潘粤明佛系减肥:美食瘦身二者可兼得

2018-05-14 12:16江铃
知音海外版(下半月) 2018年7期
关键词:潘粤明吃货美食

江铃

2018年5月4日,潘粤明在北京举办答谢粉丝的大型生日会,一出场就让人大吃一惊,狂瘦几十斤的潘粤明眉清目秀,仿佛当年的翩翩少年郎。要知道潘粤明是个资深吃货,仍在热播的《唐人街探案》《白夜追凶》中,潘粤明还是肉嘟嘟的双下巴,含了两只包子一般的水肿脸,他本人也自嘲“拉低剧组颜值”。才短短几个月的时间,见了美食就挪不动腿管不住嘴的潘粤明是怎么做到华丽蜕变的?

最喜欢的朋友是请吃饭的

潘粤明于1974年出生于北京市西城区,但父亲是广东籍人士,所以潘粤明在13岁的时候给自己改了这个名字,“粤”是表示广东,“明”是光明磊落的意思。潘粤明家境优越,父母对他百般宠爱,特别是潘粤明的爸爸,每天清晨下厨,变着花样给潘粤明做早餐吃。

虽然工作后就留在北京,但潘爸爸还保留着广东的一些生活习惯。广东人看重早餐,叫吃早茶,各种点心摆一桌子,薄皮大馅的虾饺、软糯清甜的马蹄糕、晶莹剔透的肠粉,样样小巧精细,配壶润喉清肺的香茶,一顿早饭能吃一两个小时。经过潘爸爸的巧手烹制,这些都能出现在潘粤明的饭桌上。潘粤明的妈妈则擅长北京菜,烤鸭、爆肚、滋滋冒油的涮羊肉、麻辣鲜香的炸酱面……馋得潘粤明直掉哈喇子。一句话,吃,成为潘粤明对童年最幸福的回忆。潘粤明后来说:“我的童年是在棉花糖里长大的。”

甜蜜的棉花糖生活里有南北美食的轰炸,有各种口味的交融,渐渐培养出潘粤明的吃货气质。无论去哪玩,首先看看当地有什么好吃的,不尝到绝不罢休。对美食,潘粤明是英雄不问出处,不管是高档酒店的山珍海味,还是有地沟油嫌疑的路边小摊,统统来者不拒。

学生时代的潘粤明很聪明,书法和绘画都是强项,多次获奖,还写得一手好文章,是校报的记者,并被北京电视台看中,担任少儿节目七色光的主持人。但潘粤明也有过叛逆期,跟着几个社会青年学着抽烟喝酒,学着泡吧上网,潘爸爸一个月给他三百块生活费,他常在上半月就花个精光。剩下的日子怎么办?街上的各个小饭馆散发着香气,潘粤明肚子饿的咕咕叫,他灵机一动:蹭饭去。

潘粤明人缘好,在学校有几个称兄道弟的好朋友,有的并不在同一个班级,潘粤明就在放学铃响后去学校门口等着。朋友一出来,看见潘粤明,问他:“在这呆着干嘛?”潘粤明不好意思说,挠着头脸红红的,却眼巴巴瞅着不走。朋友明白了,擂他一拳:“你ㄚ又没钱吃饭了吧?跟我走。”

大学毕业后,潘粤明又结交过不少“饭友”,一群人分一碗面一瓶啤酒,坐着马路牙子上你一口我一口吃喝,吃完会心一笑,继续指点江山。有时大冬天的晚上结伴看电影,回来烤一把羊肉串分着吃,冬天寒风呼啸,刚刚从烤架上拿来热呼呼的羊肉串很快结了白油,他也不在乎,骑着自行车大口啃着,孜然的香气让味蕾为之一振,吞下去,感觉整个人都暖和了,美食就像阳光,就像身边这些志同道合的朋友。

粉丝跪求“闭嘴”

年轻时的潘粤明,属于怎么吃也不胖的类型。1994年,潘粤明参演个人首部电视剧《三国演义》,正式踏入演艺圈。他俊朗的外形,眉宇间独特的文艺气质很快被人们记住。2001年,潘粤明主演的《情不自禁》为他赢得北京大学生电影节最佳男演员奖。

2004年,经典名著《京华烟云》重拍,剧组找上潘粤明,想让他出演其中的男一号曾荪亚,和女主角赵薇搭戏。潘粤明很激动,但仔细阅读剧本后发现,剧本对原著做了修改,曾荪亚成了风流成性游手好闲的纨绔子弟,对赵薇饰演的妻子姚木兰十分薄情。这个不讨好的人设让潘粤明犹疑不定,担心出演后引起观众反感。

