气候变化对红枣成熟期的影响及红枣防裂方法研究

石艳

摘 要：辣椒营养丰富，是人们喜欢的一种蔬菜。近年来人们生活水平的提高，人们对蔬菜安全的认识也在提高，更多的消费者倾向于选择无公害辣椒。本文简要介绍了无公害辣椒的种植要求以及主要种植技术，以期指导辣椒生产，提高辣椒的种植水平。

关键词：无公害；辣椒；种植技术

中图分类号：S641.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180329052

辣椒在我国是一种大众化的蔬菜，近年来随着人们生活水平的提高，辣椒的营养价值逐渐被了解，其种植面积也在逐渐增加。对蔬菜安全的认识让消费者更倾向于无公害辣椒的选择。无公害辣椒是不含有毒物质或高毒高残留农药，其他一些有害物质，如硝酸盐、亚硝酸盐、重金属等的含量也在国家规定的范围之内的辣椒。近年来，由于其无毒、安全而得到消费者的青睐。本文简要介绍了无公害辣椒的种植要求以及主要种植技术，以期指导辣椒生产，提高辣椒的种植水平。

1 辣椒对环境条件的要求

生产无公害辣椒一般要远离污染源，不能选择土壤重金属背景值高的地区及与土壤、水源有关的地方病高发区作为农业生产区域。

1.1 温度

辣椒喜温，适宜在20～30℃温度下生长。低于12℃要注意防寒保温，高于35℃要加强通风灌水。

1.2 光照

辣椒属短日照作物，在每天10～12h的光照条件下，开花结果早而正常，但对较长的日照也能适应[4]。要求中等强度的光照，光照不足会降低坐果率，强光直射，植株生长减缓，果实易发生日灼病。

1.3 水分

辣椒根系弱，对水分要求严格，不耐旱、涝。因此辣椒田要保证适宜的水分供应，不能积水也杜绝干旱。灌溉用水需要符合无公害蔬菜的用水标准，不能使用未经处理的工业废水、生活污水等被污染的水浇灌蔬菜。

1.4 土壤

由于辣椒根系生长较弱，所以对土壤的要求较严格，栽培辣椒以排水良好、有机质含量高，酸碱适中的肥沃壤土为宜，pH值为6.2～7.2。避免选择低洼积水的地块，忌与茄科作物连作。

2 辣椒的品种选择

不同辣椒品种的用途及销路差异较大，因此要因地制宜选择高产、优质、商品性好等综合性能较好的品种。如果是外运栽培，需选择肉厚、不易破损的耐贮运品种。如果是进行剁辣椒、制椒酱、腌渍等深加工则应该选择加工型品种。

3 育苗

3.1 穴盘基质准备、配置、消毒

辣椒一般采用穴盘基质育苗。选用适当规格的穴盘，将草炭与蛭石混合作基质，与三元复合肥混匀后，喷70%甲基托布津500倍液消毒，过筛装盘。

3.2 播种催芽

选择发芽率较好的种子进行播种。每个孔播1～2粒种子，深度控制在0.5～0.8cm，播种后立即浇水，水要浇透，以底端有水流出为宜。温度28℃出苗最适宜，25～30℃也可，湿度要保证大于90%。待到出苗率70%以上时，将苗盘挪至育苗室，调节温度白天为23～26℃，夜间12～15℃。

3.3 苗期管理

有1～2片真葉展开时，就要进行补苗了。保持基质中水分含量在70%以上，不要超过80%。调节温度白天23～27℃，夜间13～18℃，注意合理通风，通风要缓慢进行，不可使温度骤然升降以免损害辣椒苗。

3.4 炼苗

炼苗是在育苗过程中，通过放风、降温等措施锻炼幼苗，增强其抗逆性，以保证顺利移栽，一般在移栽前5～7d对辣椒进行炼苗。

4 定植及管理

4.1 定植

当辣椒苗有5～8叶时，适宜进行定植。定植一般选择晴天土干时。不同品种株行距要求不同，早熟品种株行距较小，一般为33cm×40cm，中熟品种适宜40cm×50cm， 晚熟品种株行距较大。

