3种易掺伪果实种子类药材的鉴别研究

王军　李红建　方成武

摘要[目的]对南鹤虱（Daucus carota L.）、肉豆蔻（Myristica fragrans Houtt.）、小茴香（Foeniculum vulgare Mill.）3种市场常见的易掺伪的果实种子类药材进行调查及鉴别研究，为市场此类药材的鉴别及监管提供参考。[方法]收集种子类药材的正品及其伪品，采用性状鉴别和微性状鉴别种的方法对正品及伪品的特征进行比较，分析总结正品药材与伪品的鉴别要点。[结果]得出药材正品与伪品的区别方法，并拍摄鉴别特征的图片。[结论]除采用传统性状鉴别方法外，还采用微性状鉴别方法，可为3种果实种子类药材的鉴别及市场监管提供参考。

关键词果实种子类；鉴别；掺伪；性状；微性状

中图分类号R286.0文献标识码A文章编号0517-6611（2018）25-0005-04

Identification of Three kinds of Easy Adulterate Fruit or Seeds Crude Drugs

WANG Jun1，2，LI Hongjian3，FANG Chengwu1，2，3

（1. Bozhou Institute of Chinese Medicine， Anhui Academy of Chinese Medicine， Bozhou ，Anhui 236800；2. School of Pharmacy， Bozhou Vocational and Technical College， Bozhou ，Anhui 236800；3. School of Pharmacy， Anhui University of Chinese Medicine， Hefei ，Anhui 230031）

Abstract[Objective]This study provided a reference for the identification and regulation of Daucus carota .，Myristica fragrans Houtt.，Foeniculum vulgare Mill. the three kinds of easy adulterate fruit or seeds crude drugs in the market. [Method]The fruit seeds medicinal materials and counterfeit species were collected. Then they were compared by morphological identification and micro identification method ，and the identification points were analyzed and summed.[Result]The methods of distinguishing between the authentic ，and the counterfeit and the pictures of the distinguishing features were obtained. [Conclusion] In addition to the traditional identification method， this study also adopted the micro identification method. It can provide reference for the identification and market regulation of these fruit seeds crude drugs.

Key wordsFruit or seeds crude drugs；Identification；Adulteration；Characters；Microcharacters

中藥是中医防治疾病的物质基础，其质量的好坏直接影响临床的安全性和有效性，同时也影响中药的声誉及在国际上的传播，因此找出快速、直接、准确的鉴别中药的方法对质量控制至关重要[1]。果实种子类药材在中药品种中占有较大比例[2]，传统鉴别多采用性状鉴别的方法，而果实种子类药材尤其是细小的该类药材的鉴别存在一定难度[3]。

中药微性状鉴定法是近年提出的一种中药鉴定方法，通过体视显微镜、生物显微镜和袖珍显微镜等结合电脑软件来观察并拍摄药材表面的细微特征，根据药材表面反映出的不同信息特征达到鉴别中药材的目的[4]。该方法不同于显微鉴定法，是性状鉴定法向着微观领域的延伸。该方法具有简单、快速、廉价的优点[5]。

结合中药材市场的实际情况，收集小茴香等3种市场常见的易掺伪的药材及其伪品，结合性状鉴别及微性状鉴别的方法，采用拍照以及图像合成软件的方式，保留可视性结果，在实际应用中更具有应用价值。该研究为中药材市场3种果实种子类药材掺伪的鉴别及监管提供参考，对中药的临床用药安全具有重要的现实意义。

1材料与方法

1.1试验材料

小茴香等3种果实种子类正品药材及伪品的样品于2017年收集于亳州中药材市场，经安徽中医药大学周建理教授鉴定，样品信息及鉴别情况见表1。

1.2试验仪器

使用的主要仪器有生物显微镜E 103；Phmias2008 Cs ver3.0 Demo 凤凰显微图像处理与分析软件；LeicaEZ4W立体显微镜；LAS EZ V3.2.0软件系统；LaicaDM2700P偏光显微镜；MC-D500U（E）电子目镜；Leica V4.9.0软件系统；Canon EOS 6D数码相机；lenovo台式电脑。

1.3试验方法

1.3.1性状鉴别。对样品进行测量和观察。测量长度、宽度，观察样品的形状、大小、颜色、表面特征、质地、断面、附属物等。

1.3.2微性状鉴别。

采用安徽中医药大学周建理教授提出的微性状鉴别的方法[5]，使用体式显微镜观察样品表面纹理及细微特征，并将显微镜与电脑相连接用于拍摄照片。

根据果实种子的特点，有时在试验过程中需要一定亮度的光源从不同方向进行照射，以方便观察和利于拍摄清晰的图片，因此，采用环形光源以及点状光源，结合这2种光源的不同特点进行拍摄，另外还使用得力台灯进行补光。