看潘粤明闷闷不乐,朋友们请他去吃火锅。正宗的重庆鸳鸯火锅,一边是麻辣鲜香的红油,一边是清淡养生的白汤。鲜嫩的牛羊肉卷、鱼片肉丸、豆皮面筋、各色时蔬盛在一个个碗碟中,等着下锅。美食当前,潘粤明食指大动,不停地在沸腾的火锅捞取称心食材。吃着吃着,他突然想到,同一片牛肉卷,放在红油和白汤里就是两个味道,蘸不同的配酱又是不同的感受,但都一样好吃啊!就像戏里的角色,好人也好,坏人也罢,关键看谁来演怎么演,角色才能出彩。

潘粤明接下了《京华烟云》,以品火锅的心态去品曾荪亚这个人物,将这个叛逆、风流、玩世不恭的富家少爷演绎得淋漓尽致,他薄情又深情,让观众又恨又爱,潘粤明彻底演活了这个角色。

2006年前后,应该是潘粤明最顺风顺水的一段人生。《京华烟云》《红衣坊》《白蛇传》《孔雀东南飞》接连在央视热播,共同的男一号潘粤明以儒雅多情的小生形象圈粉无数,他被中国电影协会任命为新一届委员,而且在拍摄《红衣坊》时,和当红花旦董洁因戏结缘,走进婚姻殿堂,并有了一个可爱的儿子顶顶。

然而,厄运说来就来,2009年,潘粤明在福建屏南拍摄电影《为你而来》发生车祸,肺部受严重挤压而破裂,一度被下病危通知。

第一次近距离接触死神,潘粤明也心生恐惧,更郁闷的是,因医嘱忌口,海鲜火锅之类心头好半点都不能沾了,吃了两个月清淡饮食后,潘粤明馋了,偷摸着去订了份外卖回来宵夜,有京酱肉丝、葱爆肘子,还有看一眼就流口水的麻辣小龙虾。正当他美美地把一个豆皮摊开,多多地放上葱丝准备大快朵颐时,董洁回来了,劈手夺过:“你不要命了,吃这些刺激性东西!”潘粤明像考试作弊被抓的小学生,涨红了脸,眼睁睁看着一袋子被端走,小声央求说:“就给我留一点吧。”

经过精心医治后,潘粤明终于康复了。复出后他一饱口福之欲,却发现自己有了发胖的趋势,开始把减肥提上日程。去拍《盘龙卧虎高山顶》时,琳琅满目的陕西美食又让他破了功。这里有各种各样的面食,油泼面、臊子面、梆梆面,特别是内酥外脆回味无穷的锅盔,吃得潘粤明心花怒放。一部戏拍下来,潘粤明又胖了一圈。

遗憾的是,潘粤明和董洁这对人们眼中的金童玉女最终还是分道扬镳了。离婚事件一度鬧得对簿公堂,舆论大哗,对潘粤明产生极其不利的负面影响。婚姻的解体和事业的挫折让潘粤明心情烦闷,一度暴饮暴食。2014年,潘粤明发微博称:“世界杯后遗症、熬夜、喝酒、吃宵夜……现在猪一样胖,怎么办?”他没夸张,不知不觉地,潘粤明从玉树临风的文弱书生吃成了货真价实的中年胖子。

做健康饮食的瘦身吃货

和董洁离婚后,潘粤明陷入了很长一段时间的灰暗,他感觉天都快塌下来了,整天不出门、不见人。这急坏了父母,赶紧把他接回来到家里住,每天变着法子做好吃的给他。渐渐地,在父母的关怀下,在美食的滋润下,潘粤明走出了阴霾,也肥胖了身材,脸更是毁成一个中年油腻大叔,再没有往日的灵动闪烁。

虽然胖成了一团球,但让潘粤明意识到:自己更应该好好专注演技,才能够在小鲜肉辈出的娱乐圈里站稳脚跟。他开始有意识地拓宽自己的戏路,并于2015年在《唐人街探案》里出演了一个变态杀人犯。虽然只有短短十分钟的出镜戏码,且人物形象极其邋遢残忍,但潘粤明全身心地投入,演得十分生活,甚至没人认出那就是曾经温润如玉的公子潘!

