浅谈有机农业蔬菜的种植技术

孟红权

有机蔬菜又叫做生态蔬菜、绿色蔬菜，这种蔬菜在种植过程中不使用农药、化肥、添加剂，不会对周围的环境造成污染，也不会危害人们的身体健康。有机农业蔬菜遵循自然规律和生态学原理，采取可持续发展的农业技术，营养价值比普通蔬菜高出二三倍以上，有利于维持农业生态系统稳定。发展有机蔬菜具有非常广阔的市场前景，也具有较好的综合效益。因此，为了促进有机农业蔬菜的发展，使有机蔬菜收到高产的效果，本文从生产环境的选择、栽培管理、施肥技术、病虫草害防治等四方面进行论述，为有机蔬菜的发展提供参考。

一、 有机蔬菜生产环境的选择

有机农业蔬菜的种植需要先考慮生产环境和生产要求，良好的生产环境是实现有机蔬菜安全生产的前提。生产基地应该远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，防止对有机蔬菜造成污染。可在有机农业蔬菜基地与污染源之间采用物理障碍物来隔离。生产基地需要一块完整的土地，地形开阔、阳光充足、通风良好、水源充足，不会种植其他农作物，保障有机蔬菜生产的安全性。影响有机蔬菜生长发育的因素还有空气、灌溉水和土壤，有机蔬菜生产基地要远离废气，主风向上方无工业废气污染源，所在区域无酸雨。要远离废水，确保灌溉水质量稳定达标，使有机蔬菜具有良好的灌排条件，注意输水途中不能被污染。还要远离废渣废土，土壤肥沃，有机质含量高，酸碱度适中，无农药、化肥类残留物等。另外，有机农业蔬菜的生产还要求配备水、电、路等基础设施，有农资存放、产品检测等功能区，统一规划，合理布局，科学种植。建立完整的有机蔬菜种植档案，记录在蔬菜种植过程中遇到的问题和解决办法，逐步积累经验，提升种植技术。

二、 有机蔬菜的栽培技术

在栽培有机蔬菜时需要遵循自然规律，维护生态平衡，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。在选择有机蔬菜品种上，必须严格把关，只有选择优良的品种，才能够为接下来的种植做好铺垫。尽量选择抗性较强的品种，具有一定的病虫害抗性不得使用禁用。不能选择转基因种子或者药品处理过的蔬菜种子，避免损害身体健康。同时，保证有机农业蔬菜的品种应适应当地的土壤和气候特点，增强生长能力。在清洁有机蔬菜的生产土地上，应按照相应的标准对土地进行有效清洁，对土壤中存在的有害因素进行处理。定期进行深耕、翻晒等清理活动，以达到消毒的目的。如果消毒不够彻底，残留的病菌会影响有机蔬菜的生长，造成有机蔬菜品质的下降。栽培时应选择壮苗，水肥调控好，确保有机蔬菜正常生长。众所周知，有机蔬菜受到人们的喜爱，成为市场的宠儿，其实它的栽培要比普通蔬菜严格许多。既要保证嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整，又要注重调整光照、水分、温度等条件，以满足有机蔬菜的栽培需求。

三、 有机蔬菜的施肥技术

有机农业强调不施加任何化学肥料，提倡使用有机肥。这里指的有机肥主要包括人畜粪便、秸秆腐烂物、草木灰等。有机蔬菜在施肥时要因地制宜，严格控制肥料种类，对土壤肥力进行检测，加强对土壤的诊断，从而确定适合的施肥技术，形成科学的长效机制。不同的有机蔬菜采用的施肥方式不同，要根据不同作物和土壤，制定合理的肥料使用量和施肥方法，真正发挥肥料的作用，消灭有害生物，降低病虫源。定植前要施足底肥，把肥料均匀地混入耕作层内，促进根系吸收。在生长和结果高峰期到来前及时追肥，确保肥料供应能满足植株生长需要。对于根系浅的有机蔬菜可采用铺肥追肥方式，对于根系较集中的蔬菜可开沟追肥，对于种植行株距大的蔬菜可采用开穴追施方式。施肥应注意以下三点：人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟后使用，在薯类、瓜类及甜菜等作物上不宜过多施用；秸秆类肥料应在作物播种或移栽前及早翻压入土，避免引起土壤缺氧；有机复合肥一般为长效性肥料，在施用时，最好配施农家肥，科学施用，以提高肥效。

四、 有机蔬菜病虫害防治

无论是有机蔬菜还是普通蔬菜，在生长过程中都会受到病害的威胁，大面积的病害对蔬菜种植损失巨大。病虫害防治是有机蔬菜生产过程中的重点，根据有机蔬菜的栽培技术要求，防治过程中要严格按照“预防为主，防治结合”的原则进行防控，早发现，早控制，多种农业措施、物理措施相结合，实现病虫害的综合治理，为有机蔬菜提供良好的生长空间。定期对有机蔬菜生产地进行观察，发现病虫害及时清除。首先，预防病害可采用石灰、硫磺、高锰酸钾、植物制剂、硫酸铜等，针对不同的病害采用不同的防治措施。其次，预防虫害采用人工防治、生物防治和物理防治的方法。人工防治主要是指人工捉虫，生物防治主要是指采用人工释放害虫天敌的方式。物理防治主要是指人为设置物理屏障，如防虫网、诱捕器等。最后，预防草害可通过人工除草、秸秆覆盖、深翻土壤等手段，及时防控杂草的发生。可喷洒酸度在4%-10%的食用酿造醋消除杂草。还可以人工养殖鸭、鹅等来进行杂草防治，但禁止使用基因工程产品和化学除草剂。