菜心优质高产栽培技术

梁达洋

封开县2016、2017年分别在渔涝镇西村农业科学研究所和蕨村品和源农业有限公司建设了两个新品种新技术成果孵化转化基地。2017年继续在渔涝镇蕨村品和源公司扩建了50亩新品种新技术蔬菜（菜心、芥蓝） 展示基地，通过基地建设，在当地推广种植优良新品种，加快品种结构调整，提升蔬菜种植业的产值。

菜心是适宜本地区推广种植的品种之一，在基地建设过程中，本人总结了一些菜心品种的生长习性、品种特点和管理要求。

1 菜心的生长发育特点以及对环境的要求

1.1 菜心生长发育特点

菜心的生长期会因为品种、气候条件以及栽培条件等不同而产生差异性。

1.1.1 种子发芽期。通常需要5～7天。这过程要保障土壤细碎以及水分充足，才能发育齐苗。

1.1.2 叶片生长期。叶片生长期是从第一片真叶生长到植株现蕾，这个阶段叶片数以及叶面积的增长，在2～3片真叶时开始花芽分化、生长、现蕾等。叶片数量以及生长时间也会因为品种和栽培条件的不同而产生差异性。早熟品种，例如四九-19号菜心，要在温度较高以及充足的肥水条件下，生长得比较快，并长出3片叶时会开始抽薹开花，生长量也会增加，但在低温敏感时，像15℃以下播种后的25天左右，6片叶可以抽薹开花等。像迟热的品种，例如迟心2号要在一定的时间内处在低温，才可正常的抽薹开花，在高温下只长叶不开花。迟熟菜心的生长发育比较晚，在10片以上才能现蕾抽薹，且生长期时间也会较久，但长出的株型大且产量高。与普通的菜心叶片相比较，普通菜心叶片生长期需要20～30天，形成8～12片叶子。

1.1.3 菜薹的形成期。菜薹的形成期开始，是从现蕾直到菜薹采收，需要11～18天，幼苗时要供给良好的水肥是获取高产的基础。

1.2 环境条件的要求

1.2.1 温度。菜心对环境的适应范围特别广，3～28℃可进行栽培，但不同生长期对温度的要求不同，种子发芽在25～30℃之间，菜薹形成期的温度适合在15～20℃左右。抽薹的快慢会受到温度的影响，在低温条件下会推进现蕾开花时间，最适合的温度在15～25℃。

1.2.2 光照。光周期的长短对于菜心的抽薹开花影响不是很大。但菜心的整个生长过程中都要保证有充足的阳光，避免造成菜薹产量低和品质差。

1.2.3 土壤。土壤要求比较宽松，需确保肥水的供给获取高产量。一般情况下，以保水保肥能力强、有机质丰富的壤土或砂壤土比较好。

1.2.4 水分。菜心的根系比较浅，一般分布在3～10cm土壤中，吸水能力弱而耗水多，长期干旱会造成提早抽薹和菜质差。

1.2.5 养分。氮是菜心吸收最多的营养成分，钾次之，磷最少。通过实验，每生产500kg菜薹需要吸收氮1.1～1.8kg、磷0.3～0.5kg、钾0.55～1.9kg。菜心的生长期短，需要的肥量多，对浓度较高的土壤溶液的忍耐力比较弱，所以基肥要充分腐熟，后期的追肥要勤施、薄施等。

1.3 菜心的产量组成

菜心产量组成是由每667m2株数、单株重、商品率三个因素构成的。每667m2株数与菜心重会受到栽培环境、品种、肥水管理等因素的影响。同时商品率的变化会受选择的品种特性以及纯度的影响。菜心栽培要通过播种季节，选择优良的品种以确保商品率，采取合理的栽培技术、合理密植，才能让植株生长良好，获取优质高产，创造出较高的经济效益。

2 菜心主要品种

2.1 早熟类型。早熟菜心品种特性是耐热和耐湿能力强，适合在夏秋季种植，播种期在5～10月，生长期28～50天。当前，封开县早熟菜心品种主要有：

2.1.1 青翠菜心：播种到初收时间是28天，可延续采收时间约10天。

2.1.2 短叶油绿菜心王：播种到初收时间是30天，延续采收时间约10天。

2.1.3 珍芯油青甜菜心：播种到初收时间是28～35天，延续采收约7～10天。

2.1.4 全年菜心：播种到初收时间是35～45天，延续采收时间约 10～15天，适宜播期是3～11月。

2.1.5 桂林柳叶早菜心：生长期时间是60～70天。

2.1.6 50天特青：播种到初收时间是35～38天，适合播期是8～9月。

2.2 中熟类型。中熟菜心类品种特性是属于较耐热，适合在秋季或春末栽培，适播期是3～4月以及9～10月，生长期是60～80天。目前，封开县中熟菜心品种主要有：

2.2.1 60天特青：从播种到初收时间约40天，延续采收时间约10～15天，适合播期是3～4月、8月中旬到10月。

2.2.2 绿宝60天：播种到初收时间是 35～40天，延续采收时间约10～15天，适合播期是3月下旬到4月以及9～11月上旬。

2.2.3 30宝青60天：从播种到初收时间约39天，适合播期是9～11月。

2.2.4 桂林柳叶中菜心：生长期是 80～100天。

2.3 迟熟类型。这种菜心类品种属于比较耐寒，不耐热，适合冬、春季栽培，适合播期是11月至翌年3月，生长期70～90天。迟熟类型的菜心主要的品种有：

2.3.1 迟心2号：播种到初收时间是55～60天，适播期是11～12月及翌年2月下旬到3月上旬。

2.3.2 特迟心4号：播种到初收时间约50天，适合播期时间是10月至翌年1月至翌年 3月。

2.3.3 迟心29号：播种到初收时间是60～65天，适合播期是12月到翌到2月以及至翌年1月。

综上所述，本文介绍了菜心的不同类型品种的生长发育特点以及对生长环境的要求，希望可以对菜心优質高产栽培技术有新的思路。

（作者单位：526500广东省封开县种子站）