中垾番茄优质高产高效栽培技术

周维平 刘迎春

摘要 中垾番茄采用番茄—水稻水旱轮作方式，具有上市早、产量高、品质好、收益大四大优点，实现了“千斤粮万元钱”，在保障粮食生产的同时，闯出了一条粮经复合现代农业产业发展途径。本文从栽培模式、地块选择、品种选择、育苗、定植、生产管理、病虫害综防、采收及产后处理等方面介绍了中垾番茄优质高产高效栽培技术，对大棚春早熟番茄生产发展具有一定的指导意义。

关键词 番茄；高产优质；栽培技术；安徽巢湖；中垾镇

中图分类号 S641.204+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）04-0081-02

中垾番茄果实高圆形、粉红色、单果重250 g左右，果皮韧性强、耐储运，果肉厚、无空洞果，生食口感甜酸适口、肉质面沙、风味好，生熟食兼用，富含多种营养元素，具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效。

自20世纪80年代中期，巢湖市中垾镇开始试种番茄以来，番茄种植面积逐年扩大；到90年代中期就成为中垾镇特色农业、主导产业。目前，种植范围覆盖巢湖市中垾镇滨湖、小联圩、建华、三圩和中垾居委会5个村（居）委会41个自然村，常年种植面积为800 hm2，年产量6万t，年产值1.8万～2.5万元，主要销往合肥、芜湖等周边城市及上海、河南信阳、江苏南京等华东省市。现将中垾番茄高产优质高效栽培技术总结如下。

1 优选种植模式

选用番茄—水稻水旱轮作、“三棚四膜一帘一布”（小拱棚、中棚、大棚，地膜、小拱棚膜、中棚膜、大棚膜，遇低温时小拱棚膜上加盖草帘、中棚膜上加盖无纺布）和增施有机肥减少化肥用量的种植模式。在提高保温效果、避免番茄苗期发生冻害的同时，促进番茄在低温期的生长发育，较好地克服番茄连作产生的生理病害障碍，提高茄果品质与质量安全水平。

大棚春早熟番茄采取保护设施栽培，一般10月中旬育苗，12月上中旬定植，于3月中下旬至5月中下旬期间上市。

2 慎重选择地块

圃地宜选择地势高、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的地块[1]，最好选择肥力状况良好、土壤有机质含量达25～29 g/kg、土壤容重0.79 g/cm3、pH值5.5～6.0、十分适宜番茄生长的田块。

3 精选优良品种

选择抗病、优质、高产、耐低温弱光、耐湿的粉红果品种，如浙粉202、L402、合作903、合作906等品种。严格控制种子来源，番茄种子一律从持有营业执照、种苗经营许可证、种苗质量合格证的正规经销商购买，以保证中垾番茄的优良品质。

4 培育壮苗

育苗时，主要采用小棚冷床育苗、大棚营养钵分苗的育苗方式。

4.1 营养土配制

选用近3年未种过茄科作物的肥沃园土或经过晒垡无污染的干河泥，与30%充分腐熟过筛的圈粪或15%腐熟的优质鸡粪混合均匀，加三元复合肥2 kg/m3。营养土提前1个月以上堆制；或选购正规厂家生产的育苗基质，严格按照使用说明书操作。

4.2 苗床制作与床土消毒

前作让茬后，及时翻耕、晒垡、培肥，育苗前1周搭好大棚并扣棚，做成宽1.2～1.3 m的苗床，整平压实畦面，按要求铺上营养土。播种前将营养土铺入苗床，厚度10～12 cm；或装入营养钵，码放在苗床内。

苗床用50%甲霜灵可湿性粉剂4 g/m2和70%代森锰锌可湿性粉剂1 g/m2与过筛细土4～5 kg/m2充分混合。取该药土2/3于播种时铺在床面，另1/3于播种后覆盖在种子上。

4.3 种子处理

播种前，种子先在阳光下曝晒3 h，然后用70%甲基托布津进行拌种，按种子量的1%进行拌种15 min。消毒后的种子浸泡2～3 h后捞出洗净，置于25 ℃保温催芽。在70%以上种子破嘴（露白）即可播种。

4.4 适时播种

10月中旬开始播种，大田用种量300～375 g/hm2。播种前苗床浇足底水。播后覆盖营养土0.8～1.0 cm厚。苗床再用50%多菌靈可湿性粉剂8 g/m2，拌上细土均匀薄撒于床面上，防治猝倒病。

4.5 科学分苗

幼苗3叶1心时，选冷尾暖头的晴好天气进行分苗。将幼苗移至无底塑料营养钵内，做到边起苗、边移栽、边浇定根水，一般1 hm2大田需分苗4.5万株。

4.6 壮苗标准

苗龄60 d左右，7～9片真叶，并带花蕾，子叶完整，叶肥厚、浓绿，根系发达，无病虫害。

5 合理密植

定植前2周，撒施优质腐熟农家肥45 t/hm2、三元复合肥750 kg/hm2，翻入土中，整地做畦，覆盖地膜。畦宽1.5 m，沟深30 cm。

科学定植，根据品种特性、整枝方式、生长期长短、气候条件及栽培习惯，选择合理的栽培密度，一般栽植3.9万株/hm2左右。

6 精细田管

6.1 温度管理

番茄定植后宜采用多层覆盖保温，以保持较高的温度。缓苗期温度保持白天25～28 ℃，晚上不低于15 ℃。开花结果期白天温度保持在20～25 ℃之间，晚上温度不低于10 ℃[2-3]。

