摘薹前后追施氮肥对“一菜两用”油菜产量及氮肥利用率的影响

邢烈火 刘波 吴海亚 李小坤

摘要：為了对“一菜两用”油菜合理追肥，采用田间试验研究了油菜摘薹期追施氮肥对油菜子产量及氮肥利用率的影响。结果表明，摘薹前追施氮肥（Q）、摘薹后追施氮肥（H）、摘薹前和后均追施氮肥（QH）处理都可显著提高油菜子产量，与不追肥处理（CK）相比增产6.3%～10.8%；QH处理与Q处理相比显著增产4.2%。摘薹期各追氮处理均可显著提高油菜单株角果数，增幅为18.4%～31.9%，而对油菜的株高、一次分枝数、二次分枝数、每角粒数和千粒重均无显著影响。养分吸收结果显示，摘薹期各追氮处理均可提高油菜植株氮素吸收量，与CK处理相比，Q处理、H处理、QH处理的氮素吸收量分别增加3.2%、17.7%（P<0.05）和15.5%（P<0.05）。不同追氮处理所追施的氮肥吸收利用率差异显著，H处理最高，与Q处理相比增加4.5倍。

关键词：“一菜两用”油菜；摘薹；氮；产量

中图分类号：S565.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2018）08-0047-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.08.012

Effects of Topdressing of Nitrogen in the Period of Stem Clipped on the Yield and N Use Efficiency of Oilseed Rape with Dual Purpose for Vegetable and Oil

XING Lie-huo1，LIU Bo2，WU Hai-ya1，LI Xiao-kun2

（1.Wuxue Bureau of Agriculture，Wuxue 435400，Hubei，China；2.Key Laboratory of Arable Land Conservation of Middle and Lower Reaches of Yangtze River，Ministry of Agriculture/College of Resources and Environment， Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China）

Abstract： In order to make a reasonable recovery of nitrogen for oilseed rape with dual purpose for vegetable and oil，field trial was conducted to study the effect of topdressing of nitrogen in the period of stem clipped on the yield and N use efficiency. The results showed that topdressing of nitrogen before stem clipped（Q），topdressing of nitrogen after stem clipped（H），topdressing of nitrogen before and after stem clipped（QH） could improve the yield of oilseed rape significantly by 6.3%～10.8% compared with that of the treatment without topdressing（CK）. The yield of the QH treatment was increased by 4.2% significantly compared with that of the Q treatment. The application of topdressing of nitrogen in the period of stem clipped could improve the pod number by 18.4%～31.9% significantly，and had no obvious effect on the height，primary branch number，secondary branch number，seeds per pod and thousand-seed weight. The results of nutrient uptakes showed that topdressing of nitrogen before and after stem clipped could improve the N uptakes. The N uptakes of the Q treatment，H treatment and QH treatment were increased by 3.2%，17.7%（P<0.05） and 15.5%（P<0.05） respectively compared to that of the treatment of CK. Significant difference was found in added N use efficiency among different treatments. The N use efficiency of the H treatment was highest，which increased by 4.5 times compared to that of the Q treatment.

Key words： oilseed rape with dual purpose for vegetable and oil； stem clipped； nitrogen； yield

双低油菜（Brassica napus L.）的菜薹与常规油菜相比不仅去除了苦、涩味，而且营养丰富，其维生素C、维生素B1、维生素B2和人体必需的微量元素锌、硒含量均高于白菜薹[1]。因此，油菜的“一菜两用”种植模式迅速发展。在抽薹期采收一次菜薹的基础上，再收获较高产量的油菜子对提高农户种植油菜的经济效益和保障食用油的安全具有重要的意义。

