这儿有杯花酒，喝不喝？

黄小仙

可别想歪了！此花酒非彼花酒，而是“除百病、养颜色”桃花酒。是不是想起《三生三世》里折颜上神酿造的桃花醉了？没错，说的就是它。

桃花正红，好酿酒

清明刚过，桃花正红，这是一年中最美的季节。桃花作为春天的见证，象征吉祥、长寿与爱情。我们古代诗词中咏桃花的数不胜数，其中，唐伯虎的“桃花诗”最为极致。“桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙；桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱……”以桃花换酒，换得可就是桃花酿成的“桃花烧”。

我国酿酒历史悠久，但以鲜花入酒却是魏晋南北朝时期才盛行。古籍《法天生意》中曾有记载，“三月三日，采桃花浸酒饮之，除百病，益颜色。”《千金方》中也有桃花酒的酿造方法：三月三日取桃花一斗一升，井华水三斗，曲六升，米六斗，炊熟如常酿酒。清代丁其誉的养生书《寿世秘典》中也曾提到：“三月采桃花浸酒饮之，能除百病益颜色。”可见饮桃花酒历史久远。

桃花酒：王母蟠桃会的御用酒

关于桃花酒的来源，传说古时候有一董家植桃成林，草庐被一片片嫣红桃花簇拥其间，犹如仙境一般。一日，董双成望着满园盛开的桃花灵机一动，便将桃花泡于酒中，酿制出的桃花美酒清冽甘醇，酒香可飘至数十里，引得无数好酒之人垂涎三尺，尝过之人更是难以忘怀。

在一个春光明媚的午后，董双成炼成了一炉“百花丹”，她将丹药配以桃花酒服，兴奋之余更是取来玉笙吹奏，美妙的乐曲引来仙鹤，仙鹤将董双成载到昆仑山，从此，董双成便成了王母娘娘身旁的侍女。桃花美酒的酿造技术被她带到了仙宫，每逢瑶池盛会之时，西王母都将桃花美酒赐予众仙。

李白为喝桃花酒闹笑话

李白好酒尽人皆知，仿佛对任何酒他都不曾推脱，为喝桃花酒他还闹了笑话。据袁枚《随园诗话》所记，桃花潭豪士汪伦邀请李白的信云：“此地有十里桃花，万家酒店。”李白看此信欣然应邀，可到了桃花源里却看不见桃花酒店。李白为此十分困惑，汪伦解释说：“十里桃花是指十里处有桃花渡，万家酒店，是说潭边有姓万的酒肆。”李白听罢，大笑不已。两人因此相谈甚欢，李白为了感谢汪伦的情谊，临别作《赠汪伦》，流传至今。

桃花酒还是日本女孩节上的标配

中国有悠久历史的桃花酒，在日本也同样赫赫有名。在日本的女孩节上，桃花酒就如节日的标配。这一天也被人们称之为雏游或是桃日，这个节日最早源于中国，据传，在这一天是灾祸的日子，要水边清洗身上不洁之物，借水的灵力祛除邪恶和不祥之气确保平安，后来人们便把三月三日作为上巳节固定下来。

这一天，家中有女儿的，除了要供奉菱形年糕、桃花，以示祝贺并祈求女儿幸福之外，女孩们还要穿着和服，邀集玩伴，在偶人坛前食糕饼，饮酒桃花酒。

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桃花酒的作用及功效

桃花的娇美常让人联想到生命的丰润。古人曾用“人面桃花相映红”来赞美少女娇艳的姿容，其实桃花确实有美颜作用。它的美容作用主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑。达到美白祛斑的功效。所以，爱美的小仙女们一定要学制作桃花酒的方法，这可是美容养颜的好方法。

如何制作桃花酒

首先從选材上说起：

1.选桃花要选清明节前后花苞初开放不久东南方向枝条上的新鲜桃花；

2.白酒，清酒更好，使用清酒制作的桃花酒花香更浓，口感更好。

制作桃花酒步骤：

1.将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗，洗净之后浸泡一段时间之后，将桃花捞出去水沥干，备用。

2.准备好制作桃花酒的器皿和材料（清酒，醪糟，白糖/冰糖更好），开始装瓶。

3.先铺一点白糖，然后将桃花一点一点放进瓶中（桃花极苦，加糖是必要的）。然后加酒直至淹没桃花；醪糟混合清酒、白糖，满满的都是散落的花瓣，非常漂亮。

4.密封保存六十天，漫长的等待终会换来意想不到的收获。花瓣在酒里浸泡，洗尽铅华变成了美味的佳酿。桃花酒功效：破瘀、通筋、活血、通便、除粉刺、美容、治腰脊痛等。其中美容功能尤为显著，饮桃花美酒后，就会使人脸色保持红润细嫩，青春常驻。