赣南纽荷尔脐橙的生长环境及品质

马小焕， 赖九江， 阮树堂

(江西环境工程职业学院，江西赣州 341000)

赣南是江西省南部区域的地理简称，主要由地级赣州市下辖的3区14县和1县级市组成，约占江西省总面积的1/4，属典型的亚热带季风性湿润气候。赣南是我国重要的脐橙生产基地，赣南纽荷尔脐橙因其外形美观、果皮橙艳、肉质脆嫩、品质优良等特点而闻名遐迩[1]。脐橙主要用于鲜销，消费者对果实外观质量和内在品质均有较高的要求[2]，而果实品质受多因素的影响，赣南不同产区、同一产区不同果园的脐橙品质存在较大差异。目前，关于赣南脐橙生长环境、树龄、管理情况等对脐橙生长及果实品质的影响研究相对较少，本研究通过调查赣南8个县(市、区)具代表性脐橙园的经纬度、海拔、种植密度、树龄、产量等情况，分析树龄与施肥情况对赣南纽荷尔脐橙果实品质的影响，以期了解赣南脐橙的整体生长和结果状况，为指导赣南纽荷尔脐橙田间生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点及材料的选择

在江西省赣州市赣县、南康、章贡、于都、大余、安远、信丰、兴国8个县(市、区)，分别选择进入结果期、不同树龄、具代表性的纽荷尔脐橙园14、7、12、3、5、17、20、10个，累计共88个脐橙园，调查记录果园名称、果园经纬度、海拔、土壤类型、脐橙种植密度、树龄、产量及近3年的施肥情况等。每个县(市、区)均有高产、中产、低产脐橙园3种类型，每个果园种植面积不低于3.33 hm2。

1.2 果实样品的采集

2016年11月下旬采集脐橙果实样品，每个果园以“Z”形[3]取样30株，以每10株为1个重复，重复3次。采样时，每株脐橙从东、西、南、北4个方位各取果实样品1个，每株取果实4个，装入清洁、有透气孔的塑料袋内，放入标签，尽快带回实验室进行测定。

1.3 果实性状的测定

将脐橙果实用自来水洗净，擦干，用天平称质量，用游标卡尺测定果实纵横径；沿赤道部横切开果实，用游标卡尺测定果皮厚度、中柱纵横径；榨汁机榨取果汁，用纱布过滤到大烧杯，过滤果汁用于测定果实内在品质，果皮用天平称质量。分别采用糖量计法、NaOH中和滴定法、2，6-二氯酚靛酚钠滴定法测定果实可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸含量(TA)、维生素C含量[4-5]，统计固酸比。果形指数、可食率计算公式为：

果形指数=果实纵径/果实横径；

可食率=(果实质量-果皮质量)/果实质量×100%。

1.4 数据处理

采用Excel 2010、SPSS 19.0软件对试验数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 赣南纽荷尔脐橙生长的经纬度和海拔

调查结果表明，赣南纽荷尔脐橙园的经纬度范围为25°07′55″～26°31′24″ N、114°25′52″～115°42′57″ E。由图1可知，赣南脐橙果园的海拔在100～400 m之间，其中，海拔>150～200 m 的脐橙园相对最多，占比为52.27%，其次是海拔在100～150 m的脐橙园，占比为20.45%，可见海拔在100～200 m的脐橙园占比高达72.72%；海拔>200～400 m的脐橙园仅占27.28%，赣南脐橙的生长海拔并不高。

2.2 赣南纽荷尔脐橙园的土壤类型分布情况

88个脐橙园中土壤类型较为简单的有59个，故仅对这59个果园的土壤类型进行分析。由图2可见，赣南脐橙园土壤主要有红壤、红黄壤、黄壤、紫色土4种类型，以红壤为主，果园数量有31个，占比为52.54%，其次是紫色土，有17个果园，占比为28.81%，土壤类型最少的为黄壤，仅有4个果园，占比为6.78%。从调查结果看，红壤分为黏土、沙土2种，主要分布在安远、赣县、南康、兴国、于都、章贡6个县(市、区)；紫色土有紫色黏土、页岩2种，主要分布在大余、赣县、信丰3个县；红黄壤主要分布在安远县；黄壤分布在安远、大余2县。相比而言，安远县的土壤类型最为复杂。