2结果与分析

2.1南鹤虱及其伪品的鉴别鹤虱来源于菊科植物天名精Carpesium abrotanoides L.的干燥成熟果实[6]，商品名为“北鹤虱”，伞形科植物野胡萝卜Daucus carota L.的干燥成熟果实，商品名为“南鹤虱”[7]。市场发现有同为伞形科窃衣Torilis scabra（Thunb.） DC.的果实（又称华南鹤虱）作为南鹤虱。

2.1.1南鹤虱特征。

鹤虱呈双悬果椭圆形，分果长3～4 mm，宽1.5～2.5 mm，表面淡绿棕色或棕黄色，背面隆起，具4条窄翅状次棱，翅上密生1列黄白色钩刺，刺长约1.5 mm，次棱间凹下处有不明显的主棱，其上散生短柔毛，接合面有3条脉纹，上被柔毛。

2.1.2南鹤虱伪品特征。窃衣长5～7 mm，直径1.5～2.0 mm，表面黄绿色、棕褐色或黄棕色。分果背面密生钩刺，

2.2肉豆蔻及其伪品的鉴别

肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥种仁[6]。市场发现有肉豆蔻同科同属植物云南肉豆蔻Myristica yunnanensis Y. H. Li的种仁。

2.2.1肉豆蔻特征。

呈卵形或椭圆形，长2～3 cm，直径1.5～2.5 cm，表面灰色或灰黄色，有网状沟纹，一侧种脊的位置有明显的纵沟，较宽的一端有浅色的圆形隆起，在狭端有暗色凹陷，质坚实，难破碎，断面不平坦，纵剖面可见外面有一层暗棕色的外胚乳向内伸入，与类白色的内胚乳交错，形成类似槟榔样纹理。气芳香而强烈，味辛辣而微苦。

2.2.2肉豆蔻伪品特征。

云南肉豆蔻呈卵形或椭圆形，长2～3 cm，直径1.0～1.5 cm，表面灰褐色，全体有浅色纵沟纹及不规则网纹，原种脐部位位于宽端，呈浅色圆形突起。质坚硬，断面呈棕黄色与类白色相杂的大理石样花纹，纵切面宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。肉豆蔻及其伪品的鉴别要点见表3和图2。

2.3小茴香及其伪品的鉴别

小茴香来源于伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实[6]。市场发现有同科植物莳萝Anethum graveolens L.及藏茴香Carum carvi L.的果实。

2.3.1小茴香特征。

小茴香为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8 mm，直径1.5～2.5 mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有時有细小的果柄。分果长，有特异香气，味微甜，辛。

2.3.2小茴香伪品特征。

莳萝较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3～4 mm，直径2～3 mm，厚约1 mm，背棱稍突起，侧棱延展成翅状，另一面扁平。气味较淡。

藏茴香为双悬果，呈狭长卵形，稍弯曲，两端略长，长3～5 mm，直径1～2 mm，表面棕褐色或棕色，分果背面有5条明显的突起肋线，横切面呈五角形。气特异芳香，味辛凉。小茴香及其伪品的鉴别要点见表4和图3。

3结论与讨论

果实种子类尤其是较细小的果实种子类药材在性状鉴别时往往存在一定难度，该研究在鉴别小茴香等3种果实种子类药材时，除采用传统的性状鉴别方法，同时结合微性状鉴别的方法，从另外一个角度观察药材的特征，从而更好地将药材与其伪品进行区分，弥补了传统性状鉴别的不足[8]。

该研究分析总结了小茴香等3种药材与其常见伪品的性状及微性状特征、拍摄性状及微性状特征对比的图片，为市场此类果实种子类药材鉴别及监管提供参考依据。

参考文献

[1]

夏维福，郭冬生，邓少华，等.几种常用中药材及其伪劣品的鉴定[J].安徽农业科学，2010，38（33）：18752-18755，18758.

[2] 姚瑞东.浅谈果实种子类中药炒制的意义[J].中国实用医药，2012，7（1）：241-242.

[3] 曹海燕，周建理，杨青山.葶苈子及其混伪品的微性状鉴别[J].上海中医药大学学报，2012，26（4）：98-99.

[4] 陈科力，黄林芳，刘义梅.中药鉴定方法学发展历程[J].中国中药杂志，2014，39（7）：1203-1208.

[5] 周建理，杨青山.中药微性状鉴定法[J].安徽中医学院学报，2011，30（1）：66-68.

[6] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[S].北京：中国医药科技出版社，2015：47，136-375.

[7] 康廷国.中药鉴定学[M].北京：中国中医药出版社，2007：366.

[8] 郑东，黄华平，王炳成.应用微性状鉴定法对易混淆中药饮片的鉴别分析[J].福建医药杂志，2017，39（6）：152-154.