精湛的表演很快带来了新的机会,2017年,优酷自制剧《白夜追凶》的制片人袁玉梅看中了“潘粤明身上那种悲悯又坚毅”的气质,让他一人分饰两角,饰演嫌疑犯弟弟和警察哥哥。这部剧很快大火起来,潘粤明重新成为网友男神,大家都亲切地喊他“奶潘”“潘胖”。

谈起这部剧的成功,潘粤明也喜欢用美食作比喻。他说首先是剧本好,而且这类题材国内比较少,虽然欧美、日韩这种硬汉悬疑推理剧屡见不鲜,但毕竟不是“自己家做的饭”。问到拍戏时的细节,潘粤明形象地说,戏是一个镜头一个场景的拍的,零零散散的情绪拾起来,“自己捋出一根肉签子然后再往上贴肉”。这个生动的比喻让人忍俊不禁,吃货身份暴露无疑。

打開潘粤明的微博,就是一个吃货的告白书。潘粤明时不时刷一波美食图,炖萝卜汤、豆皮蘸酱,哪怕一份平常的盒饭,也被他说得津津有味,让人看着看着就饿了。拍“五花大绑”的戏份,潘粤明从五花大绑想到了被捆绑着的五花肉,华丽的舞台灯光效果,则被他想象成鸡尾酒“深水炸弹”。《白夜追凶》剧照中,潘粤明饰演的关队长捧着一张燃烧的报纸,造型相当酷。潘粤明却调侃说:“好喜欢这图,但有一瞬间我怎么觉得我好像在烤串儿呢!”网友们被逗得直乐,特意给他P上烧烤摊,满足他的愿望。

和潘粤明合作过的演员,都对这一事实心照不宣,他总是随身带一个零食箱子,一边看剧本一边嘴里塞各种小零食,投入忘我,自得其乐。有人来找他,他本能地伸出手把箱子护住,生怕零食被人夺走。来广东拍戏,他第一句话是:“广东好吃的这么多,咱哪天去尝尝呗?”因为戏太多抽不出空去尝鲜,气得唠叨了好久。潘粤明甚至吃出了人生格言,他说“人要有自己特长,就像干厨子得有拿手菜。”他要做一名有拿手戏的好演员。

2017年11月27日,潘粤明在微博晒出一张旧照,附文“给你们看看24年前吃货本尊”,照片中的潘粤明还是青涩少年,坐在一张摆满菜肴和啤酒的圆桌前,眉开眼笑、狼吞虎咽的气势,妥妥的一枚小鲜肉。但实际上,如今的潘粤明已经肥得自毁形象——2018年1月18日网友在上海虹桥机场拍到潘粤明,肉嘟嘟的胖脸,乱糟糟的头发配上款式老土的保温杯,十足油腻大叔。网上一片哀嚎:岁月是把杀猪刀啊!

潘粤明清楚对于演员,形象十分重要。下了狠心减肥,可是一个吃货的内心是痛苦的,又想吃,又想保持身材,哪有两全其美的事?

首先得戒除不良饮食习惯,拍《白夜追凶》时,由于工作压力大,潘粤明经常点宵夜胡吃海塞,有时深更半夜还煮锅方便面吃,柠檬茶可口可乐这些高热量饮料也是每天必喝。现在,潘粤明统统戒了,工作现场的零食箱也轻易不上手了,实在饿,就吃一些坚果、水果,像杏仁、草莓什么的,让自己有个饱腹感。菜以素食为主,大油大荤不敢碰了,实在想吃肉,就咬一口放嘴里嚼巴嚼巴尝个味,不咽下去,或者只是看看,过过眼瘾。若是出门,潘粤明会在包的小口袋揣根香蕉,以防饿了乱吃高热量的东西。

减肥单纯靠节食是行不通的,除了“管住嘴”,还得“迈开腿”,潘粤明开始加强健身训练,请了专业的教练指导。

新年到了,大家都在大吃大喝葛优躺时,潘粤明正挥汗如雨地跑步、压腿,一天不敢松懈。

娱乐圈时常吆喝减肥的中年男星有不少,像黄磊、沙溢、徐峥,都没瘦下来。而潘粤明凭着惊人的自制力成功了,甩掉几十斤肥肉后,潘粤明重回颜值巅峰,再出现在公众视线中时,他神采飞扬,整个人帅得会发光。

当有人问潘粤明这种体型能维持多久时,他不好意思地笑了:“那要看我能克制美食多久吧?”台下顿时笑声一片,因为大家都知道,潘粤明是个吃货,是个美食家,要克制实在太难了!

在谈到未来的期望时,潘粤明很实在地又用“吃”做出了回答:“踏踏实实过日子,够吃够喝就行了。可能我在工作上获得很高的成就和认可,我会很开心,但是对于我来说真的不及一家人围在一个桌子前面,热汤面,看着电视,洗洗碗,擦擦桌子……”如今,穿越过人生的低谷,潘粤明迎来更辉煌的事业。纵然曾被伤得体无完肤,如今他脸上依然有灿烂的笑容,依然谈笑自如,依然温柔善良对待这个世界,依然用最真挚的作品回馈观众。

编辑平凡

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