有机食品水稻生产栽培技术

吴立滨

1 准确选择本田地块

有清洁的灌溉水源：农田灌溉水质标准应符合GB5084-2005的规定。

土壤背景状况较好：没有化肥、农药、重金属严重污染的历史，土壤环境质量应符合GB15618-1995中的二级标准。

地块离交通要道应有一定的距离：以没有明显的尘土污染为界。常规水稻生产田与有机食品水稻有明显隔离带。产地的环境空气质量应符合GB3095-2012的规定。

2 培育壮苗

2.1 秧苗选择与培肥做床

秧田地选擇符合NY/T391-2013、环境空气质量标准GB3095-2012、农田灌溉水质标准GB5084-2005和土壤环境质量标准GB5618-1995要求，生产基地应选择在无污染、地势平坦、背风向阳、土壤疏松、肥力适中、水源方便、排水良好的庭院或园田地，苗床地应固定，连年培肥。在前一年整地按标准大棚净长60cm、宽6.5m，高于地面15～20cm做床，秋翻16～20cm扬施腐熟好的绿化、猪厩肥或有机标识的生物有机肥秧田10kg/㎡或腐熟好的饼肥0.075kg/㎡，然后用旋耕机将农肥均匀混入置床12～15cm，整平待用。大棚高度要求在2.2m以上，棚膜要求选用半开式以便于管理和培育壮苗。

2.2 品种选择及种子处理

有机食品水稻生产应选择通过审定抗逆性强、丰产性好、综合抗性强、生育期适宜的有机水稻种子。稻谷品质应达到国家颁布GB/T17891-1999《优质稻谷》粳稻谷质量标准；稻米品质应达到农业部颁布NY20-1986《优质食用稻米》，种子质量应达到一级标准。浸种前必须晒种1～2d，再用1.13比重盐水选种，饱满粒用清水洗两遍，以增强发芽率，再进行温汤处理，温度60℃处理时间10min，以预防恶苗病、立枯病等种传病害。

2.3 盘土配置

可选用国家认证的有机肥或经检测（以下同）的腐熟有机肥（占盘土总量25～30%），再用表层10cm以下无杂草种子富含有机质的旱田土（或提前3～4年备用土）做盘土（占盘土总量70～75%），混匀过筛后按每盘（规格58cm×28×3cm），用量4kg/盘盘土备用，以提高秧苗素质，控制立枯病和杂草。

2.4 适时播种

播种期应在4月5～10播种，播量塑料育秧盘规格为58cm×28cm每盘播芽籽125克左右，钵体盘每孔播5～7粒，覆土厚度0.7～1.0厘米，覆土后立即盖地膜，地膜四周压严，保湿保温。如果采用三层膜覆盖技术的在扣地膜的在扣地膜四周压严后扣小棚四周压严保温保湿。除不施除草剂等化学药剂外，其它生产操作程序同一般生产田。

2.5 苗床的秧田管理

水分管理：播后至出苗前2d检查一次，有落干现象用喷雾器补水，确保出齐苗的水分需要。如床面有积水，要揭膜防止湿害和感立枯病，出苗揭去地膜后少量补浇一次。1.5叶期以后床土表面发白，或中午稻叶卷曲，早晚叶尖吐水少或不吐水应进行浇水，浇水时间以早8点之前为好，每次浇水一定要浇透，尽量减少浇水次数。

苗床追肥与除草：水稻秧苗2.5～3叶期施用腐熟（水粉碎豆饼+加水，喷时再加水，应喷二遍）饼肥0.075kg/㎡，施肥后及时浇透水，或施用有有机标志的商品叶面肥，人工拔除床面杂草。

3 本田整地与田间管理

3.1 整地施底肥

在耕翻前将腐熟好的优质农肥2～4吨/667㎡均匀扬施于本田之中，或者施用酵素腐熟粪肥加生物有机肥。

3.2 灌水

孕穗至抽穗前8～10cm活水，抽穗前15～18天的减数分列期如遇17℃以下低温灌15～20cm深水护胎，抽穗后实行间歇灌溉，将水层灌至5～7cm，进入乳熟期采取间歇灌溉，蜡熟期采取浅水灌溉，黄熟末期开始排水。

3.3 适时早插合理密植

做到早插快发。插秧密度应根据品种的分蘖能力、土壤肥力、投入水平、秧苗健壮程度而定、机插秧要求插深1.5～2.0cm，勾秧和漏插率小3%，漂秧率小于2%并要求秧苗直立，行株距30cm×10cm、5～6株/穴或行株距30cm×13.3cm、3～4株/穴，无论采用哪种密度，最终要实现有效穗数不少于35万穗/667㎡，成粒数达到70粒/穗，千粒重24g，即可实现500kg/667㎡以上的产量。

3.4 追肥

返青分蘖期追一次速效生物有机肥60～80kg/667㎡，拔节孕穗期视水稻长势情况、土壤状况、施用的有机肥养分含量等追施鱼蛋白20kg/667㎡。

3.5 病虫草防治

病害的防治措施 在1.5叶期每100㎡苗床用1.5%多抗霉素WP300倍液两次喷淋，间隔7～10天再施一次，在3.5叶结合正常管理用食用米醋100ml兑水15kg用液量150ml/㎡喷雾每隔7天喷一次。稻瘟病可在叶瘟发病初期、穗颈瘟在始穗期和齐穗期选用4%春雷霉素WP50-80g/667㎡兑水50kg喷雾。

虫害防治措施 负泥虫采用人工扫杀幼虫3～4次。二化螟的防治首先采用农业防治即清理稻茬、铲除田边杂草、消灭越冬成虫于化蛹之前。生物防治可在螟蛾盛发期，释放赤眼蜂2～3万头/667㎡，每隔3天放一次，共放3次，可大大降低卵孵化率。物理防治可在螟蛾盛发期安装黑光灯或高压杀虫灯，诱杀水稻螟虫。稻纵卷叶螟等害虫时得以兼治。

草害防治措施 在4月下旬水整地前10～15天将本田过水一次，诱发杂草出土，然后结合水整地消除田间杂草。在水耙地前将稻糠/B、Y、M酵素7∶1混合料30kg/1000㎡全面均匀地撒施耙地混土5～6cm在水耙后3～4天内保持泡水状态后插秧，插秧后（返青后）8～10d保持深水状况并在露水干时，再按50kg/1000㎡用量均匀撒施新稻糠/B、Y、M酵素7∶1混合料，此后不再进行任何田间作业，待混合料慢慢沉淀到水田表面，并在水田表面形成一层白膜，然后再缓慢供水进行水层管理。

（作者单位：156200黑龙江省绥滨县忠仁镇农业综合服务中心）