华北地区大型雪场运营现状调查

钟玉姣

一、基本介绍

云顶滑雪场位于河北省张家口市崇礼区，是以休闲旅游为主的高端度假村“云顶乐园”冬季运营项目的主要滑雪场地。云顶滑雪场于2012年正式开建。截至2017年12月，雪场一期建设已完工，滑雪面积达到80余万平方米。建成雪道41条，包括6条野雪道，2条初级道，20条中级道，13条高级道以及雪地公园（主要面向初学者的地形教学区）。2015年7月31日北京-张家口申奥成功，云顶滑雪中心被指定为2022年冬奥会自由式滑雪和单板滑雪比赛场地。

二、运营现状

（一）总体现状

云顶滑雪场所属的云顶乐园是以休闲旅游为主的度假村，目前涉及的板块有酒店运营、休闲度假、滑雪及山地运动等，主营业务是以运动（冬季冰雪运动、夏季山地运动）为主的各种体育项目。云顶大酒店是乐园主要的住宿配套服务，主要针对高端消费群体（价格随季节变化，雪季周末价格为散客2 500～4 000元不等），同时还开辟了精品购物、特色餐饮、儿童乐园、健康养生、天文观测、生态农村等多个板块，为休闲度假产业提供服务。

云顶乐园对资源和优势的利用在国内雪场里走在前列，图1是云顶乐园冬夏两季的经营项目汇总，体现出了综合的“四季经营”理念。

（二）滑雪项目运营现状

作为云顶滑雪场的支柱，云顶滑雪项目有着良好的发展，这里不仅有着过硬的硬件条件，同时在管理和服务方面也非常的人性化。其滑雪设施都是世界顶级的。而且滑雪场还根据不同的滑雪爱好人群，开设了多种不同的滑雪娱乐区，可以满足各类爱好者的需求。

同周边的其他几个大型雪场（如万龙滑雪场、富龙滑雪场、太舞滑雪小镇）相比，中级道中，云顶滑雪场不仅个数最多，且在该雪场不同类型雪道的占比也最高。据笔者2017年12月24日咨询客服经理获得的信息是，云顶所有雪道全部开放。

雪场的单次票价是400～1 450元不等，并推出了滑雪季票，价格从3 980元（平日）到8 980元（全季卡）不等。目前乐园不提供滑雪+酒店套票销售。通过与季卡专员联系，笔者得知提供给季卡会员的附加服务季卡会员休息专区和大巴车半价优惠，但因为面对的消费群体相对高端，大部分都选择自驾出行，乘坐大巴的并不多。沟通过程中季卡专员向笔者透露，销售部目前正准备推出一款“畅滑卡”，储值按次消费，不限消费者。另外，对于滑雪、休闲旅游需求比较高的消费者，云顶乐园推出了更高级别的储值优惠项目，储值金额分为10 000元、30 000元和50 000元三种，分别可享受餐饮及住宿8.8折、8.5折和8折的折扣。

（三）人力资源状况

云顶雪场作为2022年冬奥的比赛场馆，注重引进高水平、高素质的管理人才。该雪场经营管理人才达到近1 000人，个别部门外籍人士占据一定比例，人才的引进趋向于具备高学历（本科以上）、高素质人才。

核心业务滑雪项目中，教练员拥有5年以上执教经验的达半数以上，作为高端雪场的代表，云顶滑雪场配备的高水平教练员更好地迎合了市场（见表1）。

综上所述，云顶滑雪场特别注重对高素质员工的引进，但教练员水平差距大。笔者认为管理体系较庞大，或许会对后期运营产生一定的负担。

（四）作为奥运场馆的使用

1.场馆升级建造

作为2022年冬奥会的举办场地，云顶滑雪场已经成功举办了两项国际雪联世界杯赛事。到2022年，云顶将承担北京冬奥会单板滑雪和自由式滑雪两个大项的比赛场地任务。

国际雪联及各国参赛队员对云顶雪场给出了很高的评价。首席运营官也在此次比赛结束后承诺2022年的奥运会用地将在2019年全部建设完工，以迎接2021年国际雪联自由式滑雪及单板滑雪世界锦标赛。云顶还计划在2年内将雪道数量增加到90条，在现有的基础上再增加6条缆车道。不仅仅为冬奥会服务，更为由冬奥会这个契机引发的滑雪产业的兴起做准备。

