浙江密植矮化设施栽培沾化冬枣试验

任海英，朱跃进，林 瑞，郑锡良，梁森苗，张淑文，何丁生，戚行江,2*

(1.浙江省农业科学院 园艺研究所，浙江 杭州 310021； 2.农业部 创意农业重点实验室，浙江 杭州 310021；3.义乌市农业技术推广中心，浙江 义乌 322000； 4.义乌市星凯家庭农场，浙江 义乌 322000)

沾化冬枣是我国著名的晚熟鲜食果品，皮薄质脆，肉细汁多，营养丰富。渤海湾地区是冬枣栽培最适宜地区[1]。沾化冬枣在陕西地区进行大棚栽培，比露地栽培早成熟 20～30 d，棚内温差大，果大色亮，相对病虫害较轻，解决了成熟后期雨水多而裂果的问题[2]。但尚未见沾化冬枣的密植矮化设施栽培的报道。

近几年来，浙江各地特别是浙中地区进行了多次沾化冬枣的引种试验，但都是常规密度露天栽培，发育期遇梅雨季节几乎全部落果，或者成熟期遇连续阴雨天气，裂果严重，失去食用价值。作者在义乌引种沾化冬枣，进行密植矮化设施栽培试验，现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试材料为义乌星凯家庭农场从山东沾化县引进已定植3年的沾化冬枣，行株距2.0 m×1.5 m。试验以露地密植矮化冬枣为对照。

1.2 避雨设施

热浸镀锌钢管大棚，单栋宽8 m，肩高3.5 m，棚顶高5 m，大棚长度40 m。采用防老化防雾滴聚乙烯农膜，厚度0.12 mm，2月中旬扣棚。

1.3 树体管理

1.3.1 修剪管理

控制树高2 m左右，随时剪除两株树间交叉树枝及低下枝，疏除稠密及细弱枝，锯除病虫枯死枝，锯口削平涂药。培养健壮结果枝组。每个骨干枝留4～6个二次枝。

1.3.2 施肥管理

全年共施1次基肥，2次速效追肥。10月中旬至12月下旬沟施基肥，深度为20 cm左右，每株施商品有机肥(N+P2O5+K2O≥5.0%，有机质≥45.0%，义乌市万丰有机肥料有限公司生产)15 kg。清明后和6月底至7月初分别利用水肥一体化系统施用2次大量元素水溶肥(N、P2O5、K2O含量分别为14%、6%、40%，TE高钾型，浙江西弗晶农业发展有限公司生产)，施用量第1次375 kg·hm-2，第2次150 kg·hm-2。施用时，先对果园土地注水10 min，然后在30 min内进行喷灌。

1.3.3 保果

40%枣花盛开时环剥主枝，宽度1～1.5 cm，深至木质部，用干净棉布擦净韧皮部。在实施环剥措施后的5 d喷100 mg·L-1浓度的赤霉素(上海悦联化工有限公司生产，结晶粉，纯度75%)，间隔期7 d，连续喷2次0.1%硼肥液。

1.3.4 疏果

每个枝条留5个枣股，每个枣股留2个枣吊，每个枣吊留3个枣果，控制单株产量在7 kg左右。

1.3.5 病虫防控

冬初剪除树上病虫死枝，清扫园内杂草及树下枯枝落叶、残留烂果等并集中烧毁。清明节前后对全园和树体全面喷施石硫合剂。4月下旬，使用菊酯类农药加多菌灵喷雾。5月上中旬，喷施苦参碱。5月下旬，用阿维菌素加代森锰锌混合喷施。6月下旬用哒螨灵加代森锰锌喷雾。5月下旬至6月中旬期间对枣树主干离地表50 cm以下部位喷施绿色威雷。

1.3.6 果园管理

果园采用生草管理，对园内杂草每年用割草机割草2次。冬初播撒紫云英种子，清明后割掉作为枣园绿肥。

2 结果与分析

2.1 果实品质

表1表明，与露地栽培的沾化冬枣相比，大棚内枣果质量明显提高，单粒果重比露地高3.9%、个头略大，总糖含量比露地高7.6%，可滴定酸含量比露地高28.9%，VC含量比露地高0.5%(表1)。