有关“一菜两用”油菜的研究已有很多。陈社员等[2]研究表明菜薹产量随密度增加而增加。摘薹处理菜薹产量平均可达7 500 kg/hm2左右，且摘薹后收获的菜子产量与不摘薹处理相比无显著差异，其单位面积产值比一般只收菜子的油菜高1倍以上。李海渤等[3]认为在油菜株高为50～55 cm时为摘薹的最佳时期。李孟良[4]研究认为菜薹产量随着摘薹高度的增加而提高，但菜子产量随着摘薹高度的增加而降低。与不摘薹相比，摘薹高度为10 cm时经济效益最好。可见，摘薹时间和摘薹高度的技术已经成熟。但有关适时追肥的研究鲜有报道。在油菜生长发育过程中摘薹不仅对植株造成了损伤，而且由于带走了一定的生物量和养分，势必对油菜的生长、物质形成和养分的运输产生一定的影响。为了不影响后期油菜子的产量，适时追肥可以促进分枝的形成和生育进程的加快。采用田间试验研究在摘薹前、后施用氮肥对油菜子产量及肥料利用率的影响，以期为“一菜两用”油菜的合理追肥提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2015-2016年在湖北省武穴市大法寺镇进行。前茬作物为水稻，供试土壤为潴育型水稻土，试验前基础土壤pH 6.36，有机质32.3 g/kg，全氮2.32 g/kg，碱解氮140.6 mg/kg，速效磷27.6 mg/kg，速效钾211.0 mg/kg。油菜品种为双低油菜华油杂9号。

1.2 试验设计

共设4个处理，①摘薹前后均不追氮肥（CK）；②摘薹前5 d追施氮肥（Q）；③摘薹后5 d追施氮肥（H）；④摘薹前5 d和后5 d均追施氮肥（QH）。各处理3次重复，随机区组排列。整个生育期，不同处理的施肥量如表1所示。

2015年9月20日育苗；10月20日整地，划小区，小区面积为20 m2；10月21日施用基肥，移栽，移栽密度为97 500株/hm2。2016年1月6日追施越冬肥；2月23日施摘薹前氮肥；2月28日摘薹（此时薹高20 cm左右，摘薹高度10 cm左右）；3月5日追施摘薹后氮肥。5月14日收获、测产。

1.3 测定项目与方法

试验前基础土样采用常规方法测定[5]。

在油菜成熟收获前，取样考种，并将油菜植株样品分成茎秆、荚壳和子粒3部分，分别测定各部位氮养分含量。先将植物样品经过浓H2SO4-H2O2消化，再通过流动注射分析仪测定氮含量，计算氮肥利用率。

氮肥农学利用率（kg/kg）=（施氮处理子粒产量-不施氮处理子粒产量）/施氮量[6]；

氮肥吸收利用率（%）=（施氮处理地上部分氮素积累量-不施氮处理地上部分氮素积累量）/施氮量[7]。

试验数据的差异显著性水平（P<0.05）通过最小显著法（LSD）进行检验。

2 结果与分析

2.1 追氮时期对油菜子产量的影响

从图1可以看出，“一菜两用”油菜摘薹前后，不同追施氮肥处理均可显著提高油菜子产量，与不追氮肥处理（CK）相比，增产167～287 kg/hm2，增幅为6.3%～10.8%。摘薹后追氮处理与摘薹前追氮相比无显著增产，说明摘薹前与摘薹后追肥的效果相当。摘薹前、后均追氮处理与仅摘薹前追氮处理相比显著增产120 kg/hm2，增幅为4.2%；但与仅摘薹后追肥处理相比无显著差异。

2.2 追氮時期对油菜产量构成因子的影响

油菜子收获前，取样考种。调查摘薹前后追施氮肥对油菜产量构成因素的影响，结果见表2。由表2可以看出，摘薹前、后施氮对油菜的株高、一次分枝数、二次分枝数、每角粒数和千粒重均无显著影响，但可显著提高单株角果数。不同时期的追氮处理与CK处理相比，单株角果数可增加88.3～153.3个，增幅为18.4%～31.9%。不同追氮处理之间也有显著区别，摘薹前后均追氮处理单株角果数与仅摘薹前追氮处理相比显著增加65.0个，增幅为11.4%。表明“一菜两用”油菜被摘薹后，油菜子产量的提高主要依靠单株角果数的增加。

