“互联网+”网络共享平台下对外卖业塑料包装食物引发的健康与环境问题的思考

2018-05-23 11:06岳廷芸
法制博览 2018年15期
关键词:餐盒塑料包装订餐

岳廷芸

西北民族大学法学院,甘肃 兰州 730030

在互联网这一大数据时代背景下,人们不同的需求呼声日已高涨,网络共享平台下各行各业百花齐放,门类齐全,外卖业由于它的高效省时、快捷便利、价格便宜等优势也应运而生,深受白领或者高校学生的青睐。据调查显示,我国的外卖行业由于起步较晚,发展速度迅猛,在行业扎根不稳的情况下,没有从本质上改变行业的发展现状。在外卖业发展只追求发展速度,没来得及关注质量的同时出现了很多问题。其中,比较明显和难以解决的问题之一就是用塑料餐具使得外卖行业的发展滞后于人们对健康的需求和对生态环境质量的要求,苯乙烯但提问题的安全性对人体健康可能造成伤害,材料不可降解的塑料餐具的使用的对环境可能造成的“白色污染”,这阻碍了餐饮外卖业进一步战略性升级的创新转变,也不得不引起社会的关注。

一、“互联网+”网络平台及餐饮外卖业的概念及特点

(一)互联网的概念及特点

1.概念:互联网(internet),又称网际网路或音译因特网、英特网,是网络与网络之间所串连成的庞大网络,这些网络以一组通用的协定相连,形成逻辑上的单一巨大国际网络。

2.主要特点:(1)实时交互性——社交(facebook,微博,空间,博客,论坛);(2)云端化服务(网盘,笔记,资源,计算等);(3)资源的共享化:让大家去用同一个资源,最大限度的节省成本,提高效率;(4)服务对象化:(互联网电视直播媒体,数据以及维护服务,物联网,网络营销,流量,流量nnt等);(5)超越时空:从字面上看很好理解,就是不受时间和空间的限制。

(二)餐饮外卖业的概念及特点

1.概念:简单地说,餐饮外卖业就是以互联网为依托而发展起来的不同于传统实体餐饮的一种送餐形式。

2.特点:(1)商家可以根据实际情况自行更改配送区域,以达到有的放矢;(2)餐厅的菜品、价格、信息更新可以快速反应给消费者;(3)消费者的建议、投诉等能够及时反馈给商家,以便其做出调整;(4)提供用户之间互动功能,增强社交性以便维护客户群体。

二、网络共享平台下餐饮外卖业发展现状的概述

随着互联网的不断深入发展,各个产业链与互联网的联系更加密切了。餐饮外卖也不例外。根据调查研究,虽然我国外卖的起步较晚,但发展飞速,令人惊讶。

科技传媒网3月14日讯据科技新闻栏目记者获悉,知名市场调查公司艾媒咨询在近日发布了《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》。报告显示,2016年中国在线订餐市场规模达到了1662.4亿元,而2017年这一规模将达2045.6亿元。

根据报告,中国在线订餐市场自2011年一直保持较高速增长,其中2016年市场规模增长33%达到1662.4亿元,而今年,中国在线市场规模增长率将会出现下降趋势,2017年中国在线订餐市场的增长率将会是23.1%,相应的市场规模也将为2045.6亿元。

同时,报告还显示,2016年中国在线订餐用户规模达到2.56亿人,相比2015年用户规模增长率为22.5%,2017、2018年在线订餐用户规模将分别达到3.01和3.46亿人,同时用户规模增长率也会进一步下降。艾媒咨询分析师认为,在用户规模趋于稳定的情况下,在线外卖平台将主要从用户存量着手,提升服务质量,维持用户群体。此外,报告还显示,中国在线外卖市场依旧是美团外卖、饿了么、百度外卖三家独大,三家在线外卖平台占到了中国在线市场9成份额以上。而艾媒咨询分析师也指出,中国在线订餐市场正在进入稳定期,未来市场增长将主要来自于平台对已有用户流量的挖掘。但同时未来几年内,三家在线外卖平台“三足鼎立”的形式还将难以长期维持,未来一两年内在线外卖行业出现巨头间互相抱团并购将是大概率事件。(数据来源:艾媒咨询数据库)