表1 沾化冬枣密植矮化设施栽培果实品质

2.2 果实产量与经济效益

表2表明，设施栽培产量比露地增长42.9%，裂果率降低27.7百分点，果实商品性大大提高，平均单价增加89.2%，产值高1.70倍，收益增加4.51倍。

表2 义乌沾化冬枣密植矮化设施栽培产量与经济效益

3 小结与讨论

密植矮化设施栽培技术解决了沾化冬枣在浙江种植一直不能很好挂果的难题，产量达到24 t·hm-2以上，大幅度提高了浙江种植沾化冬枣的经济效益。避雨措施既解决了花期可能遇到梅雨季节雨水多对坐果带来的不利影响，又解决了枣果成熟期遇雨水会产生裂果的问题。大棚除了具有避雨作用外，还便于生产操作管理，又有较好的保温作用，在生产上可以提早盖膜，以促进早开花早上市。缺点是成本较高，建棚成本在70元·m-2以上，如配上外遮阴，还需增加50元·m-2以上的成本。在浙中冬枣生产设施栽培的主要目的是避雨，因此，为节省成本，选用简易避雨棚也能基本满足冬枣生长的需要。

由于连栋大棚在整个生长期内处于半封闭状态，自然降雨渗透不到园内，造成土壤较为干燥，不利于有机物质的转化分解，对枣果品质有一定的不利影响。因此，大棚枣园的肥水管理技术需进一步完善。有研究发现采用磁化水灌溉可有效促进沾化冬枣的枝叶和果实生长发育，提高果实的品质和耐贮性[3]，这项技术有待利用。

环剥措施解决了营养生长过剩所带来的坐果难和果实生长发育过程中的落果问题。为防枣树整株死亡，采取了主枝环剥，增加了大量的劳动成本，环剥一项的人工工资在0.9万元·hm-2以上。探索化学措施控制营养生长将成为首选方案，急需研发一套化学调控营养生长的方法。多效唑可抑制内源赤霉素的合成，不同浓度的多效唑在多种果树上均可抑制营养生长，转向生殖生长，提高坐果率。研究表明，1～2 g·L-1多效唑可应用于调控库尔勒香梨新梢生长[4]，土壤追施和叶面喷施均对新梢生长有一定的抑制作用，尤以叶面喷施2 g·L-1效果最为显著[5]，2 g·L-1的多效唑相比其他浓度对红提葡萄副梢的抑制作用强于主梢，坐果率高，效果更好[6]。多效唑的使用效果受树体生长状态和环境等多种因素的影响，可根据地区环境特点先行试验，综合分析出适用于义乌沾化冬枣的多效唑浓度及使用时间，不断充实和完善冬枣密植矮化与设施栽培技术，为面上推广提供示范。

参考文献：

[1] 刘庆年，刘俊展，张路生，等. 沾化冬枣浆烂果病空间分布型及抽样技术研究[J]. 植物保护, 2006, 32(6): 122-124.

[2] 王冠军. 冬枣大棚栽培技术措施[J]. 北京农业, 2014 (9):120.

[3] 王渌，郭建曜，刘秀梅，等. 磁化水灌溉对冬枣生长及品质的影响[J]. 园艺学报, 2016, 43 (4): 653-662.

[4] 周伟权，杨文莉,赵世荣,等. 多效唑对库尔勒香梨新梢生长及果实品质的影响[J]. 新疆农业大学学报,2016,39(5):360-365.

[5] 王守龙,付筱,苗爱清,等. 施用多效唑对“清香”核桃树体生长的影响[J]. 基层农技推广,2017,5(7):50-52.

[6] 宋树丰,赵国明. 多效唑对红提葡萄新梢成长与坐果的影响[J]. 新农业,2016(1):14-16.