山区栽培黄金百香果优质高产技术要点

钟晓斌

摘 要 武平县位于福建省武夷山脉最南瑞，闽、粤、赣三省交界处，森林覆盖率79.7%，竹木资源非常丰富。百香果种植大多采用竹架大棚设施栽培，近几年来引种福建百香果3号等黄金百香果新品种，摸索出一套适合山区设施栽培的优质高产技术，平均667 m2的产量达到1 500 kg，667 m2的产值达到10 000元以上。基于此，主要分析了山区栽培黄金百香果优质高产技术要点。

关键词 山区栽培；黄金百香果；技术要点

中图分类号：S667.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.025

1 园地整体规划

黄金百香果为热带水果，所以要选择交通方便，海拔低于500 m、坡度小于20°、土壤肥沃、富含有机质、土层深厚、排水良好和避风向阳的地块为佳。1）气候条件。园地应选择年均气温18 ℃以上，最冷月平均气温

8 ℃以上，冬季基本无霜冻的区域种植。2）土壤条件。园地应选择土层50 cm以上、疏松透气、有机质含量高和pH为5.5～6.5的砂壤土，前作最好是水稻，切忌选择前作是瓜类和茄果类的地块。3）水质和大气质量。园地必须远离城市，周围无工业或矿山的直接污染源（三废）和间接污染源，大气、土壤和灌溉水经检测要符合国家无公害生产相关标准。4）完善配套设施。种植前要开好园内主路、支路、小路等道路系统，搭建棚架，建好排灌系统，配置蓄水池、蓄粪池（或沼液池）、配药池、管理房和仓库等。

2 搭建棚架

2.1 平棚架式搭建

棚架高度为1.8～2.0 m，应选在通风、透光好的地方。1）钢柱棚架。每个种植行间隔4 m立一镀锌管立柱，外围立柱外径不小于47 mm，壁厚不小于1.8 mm，中间立柱外径不小于32 mm，壁厚不小于1.5 mm。2）水泥柱棚架。柱子长2.9 m，埋入土中0.6 m，中间柱粗9 cm×9 cm，边柱粗10 cm×10 cm，并向外倾斜30°，在外侧约1 m处挖深60 cm的坑，埋入10 kg的石头，在石头上绕上8号铅丝，铅丝引出地面并牢牢地捆在边柱上部和中部，所有水泥立柱外径不小于9 cm×9 cm。3）毛竹立柱棚架。全部用毛竹搭建，所用毛竹尾径不小于50 mm。不论哪种立柱，间距不大于3 m，顶棚四周使用4 mm以上钢绞线拉或纵梁使用外径不小于20 mm，壁厚不小于1.2 mm的热镀锌管或尾径不小于50 mm的竹木，中间用12号铁丝等铺设，抗风绳使用6 mm以上钢绞线或8号铁丝等斜拉固定，单个棚架的跨度最大不超过12 m。

2.2 篱笆架式搭建

棚架高2 m以上，立柱材料同平棚架式，间距不超过3 m，在立柱离地1.5 m处及顶端分别横拉一条直径

0.4 cm的高强度聚酯线，架长因地形而定。这种搭建枝叶密集，通风透光不好，病虫害多发，影响产量。山区不建议采用篱笆架式栽培。

3 选种和栽培要点

3.1 选好品种

选择福建百香果3号、长黄611等黄金果品种。

3.2 苗木繁殖

目前，多采用扦插繁殖的方法，扦插时间以春季春插2—3月为宜，也可选择9—10月秋插。种植户应选用生长健壮、成熟的一年生枝蔓作扦插材料，将插条剪成具2～3个节，长10～15 cm，下端切口在节位下1 cm，上端切口离节位3 cm，带1片全叶的插条。插条剪切好后，用生根粉25 mg·kg-1水溶液浸泡30 min，然后扦插在口径10～12 cm、高15～18 cm的营养袋内培育。营养土以50%细黄土、50%腐殖土为佳，扦插深度达插穗长的2/3，插后把营养袋排放在苗床上并立即浇水，第1次浇水必须浇透，以后视天气情况浇水保持湿润。苗床宽1.0～1.2 m，用竹片搭成弓型支架，盖上遮荫度50%的遮阳网，30 d后成苗率可达85%以上。扦插到出圃育苗需3～4个月。

3.3 整地作畦

根据设计的株行距，机耕翻土之后，整成畦面宽

2 m，畦高0.4 m以上，沟宽0.5 m的定植畦，定植畦中间开挖施肥沟，每667 m2施腐熟桐饼300 kg、石灰75 kg、钙镁磷50 kg，肥土混匀后覆土，畦面呈龟背形，畦面覆盖黑膜。

3.4 种植时期、方法和密度

3.4.1 适时定植

用营养袋育苗的百香果周年均可定植，但以当年10月至次年3月移栽定植最好，闽西低海拔选择3月移栽，定植時应选阴天或雨后晴天进行。

3.4.2 定植方法

种植沟或种植穴上挖长宽高20 cm×20 cm×20 cm的定植穴（比营养袋略大），把苗轻轻放入小穴正中，注意苗要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中，用适量腐熟有机肥与细土拌匀，填入苗边，踏紧压实，苗木周围整成直径0.5 m的土盘，栽后及时浇定根水，并用稻草覆盖保湿。

