苏太猪在鞍山地区的引进与推广情况简介

金文英

摘要：随着社会经济的不断发展，猪肉已经成为人们餐桌上最重要、最常见的动物性食品。鞍山市养殖户饲养的多是美系、丹系、杜洛克等二元、三元杂交的瘦肉型商品猪，上市品种单一，无法满足市民对猪肉的需求；同时价格偏低，养殖户利润不大，不易调动养殖户积极性。为此，鞍山市引进了苏太猪，即满足了人民群众日益增长的对生活质量的需求，又拉动市场消费增长，提高养殖企业的收入。

关键词：苏太猪；引进；推广；饲养

中图分类号：S828.4

文献标识码：B

文章編号：2095-9737（2018）04-0009-01

黑毛猪肉在脂肪熔点、肌纤维、总糖及游离氨基酸等成分皆比白毛猪肉高，因此黑毛猪肉吃起来肉质较细且脆，并有一股甘甜味。此外，黑毛猪肉的抗氧化物含量高，其清除体内自由基的能力强，有益健康。黑毛猪肉营养丰富，口感更好，但是其饲养成本，对饲养的管理要求较高，而本地养殖户饲养黑猪的经验较少，使得养殖户不会主动引进黑猪饲养。随着城乡居民收入的不断增长，受市场消费需求增长的拉动，鞍山市猪肉消费呈明显增长趋势。为促进鞍山地区的种猪繁育体系建设和生猪生产工作。鞍山市畜牧技术推广站与岫岩县站经过一年的试养、扩繁，对苏太猪的性能、优劣有了进一步的认识，为在鞍山地区饲养、繁殖、推广苏太猪积累了宝贵的经验。

1 苏太猪的性能特点

苏太猪具有太湖猪血统，具有太湖猪产仔多这一特点。其保持了太湖猪的高繁殖性、耐粗饲、适应性强及肉质鲜美等优点，又兼具了外种猪生长速度快、瘦肉率高、产仔多、杂种优势显著等特点，是目前生产瘦肉型商品猪的理想母本之一，适宜在鞍山地区推广。

苏太猪性情温顺，母性好，苏太猪母猪平均乳头7对以上，性成熟早，初情期在4月龄左右，发情症候明显，配种受胎率高，母猪适配年龄为6～7月龄，公猪为7～8月龄；

苏太猪肉色鲜红，肌内脂肪3%以上，具有明显的大理石纹。其肉质鲜美，细嫩多汁，肥瘦适度，适合中国人的烹调习惯和品味。因此苏太猪肉比目前鞍山市市场上一般猪肉价格高20%以上，既有利于提高养殖户收入，也有利于改善市民的肉食结构，提高生活质量。

2 种猪扩繁情况

引进的苏太猪母本平均在122日龄、体重48 kg达到初情期，152日龄时达到性成熟；种公猪的初情期平均为118日龄，体重49.5 kg，性成熟150日龄。公猪成年体重在180～250 kg之间。到目前为止，引进的种母猪已达450日龄，种公猪650日龄。每头发情母猪平均产仔2窝，平均产仔13头，平均每窝成活仔猪11头，平均成活率为84. 6%，母猪死淘率为6%。共产苏太仔猪1034头，其中，母猪536头，公猪498头。母猪全部作为后备基础母猪，提纯扶壮、扩大苏太猪种群；选取6%有优良公猪作为种用，其余公猪作为商品猪育肥。预计几年后，可使鞍山市苏太猪存栏达到3万头以上，使鞍山市市场黑猪占有率达到1.5%。

3 苏太猪的饲养

在饲养和扩繁过程中，我站派出专门技术人员进行指导，岫岩县养猪场领导给予了高度重视，提供了最好的育种室，派出了最有经验的饲养员饲养种猪，并定期就苏太猪的饲养管理、饲料配比、繁殖、疫病综合防治等问题进行讨论总结。

公猪须单圈饲养，保持圈舍干爽清洁。建议日粮配方为：玉米65%、豆粕12%、麸皮16%、鱼粉0.03%、添加剂0.04%。成年公猪日均饲养喂2.5 kg，配种高峰可适当增加饲喂量，但必须保持其体况适中，不能过肥。

母猪可群养或单栏饲养，圈舍应干爽清洁。每头母猪日均饲喂量1. 7～2.8 kg左右，具体喂量应视猪大小、体况，怀孕前后期灵活掌握。

4 猪病的防治

养殖时，应按照猪场消毒防疫制度，定期对猪场内的非生产区消毒、生产区消毒、分娩舍动物消毒，保育舍消毒，周边环境消毒，打扫卫生，保持猪舍内水槽、料槽、用具干净卫生，地面清洁。产房要严格消毒，饲养员要严格执行饲养管理制度，认真观察饲料有没有变质情况、猪采食、健康状态、粪便有无异常现象等。

严格按照猪场驱虫程序，猪场防疫程序，做好各类疫病的疫苗的免疫工作，特别是重大疫病的免疫预防及常见病防治办法饲养种猪及肉猪。以控制病原微生物入侵，切断传播途径，确保猪群安全，实现猪场的持续健康、稳定发展，

5 养殖效果

在鞍山市鲜肉市场上，黑猪肉比市场普通猪肉价格每千克高出5元（考察得知，苏太猪猪肉市场价格约为35元/kg，市场普通猪肉大约为20元/kg），同等条件下养殖户饲养一头苏太猪比饲养普通猪可多收入150元左右。

这一举措发展了鞍山市生猪养殖，增加市场猪肉供应，调动了养殖户的积极性，增加了养殖户的收入，缓解了猪肉价格上涨的压力。

解决了鞍山市猪肉市场猪肉结构单一的问题，为鞍山市市民带来了更好吃、更营养的猪肉，改善了市民的肉食结构，满足了消费者的不同需求，增加了黑毛猪肉的占有率，提高了市民的生活质量。