2.3 赣南脐橙的种植密度情况

由表1可知，赣南纽荷尔脐橙园种植密度差异相对较大，株行距集中在3 m×4 m，占27.27%，其次是4 m×4 m、2 m×4 m，占比分别为17.05%、13.64%，其他脐橙种植密度占比均在10%以下；株行距出现较大变化，株行距最小仅2.5 m×1.5 m，果园占比为1.14%，株行距最大为4 m×5 m，果园占比为2.27%；科学种植密度在625～1 250株/hm2的果园占比达到82.95%，种植较密(种植密度在1 667～2 667株/hm2)的果园占比为13.64%，较稀的(种植密度在500～571株/hm2)果园占比为3.41%，说明赣南脐橙种植密度较为科学。

表1 赣南纽荷尔脐橙种植密度情况

2.4 不同树龄脐橙对产量的影响

由表2可知，调查的脐橙果园树龄范围为12～24年，其中14年生脐橙树的果园相对最多，有21个，占比为23.86%，其次是15年生脐橙树的果园，为18个，占比为20.45%；调查中未发现18年生的脐橙树，19～24年生的脐橙树相对较少，仅为18.17%；统计分析不同树龄脐橙的平均单株产量，并未发现较为明显的规律性，可能是与果园管理不一致有关。

表2 赣南纽荷尔脐橙年龄分布及产量调查

2.5 不同树龄脐橙的果实性状

将88个果园按照树龄分成12～14年生、15～17年生、18～21年生、22～24年生共4个不同树龄组，对不同树龄组脐橙果实性状进行统计分析。由表3可见，4个树龄组的脐橙果实除可食率差异不显著(P>0.05)外，其他11项指标均有明显差异；果实单果质量、纵径的差异性比较结果一致，15～17 年生树龄的单果质量、纵径相对最大，22～24年生树龄的相对最小；18～21年生脐橙果皮厚度显著高于其他3个树龄组(P<0.05)，22～24年生树龄组的果实果皮相对最薄；22～24年生树龄组的脐橙果实纵径显著低于其他树龄组(P<0.05)，15～17年生树龄组的脐橙横径显著高于其他3个树龄组(P<0.05)，22～24年生树龄组果实中柱纵径显著低于其他3个树龄组(P<0.05)；4个树龄组果实中柱横径差异相对较小，15～17年生树龄组显著高于12～14年生、22～24年生树龄组脐橙(P<0.05)；22～24年生树龄组的果实可溶性固形物含量显著高于12～14年生、15～17年生树龄组(P<0.05)，与18～21年生树龄组差异不显著(P>0.05)；12～14年生树龄组酸含量显著低于15～17年生、22～24年生树龄组(P<0.05)，且与18～21年生树龄组无显著性差异(P>0.05)；4个树龄组果实维生素C含量和固酸比差异相对较小，12～14年生、18～21年生树龄果实的维生素C含量显著高于15～17年生树龄组(P<0.05)，12～14年生树龄果实固酸比显著高于15～17年树龄组(P<0.05)。

表3 不同树龄脐橙果实性状比较

注：同列数据后不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)。表4同。

2.6 不同施肥种类对纽荷尔脐橙果实性状的影响

试验调查了脐橙果园近3年的施肥情况，并在树龄相差3年内、树龄基本相同的情况下，将果园分按施肥种类为农家肥为主、生物有机肥为主、化肥为主3组，统计分析不同施肥情况下的脐橙果实性状。由表4可见，3种施肥种类的脐橙平均皮厚、可食率、酸含量差异不显著(P>0.05)，但施用生物有机肥为主的脐橙果皮相对最薄，施用化肥的脐橙果皮相对最厚，施用农家肥的脐橙可食率相对最高，施用化肥的脐橙可食率相对最低，施用农家肥、生物有机肥为主的脐橙酸含量为0.66%，低于施用化肥的脐橙；不同施肥种类的脐橙单果质量、果实横径、中柱纵径的差异性比较结果一致，施用化肥为主的脐橙其单果质量、果实横径、中柱纵径显著高于施用生物有机肥为主的脐橙(P<0.05)，施用化肥的单果质量相对最大，为257.83 g，施用生物有机肥的脐橙果实相对最轻，仅为226.29 g；施用化肥为主的脐橙果实纵径显著高于施用生物有机肥、农家肥为主的脐橙(P<0.05)，施用化肥为主的脐橙中柱横径显著高于施用农家肥为主的脐橙(P<0.05)；施用化肥为主的脐橙可溶性固形物含量显著低于施用农家肥、生物有机肥为主的脐橙(P<0.05)，施用生物有机肥为主的脐橙可溶性固形物含量相对最高，为13.25%，与施用农家肥为主的脐橙差异不显著(P>0.05)；施用化肥为主的脐橙固酸比显著低于施用生物有机肥为主的脐橙(P<0.05)，两者与施用农家肥为主的脐橙无显著性差异(P>0.05)。