从以上可以看出,在“互联网+”网络共享平台下外卖业正如火如荼地进行着,且发展速度惊人,越来越受到消费者的青睐。但是,在外卖业起步的初期,人们或许更多关注的是饮食是否合口味或者食物种类是否丰富、商家服务态度的优劣、送餐时间的长短、是否方便快捷等问题,很少会有人去想点一份外卖时它的包装是什么、是否卫生、是否环保?作为外卖的消费群体,很多无非就是很忙、很累没时间自己出去或者很懒自己不愿多走几步或不肯自己动手,然而感觉外卖方便节时或者口味相当,再或者食物种类齐全,却很少人会去关注自己的健康问题或者环境的污染问题。从上面数据的发展变化可以看出来,网上订餐人员日益增多,事实上,使用来包装的餐具的数量也在上升,对健康和环境的影响也日益扩大。在新时代,习近平总书记提出了一系列的口号,这些号召响应着各行各业,餐饮外卖业也不例外。这一行业要更好的发展下去,需要一个本质的改变,是其更符合时代的号召,满足消费者对健康的需求,达到环保的需要。

三、“互联网+”网络共享平台下对餐饮外卖业发展引发的对健康的思考

曾有媒体报道“外卖是剩饭还是盛宴”,这一报道或多或少揭发出了外卖业某些方面不尽人如意的地方。[1]或许如今网络外卖在许多方面已食之无味,但在消费者眼中依然还属美味。消费者在网上订餐一般不会考虑太多,有时候即使订的餐味道没那么好,但他们会选择给个差评或者选择到不同的商家去消费,但是还是不能从根本上解决问题。媒体报道“外卖是剩饭还是盛宴”不仅仅是从消费的菜品方面考虑,更多的是从关注人们的健康问题出发。

在新时代,随着外卖业的发展,人们的健康意识逐渐增强,已经慢慢认识到吃外卖对健康的影响不可小觑。确实如此,外卖对身体的影响已经不仅仅是涉及“剩饭”的问题。随着科技的进步,出于降低经济成本和方便快捷的需要,追求更高的经济效应,出现了越来越多的替代品,外卖业的包装已经不再局限于传统的木制餐具、陶瓷、碗等餐具形式,一次性泡沫塑料饭盒、塑料袋、筷子、水杯等开始频繁地进入人们的日常生活。外卖这一行业发展到现在,包装更多的是一次性的塑料餐具。然而,一次性发泡塑料饭盒和塑料袋盛装食物对人体健康存在潜在威胁。有科学证明这种塑料餐具塑料多为聚氯乙烯制成,这种化学物质遇高温会释放出有毒有害的物质,伴随着饭菜进入体内危害极大。

据美国最新一期《环境观察》杂志报道,一种广泛存在于塑料玩具、奶瓶、化妆品和其他塑料消费品中的人工合成化学物质———邻苯二甲酸盐,对人体的健康存在潜在的威胁,可能危害男婴的生殖器官,影响孩子的性征发育,甚至引起生殖系统的癌症等等一系列问题。几乎在同时,一份发表在《内分泌月刊》上的论文也指出,酚甲烷,也是一种在塑料制品中常用的化学物质,可能导致女性患上乳腺癌,严重损害女性的身体健康,甚至面临生命危险。这些都是有科学依据,现实中很多人总觉得科学高高在上,离自己很远,觉得科学的东西太过于精细,在生活中没必要约束自己太多,因此为所欲为,这就给外卖业使用塑料餐具提供了很大的空间。塑料餐盒的危害如此之大,潜在地威胁着人们的健康问题,这不得不引起人们的思考。

