大蒜的栽培与管理技术探析

马建扑

摘 要：大蒜是一种含有丰富的营养的草本植物，不仅有杀菌抗病、抗疲劳、抗衰老的作用，还可以保护心血管，因此，经过人工精心培育的大蒜深受人们的喜欢，有着广阔的是市场需求。本文在大蒜种植技术和大蒜生长期管理技术上进行分析探讨，为大蒜的种植提供相关的经验和借鉴。

关键词：大蒜：种植技术：管理技术

大蒜是我们日常生活中常见的食物，它本身有着很强的杀菌作用，其中还含有一些含硫化合物，这些物质不仅能够提高人体的抗氧化能力，还能提高身体的抵抗力，有着“天然抗生素”的称号。近些年来随着市场竞争力的增加，人们对大蒜的质量要求越来越高，因此栽培技术就显得尤为重要。

一、蒜种的选择技术

大蒜种子的质量直接影响到大蒜的产量，所以在蒜种的选择上一定要选择个头大、蒜头圆整的蒜种进行种植栽培。这样挑选出来的种蒜，可以保证栽培的大蒜出苗的均匀程度，也能保证成熟的蒜头质量符合相关的标准，可以保障农户有更好地产量，从而提高农户的经济收入，保障农户的经济效益。

二、种子的处理技术

在种植前，需要对大蒜种子进行处理，目的不仅仅是为了提高产量，还旨在保证大蒜的质量。在种蒜破瓣的过程中，要剔除含有病变、有蛀虫、刀伤碰伤或者被太阳晒病变的种蒜瓣，避免出现种蒜不合格的情况，从而影响到大蒜的产量。在播种前还应该将种蒜瓣放置在太阳下晒两天左右，这样可以保证蒜瓣尖端的疏松，更容易使蒜瓣分开，减少蒜瓣分开时因蒜瓣过硬而造成的损伤。在大蒜种植之前，种植人员要对种蒜瓣进行分类，分类的原则是蒜瓣的大小，在播种时，按照分类的结果，将种蒜瓣从大到小的顺序依次播种，这样可以防止出现大苗小苗混杂的情况出現。同时，在播种大蒜时，种植人员可以将蒜瓣皮剥去，之后去除残留的茎盘，经过处理过的种蒜，在日后的播种中更容易发根，还可以保证根的数量，更加有利于大蒜的生长，从而提高大蒜的品质和产量。

三、大蒜的播种技术

大蒜要适时播种，在北方城市大多在四月份进行播种，播种的时间过早，会导致大蒜生长周期过长，从而会出现大蒜吸收的养分过多，收获的时候会出现复蒜瓣的情况，进而影响大蒜产量。如果播种时间过晚，就会导致蒜苗生长时间不充足，从而导致大蒜养分吸收不好，进而会导致蒜头过小，这样也会影响大蒜的收成。所以，种植大蒜应该严格的掌握种植时间。由于大蒜主要通过须根吸收水分和养分，因此，种植大蒜的土壤要保持疏松和排水性的良好。在种植时，要进行合理的密植，这样可以保证生长出来的大蒜能够充分的利用光能，吸收养分。大蒜的播种方法有两种，一是播种的播种方式，这种方式就是将种蒜瓣直接插入土中，然后盖土铺平即可；二是开沟的播种方式，就是在土地上用工具开一条浅沟，将种蒜瓣插入开好的沟中，然后再翻土覆盖。盖好土后用脚轻轻踩实，然后浇水。

四、大蒜的施肥技术

在大蒜种植前，为保证种植大蒜土壤的养分充足，在耕翻土地时要加入基肥，基肥可以是粪尿肥，或者是经过充分腐熟的有机肥料。切记不能使用生肥，因为生肥在发酵时会产生大量的热，会烧伤蒜根，进而引起大蒜地下虫害，还有可能发生严重的地蛆侵害，导致大蒜不能够正常生长，影响大蒜的质量，造成种植人员严重的经济损失。

五、大蒜地膜覆盖种植技术

地膜覆盖技术简而言之就是在地表铺设一层地膜，在地膜下对大蒜进行浇水和施肥管理等工作，可以有效地提高土壤的保水能力，可以有效地增加大蒜的生长效率。大蒜的地膜覆盖技术可以提高大蒜的产量，地膜覆盖的时间和时机也要掌握好。通常情况下，地膜覆盖技术可以提高地里温度2-3度左右，可以加速大蒜幼苗的生长速度。地膜覆盖技术还可以有效的改善土壤的内在条件，使土壤保持疏松的状态，还能够有效的防止因浇水过多而造成的土壤板结现象，从而保证了大蒜的产量。地膜覆盖技术可以使成熟期提前，可以有效地减轻病虫害对大蒜的威胁，有效地阻隔了害虫对大蒜进行的破坏路径，同时，地膜覆盖技术可以有效地抑制杂草丛生，从而提高大蒜的品质和产量。

六、管理技术

加强管理技术是保障大蒜高产和稳产的关键，通常情况下，管理的主要内容就是施肥、除草、防虫害。在大蒜的幼苗期管理时，需要每亩施高氮肥七公斤左右，在基肥的布施上，也要控施肥量。花芽分化蒜薹伸长期管理上，要在收获前四天左右停止浇水，通常情况下，每四五天浇一次水、每浇两次水施一次肥即可，施肥量大概在十八千克左右。鳞茎膨大盛期管理上，要在菜薹后马上进行浇水，之后可以布施高氮肥十八千克左右。这样可以保证大蒜的生长过程有充足的养分供给，可以有效的保证大蒜的产量。在病虫害的防治技术上，可以采用稀释过的药剂，进行喷雾防治，一般危害大蒜的病害主要有紫斑病和叶枯病等，这种情况下，可以二百分之一的波尔多液进行喷雾防治，在虫害的田间管理上，可以进行物理防治和生物防治，通常情况下，可以选用菊醋类的农药进行灭菌杀虫。除草可以选择百分之二十四的果尔乳油进行化学除草，可以保证大蒜的良好的生长环境。

七、采收技术

大蒜的得采收要符合时机，这样可以提高大蒜的产量和质量，当大蒜的叶鞘口在十厘米左右，上部变白打弯的时候进行采收，可以保证大蒜的口感柔嫩、产量高。收获的时机可以选择在中午或者午后，可以防止天气等外在因素对大蒜的收获造成影响，同时，采收的时候要注意保护蒜叶，防止因叶片损坏而造成的蒜头膨大现象。

八、结语

大蒜的每个种植和管理时期都需要一定的技术支持，想要保证大蒜的品质和产量，就需要种植农户掌握每一个种植的细节，掌握每一个影响大蒜生长的因素，从而提高种植的技术，进而为农户创造更好的经济收益，为大蒜的种植提供技术性的指导。

参考文献：

[1]贾云东.大蒜花生一年两熟的高效种植技术[J].中国农业信息，2017，（12）：69-70.

[2]郝娟.农业结构调整案例——玉米/大蒜高效种植模式[J].江西农业，2017，（11）：35.