3.4.3 合理密植

闽西地区百香果大多采用水平棚架式种植，由于百香果分枝性强，生长迅速，枝蔓茂密，为提高通风透光率，减少病虫害发生，种植户应适当稀植，种植密度以行距2.5 m、株距3～4 m为宜，平棚架667 m2植65～90株，篱笆架667 m2植85～110株，如果一年一种可密些。

3.5 施肥技术

种植户应以有机肥为主，配合复合肥，结合微量元素肥，有机肥首选腐熟的牛羊粪、桐饼、菜籽饼和花生饼。

3.5.1 基肥与幼树施肥

基肥于11—12月施入，株施腐熟畜禽粪便30～40 kg或生物有机肥4～5 kg或饼肥2～3 kg，以促进花芽分化和保叶。定植7～10 d成活后，采用0.3%尿素溶液浇施，每7 d

施肥1次，薄肥勤施，浓度逐步加大，最好采取水溶肥结合滴管施肥，2个月后可株施尿素或硫酸钾复合肥250 g。

3.5.2 结果期施肥

投产树重点施花前肥、花后肥、壮果肥和采后肥。花前肥于开花前15 d施入，株施硫酸钾复合肥1.0～1.5 kg，以提高花质。花后肥于谢花后施入，根据树势和开花量株施硫酸钾复合肥0.25～1.0 kg，以提高座果率。壮果肥于5月下旬至6月下旬施入，株施生物有机肥3～4 kg或株施硫酸钾复合肥0.25～0.5 kg，以促进果实增大。采后肥于采果后马上施入，株施尿素0.25～0.3 kg、硫酸钾复合肥0.5 kg和硫酸镁0.1 kg，以利树势恢复。

3.5.3 根外追肥

花期、幼果期结合病虫防治喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液或0.3%硫酸镁溶液或0.2%硼砂溶液或其他营养液，以促进开花、授粉受精，提高着果率。

3.6 土壤与水分管理

3.6.1 土壤管理

春季间作花生、大豆等矮杆作物，或自然蓄留藿香蓟等良性杂草，夏季高温干旱季节地表覆盖稻草。

3.6.2 水分管理

平时保证土壤不发白，开花座果期要求含水量接近田间最大持水量，但不渍水为好。果园内旱能灌，涝能排，土壤湿润但不太湿。干旱时，引灌跑马水，然后沟中留5 cm的高水。若条件允许，最好采取喷灌、滴管，梅雨季节及时清沟排水。

3.7 整形修剪

3.7.1 整形

平地平棚采用“十”字形整形方式。枝蔓上架之前通常保留1条主蔓，定植成活之后，经常抹除主干上萌发的新芽，当主蔓40～50 cm长时，在其旁边插上小竹竿或绳索牵引主蔓上架，上架后在高出架面20～25 cm处摘心，促发4条一级蔓，呈“十”字形分布，也可以早期在棚架以下离地面1 cm以上选留2～3条侧蔓结果，提早上市。山地采用单壁篱笆架，4条一级蔓分2～3层绑缚在牵引绳上。

3.7.2 枝蔓选留

主蔓抽生3～4个一级蔓，一级蔓不留果、8～10节摘心打顶，每个一级蔓选留4～6条二级蔓作为结果枝条，每个二级蔓留5～7个果实，最后一朵花出来以后，留2～3片也打顶。二级蔓直接选留3～5个三级蔓作为结果枝，每个三级结果蔓留3～6个果实，在最后预留果花序出来之后留2～3片叶打顶。

3.7.3 修剪

一级蔓、营养枝、结果枝均匀绑缚于铁丝上。一般低节位结果枝先结果，待果实成熟后，在结果枝基部2～3节处短截，促发新的枝蔓结果。1）常规修剪。每次采果后及时剪去结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝，同时剪去过密的枝叶。2）冬季修剪。安排在2月中旬进行，以主干为中心四侧主蔓留50 cm左右进行短截，缠在棚架上的枝蔓卷须要全部去除。修剪、清园后要加固棚架。

3.8 授粉

除了果园放养蜜蜂授粉之外，还可以采用人工授粉技术。1）手指授粉。用3个手指由下往上掳上授粉。2）毛笔授粉。收集花粉后，用毛笔沾花粉授在3个柱头上。

4 病虫害防治

黄金百香果的主要病虫害有茎基腐病、疫病、病毒病、叶斑病、果蝇、蓟马和红蜘蛛等，种植户应以预防为主，实行健生栽培，优先采用农业防治、生物防治和物理防治，在达到防治指标时合理应用化学防治，从而既能有效控制病虫为害，又能减少农药残留量，确保产品安全卫生。