3 结论与讨论

通过调查和分析统计，赣南纽荷尔脐橙园的经纬度分布范围为25°07′55″～26°31′24″N、114°25′52″～115°42′57″E，海拔范围为100～400 m，海拔在100～200 m的脐橙果园占比为72.72%；59个赣南脐橙园土壤主要有红壤、红黄壤、黄壤、紫色土4种类型，其中以红壤为主，占比52.54%；科学种植密度在625～1 250株/hm2的果园占比达到82.95%，种植较密(种植密度在1 667～2 667株/hm2) 的果园占比为13.64%，较稀的(种植密度在500～571株/hm2)果园占比为3.41%；脐橙果园树龄范围为12～24年，以14～15年生脐橙树居多，占调查果园的44.13%，由于管理水平不一致，树龄与产量之间未发现明显的规律性；将88个果园按照树龄分成12～14年生、15～17年生、18～21年生、22～24年生共4个不同树龄组对果实性状进行统计分析发现，4个树龄组的脐橙果实除可食率差异不显著(P>0.05)外，单果质量、果皮厚度、果实纵横径等其他11项指标均有明显差异；与施用农家肥和生物有机肥相比，施用化肥可提高脐橙果实的单果质量、皮厚、果实纵横径、中柱纵横径、酸含量，但会使脐橙的可食率、TSS、维生素C含量、固酸比降低，脐橙品质有明显的降低。冷虹研究发现，随树龄的增长，椪柑的内在果实品质呈增加趋势[6]；官雪芳等以8、13年生树龄纽荷尔脐橙为试材，研究不同种植年限对土壤性状及脐橙果实品质的影响时发现，随树龄的增加，脐橙果实可溶性固型物含量呈显著上升趋势[7]，本试验结果表明，不同树龄的脐橙果实品质有较大差异，并且其变化具有一定的规律性，15年以上树龄的脐橙，随树龄增加，脐橙单果质量、纵径和横径呈明显下降趋势，可溶性固形物呈上升趋势；整体看，较高树龄脐橙的果实品质明显优于树龄较小的脐橙，可能是由于小树龄脐橙营养生长旺盛，果皮相对较粗厚，纤维较发达，从而导致品质下降。

表4 不同施肥种类对赣南纽荷尔脐橙果实性状的影响

黎昆等研究表明，有机肥可以提高多种果蔬的产量和品质[8-13]。罗尊长研究认为，有机肥能提高土壤有机质，明显减小土壤容重、比重、非毛细管孔隙度，极显著提高土壤水容量、总孔隙、毛管孔隙度、>1 mm团粒数、全氮含量、碱解氮含量、速效钾含量，柑橘品质得到提高，而施用化肥只能在一定时间提高土壤肥力，提高土壤胡敏酸含量，对土壤富啡酸含量和物理状况改善效果不明显[14]。温明霞等研究发现，土壤有机质含量与果实品质呈正相关[15]。早熟温州蜜柑和脐橙，在施足有机肥的区域其果汁中含糖量高，如在红壤柑橘园中增施厩肥、绿肥、人畜粪水等，可明显改善柑橘品质，且着色好，风味浓[16]。有机肥的施用可以提高金橘品质[17]，垃圾肥也能提高温州蜜柑果实品质，使叶片速效钾含量增加，果形指数增大，可溶性固形物增加0.5百分点[18]。本试验调查的脐橙园施用的农家肥和生物有机肥均属有机肥，研究发现，施用农家肥和生物有机肥为主的脐橙，其果实可溶性固形物含量显著高于施用化肥为主的脐橙果实(P<0.05)，比施用化肥高0.78～0.92百分点。刘桂东等研究赣南脐橙园土壤基本养分含量时发现，54.84%的赣南脐橙园有机质含量相对偏低[19]。因此，赣南脐橙要提高品质，增施有机肥势在必行。

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