酿酒高粱红茅6号高产栽培技术

蒋浩

介绍了酿酒高粱红茅6号的高产栽培技术，包括地品种特性、轮作整地、播种、科学施肥、田间管理、除草剂的应用、病虫害防治、适时收获，以期实现酿酒高粱的高产高效。

高粱作为我国重要的粮食作物之一，近些年种植面积近100万hm2，我国高粱主要种植区域在东北、华北和西南，占全国高粱种植面积的87.8%。高粱根据用途的不同可以分为粒用高粱、糖用高粱、帚用高粱和饲用高粱四种。我国高粱总产约为250万t，用于酿造工业的原料占高粱总产量的80%，饲料占10%，粮食占5%，其他用途占5%。高粱是酿酒业的主要原料之一，传统的品种品质差、产量低、易倒伏，红茅6号是最新选育成功的适于酿造高端白酒的专用型小颗粒糯高粱品种，现将此品种高产栽培技术介绍如下：

1 品种特性

该品种属中晚熟品种，从出苗到成熟生育期126天左右，需≥10℃有效活动积温2700℃左右，幼苗绿色，株高170厘米左右。整齐度好，穗长20～25厘米，纺锤型中紧穗，千粒重19克，籽粒红色，红壳圆粒，一致性好，成熟时不落粒，脱壳好，不留尾。植株繁茂，生长健壮，分蘖成穗率高，叶片深绿色，活秆成熟，秆强不倒伏，抗旱耐涝，高抗叶部病害和黑穗病，抗蚜虫和高粱螟虫，适于机械化收获。红茅6号种皮厚，硬度高，玻璃质含量高，糯性好，耐蒸煮，耐翻造，出酒率高。籽粒粗淀粉含量76.62%，其中支链淀粉含量占总淀粉含量的100%，粗蛋白8.75%，粗脂肪4.12%，单宁1.56%，氨基酸总量9.77%，是酿造高端白酒和制造糯性食品的理想原料。同时也深受国外客商的青睐，是一个优秀的糯高粱出口品种。

2 轮作整地

高粱的适应性和耐抗性能力均较强，只要精耕细作，加强管理，均可获得较好的产量。轮作倒茬是高粱增产的主要措施之一，最好前茬是豆科作物。因高粱根系发达，种植高粱的地块需要秋季耕翻，深耕20～25cm，均匀一致，连续进行耕地、镇压整地作业，有利于根深叶茂，植株健壮，获得高产。耕地时应达到随耕随起垄随军镇压，以利保墒播种。

3 播种

3.1 种子处理

播种前在适温下晒种1～2天（不能用金属器具晒种，防止种子汤伤），有利于提高发芽率。为提早种子出苗时间，播种前可用清水浸种12～24小时，为减病虫害，可选用“甲基异柳磷”“福美双”“拌种灵”“甲K杀菌灵”药济浸种或拌种处理。

3.2 适时播种

彰武地区易发生春旱，抓住春墒是确定播期的关健因素。春旱较重的山区，坡地、向阳地块应早播；低洼易涝、沿海、平原地块可适当晚播。当5厘米土层日平均温度通过10～12℃时为最佳播种时期，播期应确定在4月28日至5月10日。采用机械精量点播，每亩地播种量为0.5公斤左右，亩保苗1.2～1.3万株。播种镇压后的深度，黑土地3厘米，沙土地4厘米，不能超过5厘米，因为高粱的胚轴只有4厘米长，所以要严格要求播种深度。

4 科学施肥

高粱是喜肥、耐肥作物。一般畝施农家肥3000～4000kg。每亩氮、磷、钾含量各15%的复合肥或者高粱专用肥30～40kg，种肥一定要分开，防止化肥烧坏种子。播种后30～40天，高粱苗6～8叶期，每亩追施尿素10kg，追肥是决定产量高低的重要因素，应确保追肥。如因环境条件不能及时追肥时，可喷施叶面肥2～3次。

5 田间管理

高粱出苗后3～5叶期间苗，株距10厘米左右，一延长米内留苗10株左右。高粱出苗4～6片叶时，叶面喷洒高粱专用矮化剂——“矮立丰”或其它高粱专用矮化剂，降低株高，抗倒伏，提高产量。高粱的生育期内应做到三铲三趟，第一次铲趟结合间、定苗进行，10～15天后，结合追肥进行第二次中耕。苗期第一次中耕要浅、要掌握在3～5厘米，第二次结合追肥培土，耕深应达10厘米以上，发生草荒或土壤板结时可进行三次中耕。

6 除草剂的应用

高粱属对除草剂敏感作物。上茬土壤除草剂的残留及当年使用除草剂品种及方法不当易产生药害，影响产量，所以需谨慎。对上茬土壤残留除草剂地块，原则上不能种植高粱，若必须种植，建议在施肥时随种肥直接施入土壤，每公顷80kg“强力生根解毒丹”或随种肥施入适量“益微颗粒”或“奇克颗粒”。同时在高粱出苗后3～5叶期，叶面施解毒剂，如“碧护+益微”或者除草剂专用要害解除剂——“奇克”，缓解药害。播种后出苗前选用高粱专用除草剂“滨农草盖（异甲莠去津）”。防治禾本科和阔叶杂草。在高粱出苗后3～5叶期，应用除草剂“莠去津+二氯喹啉酸+恶稗剂”，防除禾本科杂草和阔叶杂草，尤其对大齡稗草、芦苇、谷莠子有特效。或选用新型高粱除草剂——“喹草酮”（梁满仓）。注意掌握好喷洒浓度及时间，一旦发生药害及时喷洒解药（碧护、益微、禾生素、萘安、奇克）处理。

7 病虫害防治

高粱的主要病害为黑穗病，散黑穗病是种子带菌，丝黑穗病为土传病害，可通过种子处理，选择适期播种即可预防。发现紫斑病、炭疽病可选用甲K多抗霉素或多菌灵等杀菌剂防治。高粱的主要虫害有地下害虫、生育期的高粱蚜虫、高粱螟虫、棉铃虫等。如田间发现暝虫、粘虫、蚜虫可选用高效氯氟氰菊脂、杀虫双、吡虫啉、苏云金杆菌进行防治。有机磷类农药对高粱易产生药害，不能使用敌敌畏等有机磷农药。

8 适时收获

一般认为，高粱在蜡熟时期收获较为适宜。此时，70%以上植株的穗和籽粒呈现出本品种成熟时固有的形状和颜色，籽粒变硬。此时收获产量最高，品质最佳。种植面积较大时可选择机械直接收获。注意收获不可过晚，否则籽粒养分回流，产量降低。

（作者单位：123200辽宁省彰武县农业技术推广中心）