栽植深度以齐子叶为宜，定植好后立即浇水定根，此时可用生根剂促进根系早发以缩短缓苗时间，苗期注意预防病害，如青枯病、白绢病、枯萎病等。缺苗时应及时补苗。

4.2 肥水管理

4.2.1 肥料管理

辣椒肥料管理的原则是轻施苗肥、稳施花蕾肥、重施果肥、追施秋肥。苗期施肥要轻、淡。一般结合中耕早施、轻施，在缓苗后浇1～2次稀粪水或沼气水以促进植株的正常生长。花蕾期辣椒的需肥较稳，此时要适量追肥，满足开花结实。辣椒在大量座果之后，每采摘一批果都要进行追肥，这时的需肥量较大，必要时可以补充少量叶面肥。一般来说，辣椒需要施秋肥以延缓衰老，保证持续结果。

4.2.2 浇水灌水

高温干旱时应加强灌水降温，应避免高温灌水，尽量早晨或傍晚浇灌水，水不能漫畦、即灌即排。

4.2.3 植株整理

为保证晚熟品种营养充分集中供应果实，防止营养分散，应打掉辣椒假二杈分枝以下所有侧枝，以利植株正常生长、开展和花枝以上分枝的发生、延伸。果实采摘后，可以去掉一些老叶、病叶、空枝。早熟品种、生长一般或差的辣椒一般可以不打侧枝。

辣椒植株因结果多，地上部分的负担较重，若扎根浅，易发生倒伏，因此在栽培上为防倒伏，应加强培土，在植株封行前，应在根际培土防倒伏，一般将行内的土向两边的植株培壅，使根际呈脊状。有时应设置竹竿等支架或牵拉绳子。

4.2.4 病虫害防治

辣椒病虫害的防治应坚持“预防为主，综合防治”的方针。从农业生态系总体出发，根据有害生物和环境之间的相互关系，充分发挥自然控制因素的作用，因地制宜地综合农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等几种方法，控制有害生物的危害，以获得最佳的经济、生态和社会效益。

4.2.4.1 农业防治

合理调节温度、湿度、光照和气体组成等要素，创造不适于病虫害的生态条件，对于温室、塑料棚、日光温室、苗床等保护地病虫害的防治有重要意义。此外，还要注意保持田园卫生，及时清除收获后遗留田间的植物残体，能有效地减少越冬或越夏虫口基数。

4.2.4.2 物理防治

利用颜色、光、性息素等手段诱杀害虫，达到防治害虫的目的。如利用害虫对不同波长颜色的趋性而黄板、蓝板等色板诱杀；利用害虫对不同波长光的趋性而进行杀虫灯等灯光诱杀；通过人工合成雌蛾在性成熟后释放出一些称为性信息素的化学信息素，能吸引田间同种寻求交配的雄蛾而进行的性诱剂诱杀。也有的种植户利用天敌昆虫、昆虫病原微生物和生防菌等来防治害虫。

4.2.4.3 化学防治

化学农药防治病虫害是辣椒病虫害防治的主要方式，其具有高效、方便、快捷的优点。但不当使用容易对植物产生药害、污染环境、伤害有益微生物，因此需要根据病虫害的特性及田间实际发生危害，科学合理地使用化学药剂。

4.5 采收

待辣椒果实成熟时，应及时采收上市，若采收较晚的话，植株后期的开花质量会有所降低，结实率也会下降；中后期果在果实充分膨大、果肉变硬、果皮发亮时采摘，以提高辣椒产量和品质。

采收最好在晴天进行，以利伤口愈合，减少病害发生。同时应严格执行药后安全间隔采收期；确保采收工具的清洁卫生。所采摘的辣椒在运输过程中应确保辣椒处于适宜的温度和湿度环境中；包装运输器具应无异味、无污染，同时做好防晒、防雨淋等措施，避免对产品质量造成损坏。

参考文献

[1]俞学文，黄新灿，谢以泽.辣椒无公害栽培技术[J].上海蔬菜，2013（3）：33-35.

[2]颜毓清.高海拔地区日光温室辣椒无公害栽培技术[J].青海农林科技，2014（3）：74-76.

[3]焦国信，杨永岗.西北高海拔地区日光温室辣椒越冬茬剪枝周年栽培技术[J].北方园艺，2008（4）：121-122.

[4]王铎.无公害日光温室辣椒栽培技术[J].现代农业，2012（5）：5-6.