶，脑膜表面有出血点。

防治：保证雏禽有充足的新鲜青绿饲料供应，育雏期间可适当添加血粉或每kg饲料中加入1 mg维生素K。禁止长时间使用抗生素药物，尤其是磺胺类药物。饲料存放应避免阳光直射。在患禽饲料中补充维生素K和青绿饲料和动物性饲料，但出血、贫血等症状需要数天时间才能缓慢恢复。