大棚高产技术及生物学特性对草莓品质的影响分析

张光旭　孙贵才　王宪　孙月

摘 要 以草莓栽培为研究视角，针对高产栽培技术以及生物学特性对草莓品质的影响进行分析，同时提出提高草莓品质的合理化建议，希望为相关种植户的生产活动提供借鉴。

关键词 草莓；生物学特性；高产技术

中图分类号：S628；S668.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.019

草莓芳香多汁，营养丰富，还有充足的维生素，冠有“水果皇后”的美称，深受广大消费者的喜爱，是世界上仅次于葡萄种植面积的水果品种。近年来，草莓种植户逐渐增多，如何进一步提高草莓品质是大众关注的热点。

1 生物学特性

1.1 温度

草莓对于温度的适应性是比较强的，在休眠期可以承受零下10 ℃的低温，但长时间的低温会使叶片枯萎，若温度长时间超过30 ℃则会导致草莓植株枯死。基于草莓这一生物学特性，在贵州毕节地区栽培草莓的过程中应该注意以下五个方面的问题。1）在生长发育阶段，温度应该控制在20～25 ℃。2）在营养凝结阶段，草莓需要接受长时间的日照。日照时间应该控制在12～13 h，昼温为23 ℃，夜温为10 ℃为宜。3）在花芽形成阶段，由于花芽的分化过程所需要的环境是短日照和低温环境，所以日照时间不宜过长，应该控制在8～9 h，温度应该控制在10～20 ℃。4）在开花阶段，温度应该控制在25 ℃左右，同时夜温应该大于5 ℃[1]。5）在果实发育阶段，昼温应该控制在17 ℃左右，夜温控制在9 ℃左右。综上可得出结论，在草莓的全部生长过程中，必须注意控制温度，如果温度控制不够合理，将会导致果实变小，颜色不够鲜艳，进而会影响草莓的品质。

1.2 光照

草莓是一种喜光耐阴的植物，在生长过程中，光饱和点是2～3万Lx。与其他果菜类植物相比，其光饱和点较低的，所以草莓适合与其他蔬菜与水果进行套种。在草莓生长的过程中，如果光照条件充足，就会使植株生长得比较健壮，从而就可以生产出优质的草莓。如果生长过程中的光照条件不能满足生长需求，那么草莓的植株就会瘦弱，对花芽的分化效果也会带来一定的影响，最终就会影响草莓果实的品质。所以，在大棚种植草莓的过程中，种植密度不宜過大，否则会使草莓的光照受到一定的影响，不利于提高草莓的品质[2]。

1.3 水分

草莓的根系是比较浅的，一般都分布在20 cm的土层中，同时草莓植株的叶片比较多，从而使其在生长过程中的蒸发量变大。在草莓生长的整个过程中，新老叶片会发生动态性更替，因此在种植草莓的时候，一定要保证水分供应充足，如果所供应的水分不能满足草莓的生长需要，就会对草莓的品质带来极大的影响。

1.4 土壤

草莓最适应栽种在疏松、透气性好、保水力强的土壤中。如果在保水力与保肥力不够好、透气性不强的土壤中栽种草莓，会导致草莓的根系发生腐烂，进而会出现浆果的味道比较酸涩、着色情况不良等品质问题。如果在缺少硼元素的砂石土壤中栽种草莓，会导致浆果出现畸形或者浆果的髓部出现褐色斑点。综上所述，草莓对于土壤的要求是比较高的，在栽种草莓的时候一定要注意土壤的科学选择与处理，从而才能提高草莓的品质。

2 大棚高产技术

2.1 土壤消毒

由于草莓对于土壤的要求比较高，所以在大棚栽培的过程中一定要做好土壤的消毒工作，尤其是与番茄、茄子等蔬菜进行连作的时候，在种植之前务必对土壤做好消毒工作。如果土壤的消毒工作做得不够彻底，那么草莓就会受土壤的影响，进而出现多种类型的病态，会使草莓的果实品质受到影响。一般情况下，对于土壤的消毒首先要清除田间杂物，其次喷洒杀虫剂与杀菌剂、最后实施翻耕。在翻耕之后在土表利用无破洞的农膜覆盖，在膜下的温度达到65 ℃的时候，就可以发挥良好消毒杀菌的作用，进而使得土壤符合草莓生长的需要。

2.2 品种选择

在农作物的种植过程中，品种对于果实品质都会带来一定的影响，当然草莓也不例外。所以，在大棚草莓栽培的过程中，科学的选种会对草莓的品质带来较大的影响。通常情况下，在大棚栽种草莓的过程中，应该选择早熟、休眠期短的品种。例如，在贵州毕节地区可以选择蒙特瑞，该草莓品种的果实大，平均单果重可达33 g，最大可达60 g；从果实的品质上来看，味甜汁多，独具特色，且抗病性比较强，适合在贵州省毕业地区栽培。

2.3 定植苗技术

在大棚高产技术中，定植苗的好坏对于草莓的产量以及品质会产生直接性的影响。基于此，在栽种的过程中，所选择的秧苗一定要健壮。对于贵州省毕节地区来讲，评价秧苗是否健壮应该基于以下标准：1）秧苗应该具备4～5片以上的复叶。2）秧苗的鲜重应该大于30 g。3）秧苗的茎粗应该为1～1.5 cm，其中地上部分和地下部分的重量应该是相等的。4）秧苗的新根要比较多，同时新根的长度应该达到6 cm以上。5）秧苗的叶片必须是肥厚的，不能存在病虫害。在定植的过程中，应该选择傍晚或者阴天为宜，定植的密度应该控制在20～30 cm的株行距。在实施定植之前首先应该对苗圃灌水，等到水分完全渗下之后，将秧苗带土挖出，在该过程中应该尽量减少根部创伤，在定植的时候深度应该以苗芯基部与土面平齐为宜，不能出现漏根和埋芯等问题。

3 结语

在草莓栽植的过程中，其生物特性以及栽培技术都会对草莓的品质带来极大的影响。希望通过文章的阐述，可以使相关技术工作者以及广大种植户深入了解草莓的生物特性，进而通过科学的选种、合理的定植、高效的田间管理，不断提升草莓的品质，最终达到增产、增收的目的。

参考文献：

[1] 李相松，刘乐永，刘美佳.莒南县大棚草莓高产高效栽培管理技术[J].农业科技通讯，2017（12）：347-349.

[2] 朱庆松，尹娟，刘秀青.信阳郊区大棚草莓高产栽培技术及病虫害防治[J].信阳农业高等专科学校学报，2013，23（2）：98-100.

（责任编辑：刘昀）