6.2 光照管理

采用透光性好的高保温膜，冬、春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，尽量增加光照强度和时间，保障设施栽培番茄光照需求。

6.3 湿度管理

设施栽培番茄生育前中期保温降湿，注意通风排湿，防止叶面结露。相对湿度夜间控制在95%，白天保持在60%左右。中午遇高温要注意适时放风。

6.4 水分管理

在覆盖地膜做畦前打足底水，定植后及时浇1次定根透水，3～5 d后浇缓苗水。在开花盛果期，视天气情况进行灌水（沟灌），但灌水量要低于畦面，不能漫沟，以防渍水影响番茄生长。

6.5 及时追肥

根据番茄生育季节长短和生长状况及时追肥。一般在第1穗果开始采收时进行第1次追肥，施进口三元复合肥150～225 kg/hm2。一个生长季节追肥3～4次。

6.6 植株整理

用细竹竿插架，单干整枝。番茄第1穗果绿熟期后，摘除其下全部叶片。同时，及时摘除枯老叶、病虫叶以及多余的叶和嫩枝芽。

6.7 保花疏果

在不适宜番茄坐果的季节，使用植物生长调节剂（番茄灵、防落素等）处理番茄花穗。在番茄灰霉病多发地区，应在溶液中加入速克灵等药剂防病。疏果时，大果型品种每穗选留3～4果；中果型品种每穗留4～6果。

7 病虫害综合防治

禁止使用对环境有严重影响的化学农药，严禁使用国家明令禁止在番茄无公害生产上应用的化学农药。鼓励设立田头窖，及时回收田间废弃农膜、农药空瓶、肥料包装袋、病果病枝等，防止二次污染。

7.1 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方式，坚持以“农业防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治病虫害原则。

7.2 农业防治

一是品种选择。针对主要病虫害控制对象，选用高抗多抗的品种。二是培育壮苗。通过培育适龄壮苗，提高植株抗病抗逆性。三是加强田间管理。通过采取放风和辅助加温等措施，合理调控不同生育期棚室温湿度，避免低温和高温障害；同时，保证充足的光照和二氧化碳；深沟高畦，严防积水；清洁田园，预防侵染性病害發生；增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤盐渍化、板结化，从而加重番茄病害[4]。

7.3 物理防治

在番茄生长过程中，要适期摘除枯老叶、病虫叶以及多余的叶和嫩枝芽，促进株间通风透光，植株健壮生长，增强个体抗病性。

7.4 生物防治

采用病毒、线虫等防治害虫，还可采用生物源农药如农用链霉素、新植霉素等和植物源农药如Bt、苦参碱等防治病虫害[5]。

7.5 化学防治

在猝倒病、立枯病防治上，除苗床撒药土外，还可用多菌灵、恶霉灵等药剂交替使用防治。在灰霉病防治上，优先采用嘧霉铵、速克灵粉尘、灰抗交替使用防治，还可用百菌清烟粉等药剂防治。在早疫病防治上，优先采用代森锰锌、百泰（主要成分是5%吡唑醚菌酯+55%代森联）交替使用防治，还可用甲霜灵锰锌等药剂防治。在晚疫病防治上优先采用代森锰锌、扑海因交替使用防治，还可用百菌清烟粉、速克灵粉尘等药剂防治。在叶霉病防治上可采用甲霉灵、福美双交替使用防治，还可用杀毒矾、甲基托布津等药剂防治。在蚜虫、粉虱防治上用吡虫啉、吡蚜酮等药剂防治。采取化学防治时，要严格遵守农药使用说明书上标注的农药安全间隔期规定，确保果品质量安全。

8 产品收获及产后处理

8.1 及时分批采收

及时采收成熟番茄果，确保商品果品质，减轻植株负担，促进后期果实膨大。同时，适时清理残枝败叶和杂草，并集中进行无害化处理，保持田园清洁。

8.2 进行产品农残检测

为确保上市的番茄产品质量符合无公害标准。建议各番茄种植户在番茄上市前期、中期，委托有资质的检测单位对番茄质量安全状况进行跟踪检测。经检测，不符合农产品质量安全标准的茄果，不得流出基地入市销售，达到即时发现隐患、及时化解风险的目的。

8.3 适时分级，严格包装

对检测合格的番茄进行分级精选，分类销售，提高产值。

8.3.1 分级。按茄果的品质分为优质、一级、二级3个等级。优质：同一品种，果形、色泽良好，萼片青绿，无水伤，无软化，无裂痕，无病虫害、药害及其他伤害。一级：同一品种，果形正常、色泽良好，萼片青绿，无水伤，无软化，无裂痕，无病虫害、药害及其他伤害。二级：品质要求仅次于一级，且仍保持本品种果实的基本特征。

8.3.2 包装。运输包装采用25～50 kg塑料筐，并做到分品种包装、分等级包装。商品包装按种类划分合理选择包装，严防运输过程中二次污染。

9 参考文献

[1] 张亚丽，李红军，戚国富，等.绿色食品番茄生产技术规程[J].吉林农业，2014（1）：89-90.

[2] 闫志庆.番茄保护地生产技术规程[J].吉林蔬菜，2013（12）：23-24.

[3] 林泉.无公害番茄保护地生产技术规程（二）[J].农业知识，2013（1）：19-21.

[4] 马艳玲.城郊型番茄无公害生产技术[J].山东蔬菜，2007（3）：7-9.

[5] 梁振芹.绿色食品番茄生产技术操作规程[J].农民致富之友，2013（18）：118-120.