卢婉緹 美食无国界，“美食外交”促进交流发展

斯里兰卡驻中国大使馆参赞卢婉緹在接受采访时表示：中华美食拥有极其丰富的多样性和文化内涵，融入了中国人的审美和文化追求。美食无国界，欢迎中国朋友们通过赏鉴斯里兰卡美食，加深对斯里兰卡国家文化的了解，也希望借此增进中斯在美食文化方面的交流。

《餐饮世界》：中餐博大精深有很多菜系，您最钟意最喜欢的中国菜是什么？

卢婉緹：在八大菜系中，川菜的菜肴是我比较喜欢的，因为我觉得川菜的口味和斯里兰卡的美食比较接近，稍微有点辣，让我有家的感觉。

《餐饮世界》：在很多中国人眼中，斯里兰卡是一个神秘的国度，所以近年有很多朋友想要去斯里兰卡旅行，那么斯里兰卡有哪些特色的地方？当地饮食文化有哪些特色？

卢婉緹：斯里兰卡是一個很美丽的国家，斯里兰卡在僧伽罗语中意为“乐土”或“光明富庶的土地”，有“宝石王国”、“印度洋上的明珠”的美称。斯里兰卡的蓝宝石在世界宝石王国中占有重要一席。除了蓝宝石之外还有碧玺、猫眼、尖晶石、托帕石、石榴石、紫晶、月光石等其它各色珍贵彩色宝石。斯里兰卡也是中国游客喜爱的旅游热选，海滩，历史文化，野生动物，海上运动等都是斯里兰卡非常有吸引力的特点，而且办理斯里兰卡签证流程也很简单，我们现在有一个ETA的系统，申请者可以在网上登录电子签证的网站申请签证，无需再去斯里兰卡大使馆申请。在我看来，斯里兰卡的饮食习惯与中国南方拥有很多共同点，比如以大米、椰肉、玉米、木薯等为主要食物。偏爱椰汁和红辣椒，这两样是我们几乎所有菜肴中都离不开的调料。农民一般多喜欢饮用一种用椰花酿造的淡酒。但对于中国人来说可能最出名的是斯里兰卡红茶，锡兰高地红茶与中国安徽祁门红茶、大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。在斯里兰卡，人们每天早上、下午都会喝茶，早茶和下午茶是我们每天生活的必需品，我们饮用红茶时，一般喜欢放糖、牛奶，而且斯里兰卡红茶在世界上也很出名，它也正被越来越多的中国年轻人喜欢。

《餐饮世界》：那么中餐馆在斯里兰卡当地的开办情况怎么样？

卢婉緹：中国与斯里兰卡两个国家的关系一直以来都很友好，在大批中国游客赴斯里兰卡旅游前，就已经有许多中餐厅开在斯里兰卡，而现在由于有越来越多的中国游客去斯里兰卡旅行，所以中餐馆的数量也在急剧增加，所以去斯里兰卡旅游的中国游客也可以吃到地道的中国菜。

《餐饮世界》：我们知道两国之间的交流，美食是一个很重要的方面，又是很接地气的一种方式，您觉得中国和斯里兰卡未来在饮食文化上可以有哪些方面的交流和融合、相互发展的地方？

卢婉緹：我觉得食物代表了人的感情还有家庭的价值，它能够增进人与人之间情感，促进他们彼此交融。中国和斯里兰卡在饮食文化方面的交流很多，包括中斯美食节，在中国和斯里兰卡都有举办，这会促进两国人与人之间的更加融合的交流。