配套设施方面，2017年冬，云顶附近能对外提供住宿的容量为825个床位，而在2022年之前，这个数字需要提高到近15 000个床位。这对云顶乐园来讲是一个不小的挑战，但笔者可以预见，等到2019年京张高铁开通运行，轨道交通正式进入张家口地区以后，有更多的游客会选择当天往返，再伴随周围酒店业和度假村的兴起（如在建的太子滑雪小镇），这个困境或会得到较好的解决。

2.赛后利用规划

冬奥会和云顶雪场相辅相成，对云顶滑雪场而言，冬奥会筹备期不仅是其发展的良好时期，后冬奥会时代，云顶也可以借助冬奥会遗产发挥自身优势。

首席运营官Benno Nager表示，计划保留绝大多数的奥运场地，大部分奥运场地会向公众开放。比如U型场地，在世界杯之后，上午给中国国家队训练用，下午就向公众开放。而空中技巧这种对普通的滑雪爱好者来说难以驾驭的场地，将会只作为训练场地提供给中国国家队、地方队和其他国家的专业运动员使用。

三、发展建议

（一）驱动因子分析

美国学者迈克尔·波特在《国家竞争优势》中，将一个国家的经济发展分为四个阶段——要素驱动、投资驱动、创新驱动和财富驱动。目前，国内已有学者根据此理论分析我国冬季滑雪项目发展的驱动因子，认为促进滑雪产业升级的驱动因子包括政策驱动、投资主体驱动、发展方式创新驱动以及区域经济驱动。结合云顶滑雪场的具体情况，笔者认为，云顶滑雪场的发展方式结合了以上四点。政策方面，契合“三亿人上冰雪”“百万青少年上冰雪”和“健康中国2030战略”；投资方面，是由云顶集团和卓越集团共同投资，整个雪场涉及多项产业（培训业、酒店服务业、休闲旅游业、房地产业等），不仅投资主体多元化，投资内容也明显体现了前向一体化；创新驱动方面，云顶雪场的发展方式与传统经营方式有着很大的区别，创新性地采取了一些措施（如推动青少年上冰雪等）；区域经济驱动方面，位于张家口崇礼的云顶雪场不仅仅是2022年冬奥的重要举办地，也是京津冀一体化发展中的一部分。借此动力，可以更好地利用自身和各方的资源。

（二）发展配套公共交通设施

京张铁路的开通，会大幅增加北京-张家口地区的交通出行能力，轨道交通的发展也会带来更多的客源。目前大部分滑雪者都是选择自驾出行（只有13.6%的游客是乘坐公共交通到云顶滑雪），等到2019年越来越多的人选择公共轨道交通以后，更好地解决从火车站到云顶乐园、从酒店到雪场这最后一程，无疑会提升游客的滑雪体验。

（三）依托先进科技提高场馆人力资源管理效率和市场营销效应

云顶雪场的管理人员超过1 000名，将人工智能等新科技應用于人力资源等管理中，可减少不必要的人力浪费，为经营减负的同时提高上下、同级沟通效率，建立更科学的管理系统。根据“微笑曲线”理论，雪场想要获得持续优良的卓越经营，就必须往附加值高的地方转移。也就是说，雪场一方面要利用官网、官方微博、APP、公众号等同市场互动，拉近与顾客的距离，提升服务质量，优化经营，以期为后续融资助力，借助此优势打造品牌力量；另一方面可以借助区位优势，利用北京地区的高新技术，开发属于自己的知识产权，增加雪场整体的附加值。

（四）重视环境保护，实现场馆可持续经营与发展

冬奥会申办报告中提出，2022年北京将广泛使用清洁能源，开发节能环保技术，推广节能环保产品。但环保不仅仅应该在奥运会赛期被强调，更应该落实到日常中。滑雪场的建设需要对山区进行大规模开发，囿于时间和资料的限制，笔者并未能够找到环境方面的资料。有许多国际大型滑雪场都位于高纬度地区，甚至大部分都在针叶林地区和冻土地区，云顶雪场还将在2019年完成第二期的建设，这对当地的水资源和生态环境也提出了挑战。笔者期待云顶雪场在建设的同时兼顾环境保护。

（五）重视无形资产开发，借助冬奥提升品牌价值

通过一系列活动与措施提升滑雪者的体验，如完备的公交系统、更优质的教学服务等。在冬奥会后，开发冬奥会体验观光路线（效仿加拿大卡尔加里和盐湖城在冬奥后的举措）和冬奥纪念博物馆，为滑雪者提供“沉浸式”体验，打造独一无二的文化氛围。

（作者单位：北京体育大学）