霍山石斛林下仿野生栽培技术规程

王秀松 王诗文

摘要 林下仿野生栽培的霍山石斛品质好，但对其栽培技术鲜有报道。本文从林地选择、栽培方法、日常管理、采收加工等方面介绍了霍山石斛栽培技术，以期对霍山石斛林下栽培提供技术参考。

关键词 霍山石斛；林下；仿野生；栽培技术；日常管理；病虫害防治

中图分类号 S567.5+3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）04-0091-03

Abstract Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng with wild imitation cultivation technique under forest is good in quality，but the cultivation techniques were rarely reported.This article introduced its cultivation technique from forestland selection，cultivation methods，daily management，harvesting and processing and so on，in order to provide technical reference for its cultivation under forest.

Key words Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng；under forest；wild imitation；cultivation technique；daily management；pest control

霍山石斛（Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng）俗称米斛，别称龙头凤尾草、皇帝草，是兰科石斛属植物，是以原产地命名的中国国家地理标志保护产品[1]，主产于大别山霍山县，在周边地区也有分布，如岳西县、金寨县、英山县。现代科学研究表明，霍山石斛具有强免疫力、抗氧化、抗衰老、降血糖、抗白内障、抗肿瘤及护肝等功效[2-3]。

霍山石斛生于六安水傍石上，野生生长环境苛刻，自然萌发率极低，是国家一级濒危药用植物[4]，目前霍山石斛的繁殖方式最快、最多、最成熟的主要是种子组培育苗[5]，种植方式是大棚集约化栽培，其技术现已成熟，栽培面积达到666.67 hm2。随着霍山石斛产业的发展，田地的受限、需求量的增加、品质的要求，特别是大棚栽培品质与野生品质差距较大，霍山石斛的栽培将不再局限于平原、田畈间，为了提升石斛品质，将石斛与经济林、果木结合在一起，形成林下仿野生栽培的立体种植模式，不破坏生态环境，最大限度地實现生态效益和经济效益双赢的目的，必将成为霍山石斛发展新趋势。

但目前对于霍山石斛的林下栽培，还没有专门的技术规程用于指导生产，笔者在多年系统试验研究和技术集成的基础上，对霍山石斛林下栽培的林地选择、基础建设、种苗及基质选择、栽培方法、日常管理、采收加工等全过程提出了技术要求，可为霍山石斛林下栽培标准化、规模化生产提供技术支撑，对霍山石斛林下栽培模式的推广具有极其重要的现实指导意义。

1 林地选择

霍山石斛是道地性药材，为了保证林下仿野生栽培霍山石斛的品质，在林下基地选择时，需要考虑地理环境、海拔、郁闭度、植被类型、温湿度、坡度等几个因素。

1.1 地理环境

霍山石斛野生分布在大别山地区，主产于霍山县。在保证霍山石斛品质的同时扩大栽培区域，可选择在大别山脉范围内，主要以安徽省金寨县、岳西县及湖北省英山县为主的大别山腹地区域[6]。

1.2 海拔

大别山最高峰海拔1 777 m，海拔不同其小型气候也不同，不是所有的海拔地区都适合霍山石斛林下种植，在安徽省地方标准《霍山石斛》（DB 34/T 486—2016）中说明，海拔300～900 m区域为霍山石斛最佳生长区，海拔太低或太高则霍山石斛生产不良。

1.3 郁闭度

霍山石斛是半阴半阳的兰科植物，大棚种植以遮阳率在60%左右为最佳，林下仿野生栽培基地选择郁闭度在0.4～0.6之间为最佳[7]，如果郁闭度高于0.6则应对树木进行适当修剪，郁闭度达不到的区域应补种树木，待树木成林后即可栽种。

1.4 植被类型

大别山植物种类丰富，植被类型主要有针叶林、常绿阔叶林、常绿落叶阔叶混交林、山地矮林[8]。不同的植被类型其四季NDVI动态变化差异较大，如落叶林在秋天落叶NDVI降低[9]。霍山石斛在秋季开始停止生长，冬季开始休眠，为了避免冬季温度变化太快对石斛生长造成不可修复的损伤，在选择林地时选择针叶林、常绿阔叶林为最佳。

1.5 温湿度

霍山石斛是野生石斛分布最北的物种，具有耐寒耐低温的优良特性，是大别山道地中药材。大别山是霍山石斛野生分布地带，其空气湿度符合霍山石斛生长需求。

大别山区的年平均气温为12.5 ℃，极端最高气温37.1 ℃，极端最低气温-16.7 ℃，在全年当中1月为最冷时期，平均温度为0.2 ℃，而7月属于最热时期，平均气温为23 ℃，年平均气温比附近的市、镇分别低5.2 ℃。大别山区年降水日数为161 d，年平均降水量为1 832.8 mm，平均空气相对湿度79%，降水比附近的市、镇地区多360 mm。