2.3 追氮时期对油菜各器官氮素吸收的影响

油菜植株各部位氮素吸收量见图2。由图2可以看出，各处理由于摘薹所带走的氮养分量为17.1～18.4 kg/hm2，占全生育期氮素吸收总量的9.5%～11.4%。油菜收获时，茎秆、角壳和子粒所吸收的氮分别为21.1～31.2、20.5～24.2、93.2～114.2 kg/hm2，分别占全生育期氮素吸收总量的13.1%～17.0%、12.5%～15.2%、59.8%～63.5%。可见，油菜吸收的氮素主要分配在子粒中。

摘薹前后追施氮肥可以提高油菜植株氮素吸收量。与CK处理相比，仅摘薹前追氮处理、仅摘薹后追氮处理、摘薹前后均追氮处理的氮素吸收量分别增加5.0、27.6（P<0.05）和24.1 kg/hm2（P<0.05），增幅分别为3.2%、17.7%和15.5%。表明摘薹后施用氮肥对油菜的氮素吸收更有利。

2.4 追氮时期对肥料利用效率的影响

从表3可以看出，与CK相比，不同追氮时期处理所增加氮素的农学利用率为4.0～6.0 kg/kg N，摘薹后追施氮肥处理的农学利用率与摘薹前追施氮肥处理相比显著提高30.0%。摘薹前、后均施氮肥处理的农学利用率与仅摘薹前或仅摘薹后追氮处理相比有下降的趋势。不同追氮处理所增加氮素的吸收利用率差异显著，仅摘薹后追氮处理最高，与仅摘薹前追氮处理相比增加4.5倍，表明摘薹后追施的氮肥能更好地被油菜植株吸收利用。

3 小結与讨论

“一菜两用”油菜的种植模式之所以发展如此迅速，其主要原因是油菜薹营养品质好、产量高，经济效益显著，而且不会对后期油菜子产量产生较大的影响[8，9]。本研究结果显示，即使摘薹前后不追肥处理（CK）也可获得2 660 kg/hm2的油菜子产量，且可以收获3 000 kg/hm2的新鲜菜薹。表明摘薹技术（如摘薹时间、摘薹高度等）已经成熟，而且可以通过收获菜薹增加经济效益，提高农户种植油菜的积极性。

摘薹打破了油菜正常的生长发育规律，且带走了一定量的干物质和养分。从本研究结果可以看出，由于摘薹，油菜损失的N养分量平均为17.7 kg/hm2，占整个生育期油菜N吸收总量的10.5%。可能会对油菜的生长、物质形成、养分运输及生育进程产生影响[10，11]。而适时追肥可以促进分枝的形成、角果数的增加，为后期的结实打下坚实的基础。从本研究也可以看出，摘薹前后追氮处理可显著提高单株角果数，与CK处理相比增加18.4%～31.9%。张加路[12]研究表明，蕾薹期追施氮肥，能起到壮薹、增枝、促花、添荚、饱子的效果。本研究结果表明，虽然摘薹前追氮处理和摘薹后追氮处理的油菜子产量没有显著差异，但摘薹后追氮处理的油菜总吸氮量和氮肥利用率均显著高于摘薹前追氮处理，增幅分别为14%和4.5倍，表明摘薹后追的氮素更有利于油菜吸收利用。

采用田间试验对“一菜两用”油菜的养分管理措施进行初步研究，基本明确了摘薹后适时追施氮肥对油菜后期生殖生长的重要作用。而有关追肥时期（摘薹后多长时间追肥）、追肥用量尚不清楚；不同的追肥时期和用量之间也可能存在一定的交互作用。因此，有关“一菜两用”油菜摘薹期追肥乃至整个生育期的养分管理均有待进一步研究。

参考文献：

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[2] 陈社员，官春云，王国槐，等.不同栽培方式对菜油二用油菜新品种湘杂油780菜薹和菜籽产量的影响[J].作物研究，2008，22（3）：166-168.

[3] 李海渤，郑立军，黄炳柱.不同株高条件下摘薹长度对一菜两用油菜主要性状的影响[J].江苏农业科学，2010（4）：86-88.

[4] 李孟良.不同摘薹高度对优质油菜产量和效益的影响[J].安徽科技学院学报，2008，22（2）：4-6.

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[12] 张加路.不同氮肥基追比例对油菜产量和品质的影响[D].武汉：华中农业大学，2009.