肉鹅育肥期的饲养管理

蔡世芹

摘要：肉鹅在上市前的10—15天通过饲喂以能量为主的饲料可以改善鹅肉的品质和屠宰率，从而显著提高肉鹅养殖的经济效益。肉鹅在育肥前需要做好充分的准备工作，并按照一定的育肥标准，采取科学的育肥方法实施育肥，注意不同的季节，肉鹅的育肥存在一定差异。

关键词：肉鹅；育肥期；育肥原理；育肥标准；准备；育肥方法；育肥季节；饲养管理

中图分类号：S835.4

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）05-0036-01

1 育肥原理和育肥标准

肉鹅育成期育肥的原理是通过限制育成鹅运动来减少体内营养物质的消耗，同时饲喂含能量的饲料，在安静、光线暗淡的环境中饲养，让育成鹅快速长肉，促进脂肪沉积的过程。育成鹅育肥时需要大量的能量，能量的来源主要来自于碳水化合物，能量一少部分用来维持育成鹅基本的活动，另一大部分则转化为脂肪，促进肉鹅脂肪的沉积，提高育肥效果。在提供大量碳水化合物的同时还要注意其营养物质的供应，尤其是蛋白质，蛋白质可以促进肉鹅肌细胞繁殖，使育成鹅胸肌充盈丰满，使育成鹅在育肥期结束后達到肥大而结实的育肥效果。

育成鹅育肥是有一定的标准的，经育肥后的肉鹅要求体躯为方形，羽毛丰满有光泽，后腹部下垂，胸肌充盈丰满，茎粗、圆、细长而结实。一般按照育肥后的肉鹅体躯两侧皮下脂肪的量将育肥膘情分为三个等级，皮下可触摸到结实、富有弹性的脂肪块，并且遍体皮下脂肪增厚，尾椎部丰满，胸肌饱满的为上等肥度鹅；皮下触摸到板粟大小的稀松脂肪块为中等肥度鹅；当触摸到皮下脂肪有增厚，但是皮肤可以滑动则为下等肥度鹅，一般上市育肥鹅为中上等肥度的肉鹅。

2 育肥前的准备工作

育成鹅在育肥前需要做好充足的准备工作。首先要选择好育成鹅的个体，要求用于育肥的肉鹅精神状态好，活泼好动，羽毛光亮，双眼有神，叫声洪亮，机警敏捷，觅食能力强，并且要求健康无病，年龄在60—70日龄以上。为了达到鹅群生长整齐、增肥同步的育肥效果，需要将大群分为多个小群来饲养。分群时将体型大小相近、采食能力相差不大的鹅分为一群，按照体质强弱分为强群、中群、弱群。选择好育成鹅后，在育肥前要对其进行驱虫处理，以提高饲料转化率，达到良好的育肥效果。驱虫药物应选择广谱、高效、低毒的驱虫药。育成鹅选择好后就要做好鹅舍的准备丁作，鹅舍要求整洁、干燥、温度和湿度适宜，通风换气良好。鹅舍内还要准备好充足的料槽和水槽，以确保每只鹅都能采食到充足的饲料，喝到充足的饮水。

3 育肥方法

育成鹅的育成方法主要可以近照采食方式分为自由采食育肥法和填饲育肥法。无论选择何种育肥法，在正式育肥前都需要有一段时间的育肥过渡期，又可称为预饲期，这一阶段的饲养目的是让育成鹅有一个适应的过程，一方面是适应新的环境，另一方面是逐渐适应育肥期的饲养管理。自由采食的育肥法又可分为放牧与舍饲结合育肥法和舍饲育肥法。其中放牧与舍饲结合的育肥方法是大部分农村普遍使用的育肥方法，这种方法可以节约饲料，降低成本。但是在放牧条件不好，或者工厂化、集约化养殖时则适合使用舍饲育肥法，这种育肥方法便于管理，在育肥时可能使用以能量饲料为主的配合饲料来育肥成鹅，可达到良好的育肥效果。真饲育肥法是利用人工或者机器将饲料拌湿后制成条状，然后蒸一下，使其具有一定的硬度后，强制将条状饲料塞入鹅的食道中，这种方法的育肥效果较好。

4 不同季节的饲养管理方法

春季肉鹅育肥一般选择在3～5月育肥，这一季节气温有所回升，但是还不够稳定，昼夜的温差较大，在饲养管理上要注意关注天气的变化，做好夜间的保温工作，同时减少鹅群在舍外的活动时间。春季青绿饲料开始逐渐的发芽生长，此时可以在天气晴朗时选择合适的地方进行放牧，可以有效的降低饲养成本。

夏季育肥肉鹅时要注意因温度较高，降水量大，而鹅因周身覆盖浓密的羽毛，散热能力较差，因此夏季高温会对肉鹅的健康和育肥效果产生不良的影响，这一季节要做好防暑降温的工作。在舍内可以安装降温设施，舍外搭建遮阳棚。夏季可以多安排鹅群在舍外运动，延长鹅群在池中游泳的时间，可增加体质，提高育肥效果。另外，夏季青绿饲料较为丰富，可以选择放牧加舍饲的育肥方法，白天放牧时让肉鹅自由采食充足的青绿饲料。

因受到鹅繁殖规律的影响，秋季一般不是肉鹅的饲养时期，但是有些地区可以饲养大鹅，选择在秋季双节时出售，可提高经济效益。秋季育肥肉鹅可以结合这一季节青绿饲料丰富的特点选择放牧加舍饲的育肥方法，可以在上市前显著的提高肉鹅的增重速度，使肉鹅满膘出栏。

冬季育肥肉鹅在黑龙江地区称为反季节鹅，因肉鹅在元旦和春节前的价格较高，因此有较好的育肥前景，但是由于冬季天气寒冷，青绿饲料缺乏，会增加饲养成本，并且在冬季还增加了肉鹅饲养管理的难度，虽然鹅具有耐寒性，但是如果温度过低则会影响到增重，因此需要对肉鹅进行特殊的管理，抵御寒冷，达到良好的育肥效果。