荷兰的鲜花产业及其成功之道

文 / 刘北辰

荷兰的鲜花产业

荷兰有“鲜花王国”的美称。郁金香给这个古老的低地之国披上了美丽的盛装。荷兰人爱花。无论贫富，家里都不能不养花，旅馆、餐厅等公共场所，鲜花更是不可或缺的装饰。荷兰人的插花，不像日本人那样讲究形式、流派。他们把一大把同色的鲜花往花瓶中一插，变化虽然不大，却自有一种自然，蓬勃的美。

荷兰人的种花技艺世代相传，堪称世界一流。由于气候所限，花农多把鲜花种在温室内以免被海风吹坏或受冻，荷兰的鲜花种植已实现产业化。鲜花生产多在大中型温室中进行，园艺设备也发展成一种产业。他们的温室完全可以满足消费者的需求，控制花期生长，定期批量出产各类鲜花，盆栽植物等。他们每年利用冷冻技术销往世界各地的鲜花和盆栽植物分别占到世界市场的60%和90%似乎每个荷兰人天生就是一个园艺家，几乎每户荷兰人都会种植些花花草草。今天荷兰已经是全球最大的郁金香与球茎花卉出产国。

荷兰有2万公顷的土地是种植球茎花卉的农地，其中半数种植郁金香。其他花卉则包括百合、风信子、水仙、剑兰等。荷兰每年要出口超过2兆株的球茎花卉到国外，大部分是出口美国，日本和德国。每天所有的出口花卉及植物都在阿斯米尔鲜花拍卖市场里快速完成交易，并即刻起运送往世界各地。

说到荷兰鲜花不能不提到荷兰的国花——郁金香。每年一到郁金香盛开的季节，到处是姹紫嫣红，美不胜收，郁金香每年10月左右开始播种，经过秋霜，冬雪后花芽慢悠悠从茎中探出头来，待见到春天暖洋洋的阳光，便立即绽放。郁金香是一种娇气的植物，花开得快，也谢得快，移植也不容易成活。在海牙附近有一个世界闻名的“郁金香公园”种有上千种郁金香，其中不乏稀世珍品。许多名贵的郁金香还有好听而有趣的名字。有一种橙色的郁金香，因花朵硕大而压弯了花梗，形似沉思的英国首相丘吉尔，被尊称“丘吉尔”；一种郁金香似月光般皎洁，被称为“明月”；一种白色典雅的郁金香被誉为“中国美人”，真是十分贴切而富有情趣。平日朋友相见，总是互送一束郁金香表示美好的祝愿，每逢迎宾送客，荷兰朋友也总是要送上几束鲜艳夺目的郁金香表达情谊。每年4月的最后一个星期六荷兰人都要举办大型“花节”，届时有大型花展和热闹非凡的花车游行吸引大量游客前往观光游览。这已成为荷兰旅游的一大亮点。

作为鲜花产业的重要一环荷兰的鲜花拍卖市场也堪称一绝。荷兰最大的鲜花拍卖市场（Aalsmeer）的大厅，面积有70多万m²。里面花车穿梭往来，载着芬芳和清新的花卉通过大厅的四个拍卖室走向世界。就在这个鲜花大厅，独揽全荷兰日鲜花交易量的43%。现在荷兰是世界上最大的花卉产品供应国和贸易国。据不完全统计，荷兰每年出口的鲜切花球茎和观赏植物总值达60 亿美元，产品远销全球125 个国家和地区。鲜花给荷兰带来了巨大的经济效益。

鲜花产业的成功之道

荷兰种植花卉和观赏植物并没有什么环境优势，荷兰多种名贵花种也并非土生土长。有资料显示几种不同的名贵黄玫瑰是欧洲人18世纪在中东、东南亚和中东发现和引种的；传统种类的玫瑰也大多来自地中海沿岸，那么荷兰人靠什么取得花卉种植业优势，令全球各地花商趋之若骛呢？据笔者看荷兰的花卉养殖业的成功之道有如下几点：

政府的支持。荷兰各级政府为花卉业发展制定了诸多优惠政策。政策规定，凡是直接从事花卉生产的公司，花卉产品的增值税由17．5%降到6%，降低花卉业公司的能源使用费用。此外政府每年还从预算中拨款补助公司建造节能设备，对质量控制，新品种培育也都给适当补助。荷兰花卉新品种测试中心50%的经费是政府提供的。除此之外，政府积极鼓励高等学校与花卉生产和销售企业进行联合开发，成果共享，现今荷兰许多高校的研究所都和国内知名大企业联手，使高新技术最快、最有成效地转化为生产力，创造最大的经济效益。

重视科研。荷兰全国花卉研究机构很多，有国家办的研究所，花卉公司自办的研究所，大学里的研究所。各研究所归属不同，但有明确分工，相互之间协调配合。全国著名的瓦格宁根农业大学植物研究所里配备了世界花卉科研方面的最先进的设备，有上百名科研精英从事花卉遗传、生理生化等方面研究。荷兰国家办的研究所大约有1000 名员工主要侧重于应用型的基础理论研究，各大公司办的研究所有60 多个，是花卉科研的主力军。从事研究的科研人员有5000 多人，主要从事应用技术型技术和理论研究，如花卉育种、栽培技术、资源引进和开发等。有了科研作后盾，花卉产业推陈出新就走到了别人前头。现如今荷兰花卉业平均每年能出800～1000 个新品种增强了产品竞争力，荷兰花卉品种繁多自然就有细致分工和不同的侧重，从而产生了高度专业化研究、培育、种植、管理、销售等一条龙生产销售方式。荷兰花卉业规模经营十分普遍，其最大的花卉种殖园占地2400公顷，毫无疑问只有当市场化营销高度发达、快捷时才能作到种植高度单一化。

严格的花卉质量捡验制度。为了打开和巩固市场。荷兰政府实行了严格的花卉质量捡验制度对花卉生产销售企业进行严格的质量考核和检查。在荷兰不同花卉产品的质量标准由各花卉中介机构根据农产品质量法分别制定，由国家植物保护局，植物检验总局和国家新品种鉴定中心等机构执行国家植物保护局承担来自非欧盟国家的活体植物和有机材料的进口检验检疫，而荷兰发往第三国的植物都附有该局的健康证书，其目的就是既可以拒有害生物于国门之外，又可以使出口产满足他国要求。为确保鲜切花和观赏植树造林的质量，必须保证所使用的繁殖材料的质量。荷兰对花卉生产链的质量控制也尤其严格。国家对花卉种植企业，批发商推行国际通行的质量认证系统，花卉批发商，拍卖市场和花卉种植者需要经常就具体问题进行研讨，改进产品质量，加强保鲜方面的研究。

服务方面。为了给种植和销售商提供技术支持和服务，荷兰建有各不同专业的技术咨询服务中心。大学和职业学校开设这方面的专业课程，一方面为企业培养高级技术人才，另一方面为企业经营者提供必要的专业技术知识培训，提高他们的业务素质。现在荷兰仅花卉职业学校就有10所，所有这些服务为荷兰花卉的生产和销售提供了强有力的技术保障。

改革开放后我国的花卉和观赏植物业有了很快的发展，为了进一步加快花卉产业的发展，我国应对照花卉业发达的荷兰找差距，认真学习他们的经验，引进先进技术，迎头赶上，让我们花卉业也能在世界市场上占有一席之地。