1.6 坡向与坡度

山体坡向分为南坡与北坡，大别山具有山南山花烂漫、山北白雪皑皑的独特气候，南坡比北坡年平均气温较高，选择种植时以南坡最为适宜。

大别山主峰在白马尖，海拔最高为1 777 m，山体多陡峭，为了最大限度地利用山体进行林下种植，在坡度选择时不宜超过45°，原因是坡度越大，林下基地利用面积越低、坍塌的可能性也越大，基础建设工程量加大，投入高。

2 基础建设

与大棚集约化栽培不同，霍山石斛林下基地的基础建设不需要搭建大棚、遮阳网、薄膜等设施，主要包含道路、沟渠、树木修剪、地块开垦等几方面，道路、沟渠的建设在此不做介绍。

2.1 树木修剪

当郁闭度太大时要对树木进行整理，去除多余的树木或枝丫，将林间的灌木按照树种的珍稀度，砍去价值低的灌木，保留价值高的灌木，为霍山石斛的栽培整理出充足的空地。

2.2 地块开垦

山林地形复杂，不能按照标准化操作，要因地制宜，沿等高线将山体整理成地块，地块的宽度根据山体的坡度而定，地块要中间高、两边低，地块靠山体的一侧挖出宽40 cm、深15 cm、中间高、两头低的沟渠，以便排水。

3 种苗与基质选择

3.1 种苗选择

霍山石斛的林下仿野生栽培要求接近自然，尽可能避免人为干涉。因此，在种苗选择时选择经过栽培驯化半年以上的霍山石斛种苗，植株完整、健壮，栽培前用高锰酸钾1 000倍液浸泡3 s进行消毒处理。

3.2 基质选择

林下基地的地上栽培模式一般采用石子及松树皮作为基质，石子的直径为2～4 cm，松树皮基质直径为0.5～1.0 cm。栽培前将石子进行冲洗，不能含有泥土，将松树皮用高锰酸钾1 000倍液进行浸泡，覆盖薄膜发酵，时间在3个月左右，目的在于杀除基质中存在的病虫害以及增加松树皮的保水能力。

3.3 栽培季节

与集约化栽培不同，林下种植的环境不可调控，也不能采取人工保暖，外加薄膜防雪等措施。因此，霍山石斛林下种植最佳种植时间为3—6月，此时温度适宜，空气湿度大，有利于植株生根。而在7—10月也可种植，但种植后需要进行浇水管理。

4 栽培

4.1 地上栽培

4.1.1 铺设基质。在整理好的地块苗床上铺设一层园艺地布，再在上面铺设石子基质，厚度不低于15 cm，四周可用竹竿或石块围住。

4.1.2 栽培方法。按12 cm×12 cm的行间距进行栽种。将铺设好的砂石苗床扒出种植坑，再将准备好的单丛霍山石斛根捋齐，平直放在坑内，保持霍山石斛根茎交接处与砂石苗床齐平。将事先准备好的松树皮基质散落在霍山石斛根上方，填充至低于根茎交接处1 cm，再将砂石围在石斛苗的四周。

4.2 贴树栽培

目前，石斛的贴树栽培方法有很多，如绳索捆绑、线卡固定、码钉固定等，根据树种有梨树、松树、杉木等[10]。

4.2.1 树种选择。选择树干有一定纹理的、表面粗糙的树种，利于石斛的根系吸附生根，如松树、梨树、板栗树、杉木等。

4.2.2 栽培方法。在离地面50 cm的树干到离地2 m之间的树干进行种植。按上下左右间距12 cm进行栽种。一是绳索捆绑。将石斛茎朝上，根部紧贴树干，然后将青苔覆盖在根部表面，将绳索压住在青苔上面，呈30°角螺旋形向上，每隔15 cm距离固定一丛石斛种苗，注意绳索捆绑时石斛苗的茎干要露出，否则影响发芽。绳索可选用稻草绳、麻绳、布条等。二是线卡固定。同绳索捆绑相同，先用青苔覆盖在根部表面，再选择16 mm的线卡将根部连同青苔裹住，钉在树干表面，青苔要覆盖稍厚，否则容易脱落。三是码钉固定。与绳索、线卡不同的是，码钉固定更加牢固，不容易脱落，每丛种苗覆盖一层青苔后只用钉2～3个码钉即可固定，优点在于种植快速、牢固。

4.3 贴石栽培

在林下栽培技术中，贴石栽培是难度最大、条件也最为苛刻的种植技术。在品质方面，有学者对贴树种植和贴石种植的铁皮石斛品质进行了比较，贴石栽培的石斛总体品质最高[11]。