4.1 农业防治

1）适当稀植，加强修剪，提高棚架通风透光率。2）增施有机肥和钾肥，增强树势，不断提高树体的抗病能力。3）注意果园排水，避免茎部受到机械伤害。4）冬季彻底清园，减少病虫源。

4.2 生物防治

人工释放捕食螨控制红蜘蛛虫口密度，利用甲基丁香酚等性诱剂诱杀果蝇成虫。

4.3 物理防治

种植户可以应用太阳能杀虫灯诱杀吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等，还可以悬挂黄黏板诱集蚜虫、粉虱、果蝇和蓟马等小体型害虫。

5 具体病虫害的防治方法

5.1 茎基腐病的防治方法

1）果园应选在排水良好的生荒缓坡地建园，植前做好排灌工程，如在平地宜采用土墩种植，深沟高畦，切忌茎基部有积水。2）下足基肥（有机肥），协调营养元素，促使植株健壮生长，增强抗病力；增施石灰，水旱轮作，推广容器苗。3）用70%甲硫·福美双600倍或40%喹啉·霜脲氰750～1 000倍+独揽（2%宁南霉素水剂）500倍液或3%甲霜·噁霉灵750～1 000倍液淋灌根颈部。发病初期采用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍或70%恶霉灵可湿性粉剂2 000～3 000倍喷淋茎基部，7～10 d喷施1次，连续2～3次。4）用1.6%噻霉酮涂抹剂直接涂抹在茎蔓病部。冬季用石硫合剂涂茎基部。5）修剪枝蔓移出果园烧毁；春季扒开茎基部泥土（以不现根为度），使茎基露出地面晒晒太阳。

5.2 疫病、叶斑病、褐腐病的防治方法

5.2.1 疫病

1）选用黄皮种种植。2）水旱轮作。3）排除田间积水，降低湿度。4）棚架尽量搭高些，保持通风透光，尽量将第1期结果枝条调整垂下，并加强修剪，避免枝蔓重叠覆盖於棚架上，导致通风与日照不足。5）及时清除田间病叶、病枝蔓和病死株，集中烧毁。6）发病初期用10%苯醚甲环唑水分散粒剂2 000～3 000倍或80%烯酰吗啉水分散粒剂1 500～2 000倍或68.75%氟菌·霜霉威600倍喷雾，每7～10 d喷1次，连续2～3次。

5.2.2 叶斑病

真菌性叶斑病在高温多雨季节每30 d喷施1次10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍或30%苯醚甲环唑悬浮剂

3 500倍液等杀菌剂。

5.2.3 褐腐病

1）适当稀植。采用放大株距和顺序整理上架的藤蔓，修剪侧蔓，剪去过密的叶片，保持通风、透光。2）清除病残体。及时摘除病叶、病果，剪除病蔓，收集落地的枯枝落叶，集中烧毁，可减少菌源。3）发病初期用50%异菌脲悬浮剂600～800倍喷雾。

5.3 病毒病的防治方法

1）培育无病毒苗木（脱毒苗）。2）一定要在无毒母株上采插條扦插。3）消灭传播媒介昆虫（蓟马、桃蚜、棉蚜等），及时清除病叶病枝、病株。4）发病初期，全园喷施0.06%画佗450～850倍+凯尔浦750倍，或0.5%独智750倍或8%亮叶1 000倍+免疫增产蛋白质肥1 000倍等防病毒制剂，以上配方，加10%飞特佳或20%威尊1 500倍，用于防治传毒媒介害虫。5）实行水旱轮作。

5.4 果蝇、红蜘蛛、蚜虫防治方法

5.4.1 果蝇

1）用性诱剂（甲基丁香酚）诱杀成虫。2）用黄黏板诱黏成虫。3）地面施药，阻止蛹的羽化。在上午8： 00左右，用90%敌百虫800倍加1.8%阿维菌素乳油2 500倍液加3%红糖喷雾，每隔4～5 d喷1次，连喷3～4次。

5.4.2 红蜘蛛

防治红蜘蛛可以用5%唑螨酯悬浮剂2 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 500～3 500倍液。

5.4.3 蚜虫

虫盛孵期用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000～4 000倍

喷雾。

6 冬季防霜冻（冻害）

百香果属热带水果，冬季易受霜冻为害，因此做好防冻措施是栽培成功的关键。种植户在12月中旬霜冻来临前可采取增施热性肥料、果园灌水、树盘培土覆盖和主干包扎稻草等措施，也可在棚架上搭建小拱棚（或用双拱棚），覆盖塑料薄膜，保护主蔓不被冻害，并提倡设施栽培（大棚栽培），避免霜冻。此外，种植户应提早扦插育苗，培育大苗，实行一年一种，减少病虫害，提高产量。

7 栽培小结

1）选对抗病、高产、优质品种，培育和移栽大苗是基础。2）适当稀植，高畦栽培，注意排水，增施有机肥是关键。3）提高棚架高度，注意通风透光，减少病虫害发生是保证。4）病虫综合防治，冬季防冻，实行水旱轮作是重点。

（责任编辑：赵中正）