一周一盒纳豆，降低30%患脑卒中的风险

随着年龄的增长，脑梗死、脑卒中、脑出血这样的词越来越近了。

生活不规律，经常熬夜的，一定要对自己好一点不要再作了。

日本关于纳豆的营养价值的研究很多，比较有名的是“高山研学”，这项研究对居住在岐阜县高山市的35岁以上的29175人进行生活调查，大约追踪16年，分析脑卒中等死亡风险和纳豆摄取量关系的调查。将纳豆摄取量分成4组比较，每周吃1盒（1天7.3g）以上的最多组，和最少组相比，因脑卒中死亡的风险降低了32%。心脏病的死亡风险也有降低。

纳豆中含有的这么多营养！

预防骨质疏松的维生素B2

缓解更年期症状的大豆异黄酮

预防血栓、净化血液的纳豆激酶

改善肠内环境主力军的食物纤维

有助于脂肪代谢的维生素B2

提高免疫力的納豆菌

纳豆的营养价值这么高，给大家介绍几种中式的纳豆做法——

纳豆沙拉材料（1餐份）

西红柿1小个，柿子1/2个，水芹4—5根，纳豆1盒（40g、以下相同），鸡蛋1个，盐1/8小勺，A（少量胡椒，1/2小勺芥末酱，1小勺洋葱末）。

制作方法：1.西红柿和柿子切成1cm的方形，水芹切成5cm长，装盘。

2.把鸡蛋和盐放入小盆中，用打蛋器搅拌。出来泡沫后加入A（胡椒、芥末酱、洋葱末），再放入纳豆，用筷子搅拌。

3.在1中加入2搅拌。

生菜纳豆材料（4个份）

生菜4片，纳豆1盒，小银鱼2小勺，姜末1个，柚子胡椒少量，酱油少量。

制作方法：1.把纳豆放入小盆里搅拌，再加入小银鱼、姜末、酱油搅拌。

2.用保鲜膜包住生菜，用微波炉（600w）加热2分钟，用厨房用纸吸干水分。

3.展开生菜，放入1/4量的1，撒上少量柚子胡椒，从一端开始像做春卷一样卷起来。

纳豆水煮西蓝花材料（1餐份）

西蓝花200g，纳豆1盒，大蒜1块，橄榄油1大勺，小红椒1个，柠檬片2片。

制作方法：1.西蓝花掰成小块，放在耐热盘子里，撒上一大勺水，用保鲜膜包上后放在微波炉（600w）加热3分钟。

2.在平底锅中加入蒜末、橄榄油，用手掰碎小红椒放入锅里，小火加热。出来香味后，加入搅拌好的纳豆、柠檬片，搅拌。再放上热乎乎的西蓝花。

纳豆墨西哥辣肉酱材料（2人份）

纳豆2盒，猪肉末160g，橄榄油2小勺，蒜末1片，洋葱末1/8个，香肠1根，玉米粒（罐头）3大勺，辣椒粉2小勺，番茄酱4大勺，盐少量，爆脆饼干适量。

制作方法：1.将橄榄油、猪肉末放在平底锅里中火炒。肉炒好了以后，放入大蒜出来香味之后放入洋葱和切成1cm大小的香肠，玉米粒。

2.在1中加入辣椒粉、番茄酱，用盐调味。加入纳豆水煮。装盘，撒上爆脆饼干。

纳豆焖肉材料（2人份）

纳豆2盒，大蒜末1片，洋葱末2大勺，胡萝卜（5mm大小）1大勺（10g），藕（切碎）1/2片，番茄酱100ml，橄榄油2大勺，盐少量，A（2大勺面包粉，1小勺香芹切碎，1/4小勺蒜末，1小勺橄榄油，少量盐）。

制作方法：1.将橄榄油、大蒜放入平底锅，用小火加热炒出香味后，放入藕、洋葱。洋葱炒透明后，加入胡萝卜炒。

2.在1中加入番茄酱，沸腾后加入纳豆蒸煮后，用盐调味。

3.把2放入耐热容器后，搅拌撒上A，用烤箱烤到焦糖色。