四、“互联网+”网络共享平台下对餐饮外卖业发展引发的对环境的思考

[2]在我们享受外卖带给我们便利的同时,大量的外卖餐盒、包装袋正在以“围城”之势,威胁着我们生存的生态环境。前几年,有人戏称我国有两座万里长城,一为古长城,二为白色长城,指的是我国铁路沿线到处是白色的饭盒、塑料袋。1986年,发泡餐盒在中国铁路开始使用。95年左右,全国的铁路沿线两侧,树上挂的是塑料袋,铁轨两侧是发泡餐盒,此景被称为‘白色长城’,1998年长江大水,大量发泡餐盒堵了长江三峡和葛洲坝水电站,一度影响船舶通行。这一系列原因,最终导致‘6号令’迅速出台:1999年,经国务院批准,原国家经贸委颁布6号令,发泡餐盒被列入《淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录》,要求自2001年起不得生产销售和使用。但是各大高校周边和城市塑料垃圾的消耗量、废弃量依然十分惊人。在“白色垃圾”中,污染最明显、最令人头痛、群众反映最强烈的,是那些遍布城市街头的废旧塑料包装袋、一次性塑料快餐具。据有关部门统计,仅以一次性塑胶泡沫快餐盒为例,我国全年消耗量达4亿至7亿个。现在提倡不用或少用很难降解的塑料包装物,但是在外卖业这一领域,外卖的包装用的仍然主要是塑料餐具,目前有数据显示,网上订餐的人员日益增多,塑料餐具也在无限的使用,由于随意乱丢乱扔,废旧塑料包装物进入环境后,由于其很难降解,造成长期的、深层次的生态环境问题。

五、网络共享平台下外卖业的包装如何迈进现代化

外卖业的发展,为了更加符合健康和环保的需要,塑料餐具的管理和改进是关键,因此需要加大多方面的监管和采取不同的措施。

(一)认真防范,加强管理,健全法律法规,树立“食品包装等同食品”的新观念

[3]国家应加大塑料食品包装防护性设计的规范性以及安全性,同时对生产材料的企业进行技术监督,大力倡导使用绿色、无毒、无污染材料。国家是各行各业发展的强力支柱,是各行各业规则的最终守护者,国家应规定不准使用废塑料当成食品包装的原料,改进塑料的原料。除此之外,应健全与食品包装相关的法律法规。改进外卖的包装更加绿色化。

(二)加强宣传,提高消费者的健康意识与环保意识

消费者意识的高低也影响了外卖业塑料包装的优劣程度。在吃外卖时我国广大消费者更多关心菜品种类是否齐全,口感的好坏和商家的服务是否到位,却极少关注外卖的包装餐具,这给使用塑料包装外卖食物提供了很大的一个空间。因此,消费者应自觉抵制外卖塑料包装食物,提高健康意识和环保意识。

(三)鼓励创新,让更多的替代品涌现

创新是时代进步的动力,推动创新,新事物才会有更多的机会站在时代的舞台上,展现在我们的眼前,为我们造福。外卖业作为一个新生事物,起步晚,但发展速度快,留下了很多问题需要我们去探索。外卖业使用塑料包装,确实方便快捷,但是塑料本身含有的有毒有害物质,会进入人体内损害健康。一次性塑料餐盒用了随意丢弃,不易回收,很难降解,给环境留下了长期的伤痕,不易治愈。要从根本上解决这一潜在的问题,最好的办法就是加强创新,寻找替代品。目前在外卖送餐中也许有可以替代塑料餐盒的餐具,但是限于一次性使用,经济成本过高,不宜推广使用。

六、结语

外卖这一行业的发展,方便快捷,确实便利了人们的生活,尤其是给上班族、学生族提供了更多的空闲时间去做其他事,但是由此引发的健康和环保问题也是我们不容忽视的。外卖用塑料包装虽然具有美观、轻巧、成本低廉等优点,是金属、玻璃、木质包装所不能代替的,但是由于塑料有毒有害,不容降解,不仅引发人们的健康问题,也对生态环境造成长久地破环。

[ 参 考 文 献 ]

[1]深圳商报,2017-8-22.

[2]李孟儒.成本虽低降解慢外卖垃圾治理难[N].中国商报,2017-09-01(P01).

[3]张云强,姜海辉,陈寿花,李梅.塑料食品包装材料安全性分析及解决措施[J].齐鲁工业大学学报(自然科学版),2014,28(02):60-64.

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