目前，贴石栽培方法有很多，有石坝、石墙、山石等。利用石坝、石墙进行栽培时，主要是将石斛的根部塞进石缝中，用小石块进行填充固定；而利用山石栽培时，一方面是寻找石缝进行种植，另一方面用工具在石头上打眼，再将其进行固定。

5 日常管理

随着中医药的发展，人们开始注重养生，因而本着霍山石斛来于自然、回归自然的初衷，将霍山石斛种植在接近野生的环境下，在管理过程中尽可能减少人为干预，让其自然生长，保证霍山石斛的道地品质，在管理过程中可参照以下几点进行操作。

5.1 浇水

石斛生于六安水傍石上，水是必不可缺，在林下种植环境下，霍山石斛在生长过程中吸收空气的水分及雨露，只有在干旱的季节，苗子叶片变黄时才进行人工适当补水。浇水要见干见湿，浇水一次5 min即可。

5.2 施肥

在管理过程中，实行有机管理，可采用非转基因油菜籽为原料，经过物理压榨的饼肥。菜籽饼使用前须进行发酵，时间不少于15 d。施用方法：每年施3次，第1次早春肥，在4月植物发芽之前施用；第2次是生长期肥，在6月施用；最后一次为越冬肥，在9—10月施用，每丛单次施用量为1.5 g。

5.3 除草

林下基地处于露天状态，周边杂草、灌木较多，在日常管理过程中除草是最费时费工的一项工作。4—10月每个月需要对地块上及旁边的灌木进行必要砍伐，對杂草进行清除。此外，及时清理灌木、杂草可减少病虫害的发生。

5.4 病虫害防治

霍山石斛病虫害的防治遵守“以防为主，生物防治”的原则。林下基地的管理粗放，无法采用遮阳网、防虫网等有效的防护措施，但也因其自然条件好，具有种植密度低、通风、沥水等优势，病虫害发生率极低。

当出现病害时，可用高锰酸钾1 000倍液进行喷施，连续喷2～3次；如果遇到传染迅速的病害（如白绢病），可将其整丛移除，然后用波尔多液600倍液对周边石斛进行喷施。

石斛在种植过程中，主要虫害为蜗牛等软体动物及红蜘蛛、螽斯、地老虎等昆虫类动物。集约化大棚种植密度大，虫害发生率高，而林下种植是采用石子栽培，基质、肥料都是经过发酵，而且湿度较低，林中通风效果好，加上完好的生态环境存在动物天敌，因此，蜗牛等虫害极少，多来自于周边的昆虫类。对于昆虫类的预防措施主要是加强周边灌木、杂草的清理，营造成通风透光的环境。

6 采收与加工

林下种植的石斛主要是采用地上石子栽培，其品质远远高于大棚松树皮基质种植出来的石斛，具有野生霍山石斛的典型特征，植株矮小，口感也更接近于野生品质，价格也远高于大棚种植的石斛。但林下仿野生种植环境苛刻，种植出的霍山石斛产量只有大棚种植的1/2，能做成枫斗的比例低。加工成干品后与大棚种植的霍山石斛不易区分，因此，霍山石斛的品质鉴别、保障成为现在林下仿野生种植步伐的重要阻碍。

7 参考文献

[1] 段崇政.霍山石斛：一株仙草问到今[J].齐鲁周刊，2016（28）：40-41.

[2] 黄森.霍山石斛多糖提取分离以及抗肿瘤活性的研究[D].合肥：合肥工业大学，2007.

[3] 吕素芳，郭广君，蔡永萍.霍山石斛生理生化性质的研究进展[J].中草药，2006，37（5）：790-793.

[4] 黄璐琦.中国珍稀濒危药用植物资源调查[M].上海：上海科学技术出版社，2012.

[5] 敖静，陈文，张云霞.霍山石斛的组织培养研究[J].花卉，2016（11）：1-4.

[6] 王立志，王立安.霍山石斛的调查研究[J].安徽中医药大学学报，1989（3）：63-64.

[7] 章程.霍山石斛林下栽培技术[J].安徽林业科技，2007（5）：36.

[8] 刘鹏，吴国芳.大别山植物区系的特点和森林植被的研究[J].华东师范大学学报（自然科学版），1994（1）：76-81.

[9] 贺映娜，高翔，马新萍.米仓山植被覆盖及其生长季变化研究[C]// 2011中国环境科学学会学术年会论文集：第四卷，2011.

[10] 方香香，谢欢，伍奥林，等.霍山石斛快速繁殖技术研究[J].中国现代中药，2015（6）：529-532.

[11] 杨洋.不同种植方式铁皮石斛品质对比研究[D].贵阳：贵州师范大学，2016.