优质高蛋白大豆栽培技术

赵新刚 徐兴鹏

摘 要：随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，杂粮日益受到人们的青睐，尤其是大豆，它不仅是重要的粮油作物，优质蛋白质和油脂的主要来源，也是重要的养地作物。为适应新形势，夺取大豆丰收，创更大经济效益，基于此本文主要就高蛋白大豆的栽培技术进行了分析。

关键词：优质高蛋白；大豆；栽培技术

1 品种精选

高蛋白大豆，要选择蛋白质含量高的品种，蛋白质含量至少要在45%以上，同时结合市场需求，选择优质、高产、抗病性强与抗逆性强的无公害品种。品种确定后，对种子进行精选，通常会采取机选与人工选择方式将种子中病粒、虫食粒以及杂质剔除，确保所播种的种子纯净度要在98%以上，发芽率高于85%，含水量低于12%，才算达到优良标准，才能够保证大豆栽培出苗整齊、茁壮。

2 合理选茬

选择耕层深厚、土壤肥沃、地势平坦的地块，前茬以玉米、马铃薯、小麦为主，根据近年使用长残留性除草剂情况，合理调茬，实行3年以上（含3年）合理轮作，不重茬，不迎茬。

3科学整地

在合理轮作的基础上，以“深松”为主体，翻、耙、旋、起、压相结合整地。玉米茬秋季机械收获秸秆粉碎均匀还田于地表→根茬秸秆粉碎还田机作业使秸秆与土壤混合（或重耙耙碎根茬和秸秆或液压翻转犁翻入35cm以上耕层）→秋深松→秋起垄；麦茬机械收获秸秆粉碎均匀还田于地表→伏深翻→耙后起垄；马铃薯茬收获后直接耙地起垄。

4田间管理

4.1合理轮作

在大豆出苗前期要做好间苗工作，对生长出来较弱的幼苗种子予以拔除，尽可能保证大豆新苗全部均匀茁壮，要及时发现未出苗种子并进行补苗，避免出现少苗的情况；开花期结束之前至少要做2次中耕，目的则是为了有效去除杂草，避免杂草丛生而导致养分流失。因杂草种类比较多，所以在选择除草剂方面要有针对性，通常采用丁草胺进行杂草防治，效果较为明显；大豆生长的过程中，还需做好水分管理工作，通常生长前期处在雨季，需水量不多；中期大豆生长会需要大量养分，需水量也会随之加大；后期临近收获季节，降雨量有所下降，需水量也会有所降低。

4.2根外补肥

大豆鼓粒时期，可采用尿素7.5～15kg/hm2或者磷酸二胺15kg/hm2或者磷酸二氢钾3～4.5kg/hm2，添加硼砂1.5kg/hm2，兑水750～900kg/hm2，在天气晴朗的傍晚时分进行喷施，主要针对叶片背面部位进行喷施。从大豆结荚开始连续喷施3次，每次间隔7～10天。为预防缺硼症，还可采用15kg/hm2硼砂或者硼酸溶液作为基肥，在大豆分枝时期进行喷施。为预防缺钼症，则可选用0.01%～0.1%钼酸铵溶液350～450kg/hm2，在大豆分枝时期对叶面进行喷施。

5病虫害防治

5.1大豆病毒病防治

无公害高蛋白大豆栽培过程中，病毒病带来的危害较大，属于传染性较强的病害。大豆作物在染病后会产生不同的症状，导致患病植株矮小，开花推迟且极易脱落，抑或是无法开花或结荚，即便结荚，荚果质量与数量也无法达到预期，可见病毒病会对大豆荚果产生严重的负面影响，会直接导致大豆作物的产量与质量的下降。对大豆病毒病进行针对性的防治，选用抗病性强的无公害高蛋白大豆品种；做好田间管理工作，合理轮作，加强杂草清除工作，对病残植株进行及时清理。

5.2大豆蚜虫

大豆患蚜虫虫害之后，虫害处叶片绿色消失，出现不规则形状的黄斑，并且范围会逐渐增大，最终成黄褐色，受虫害叶片也会随之蜷缩发黄，导致大豆植株矮小，分枝不足，结荚数量减少，直接影响大豆最终产量。必须做好田间除草工作，以此破坏蚜虫生存环境，从而消灭虫害来源；采用银灰色膜避开大豆蚜虫；引入七星瓢虫、食蚜蝇等大豆蚜虫的天敌，抑制蚜虫的蔓延。

5.3除草

机械、人工和化学除草相结合。化学除草应根据田间草相、土壤类型和有机质含量、土壤墒情、杂草和作物叶龄、种植品种等情况，选择安全、高效、环境友好的除草方式、除草剂配方，适时适量用药。

5.3.1苗前化学除草

土壤墒情好、整地精细的地区可选用苗前化学除草。选用药剂有异丙草胺、异丙甲草胺、精异丙甲草胺、丙炔氟草胺、异噁草松、噻吩磺隆等，以上药剂在施药时可加喷液量0.5%～1%的植物油型助剂。喷杆喷雾机作业时，喷液压力3个大气压、喷头高度距垄台50cm、喷液量13.3L/667m2，均匀喷雾于土壤表面。

5.3.2 苗后化学除草

禾本科杂草3～5叶期，阔叶杂草2～4叶期施药。选用药剂有精喹禾灵、高效氟吡甲禾灵、精吡氟禾草灵、烯禾啶与氟磺胺草醚、灭草松等，以上药剂在施药时可加喷液0.5%～1%的植物油型助剂。喷杆喷雾机作业时，喷液压力4～5个大气压、喷头高度距杂草50cm左右、喷液量10.67L/667m2，均匀喷到杂草上。

6适时收获

要确定大豆是否已进入生理成熟期，要查看大豆主茎豆荚是否全部呈现成熟颜色，其中茎秆为褐色，叶柄与叶片会全部脱落，用手摇晃会听见豆荚内部响声，并且种子圆且硬实。采收工作可采取人工或机械两种方式，人工采收过程中，一定要保证植株有一定含水量，尽量做到不掉荚，不丢枝，平整放好，将人为损失降到最低；机械采收过程中，如是大豆黄熟期，可采取分段收获法，如是大豆完熟期，则可采取联合收获法，要尽量做到单拉运、单收割、单储藏，避免无公害高蛋白大豆中混杂了普通品种的大豆。此外，整个生产过程，都需记录详细的档案，方便日后对其进行查阅。

结束语

大豆作为我国重要的传统的粮油兼用作物，在人们生活中扮演着重要的角色，虽然种植区域比较广泛，但产量和品质并不高，供需矛盾突出，而大豆高产栽培技术对于提高产量和品质较大影响，对于保证国家粮食安全及提高农民收入有重要的现实意义。本文对于大豆高产栽培技术进行了论述，希望对于大豆生产有所帮助。

参考文献

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（作者单位：建设农场第二管理区）