会东县老鹰茶产业现状与思考——来自淌塘、老君滩、满银沟、松坪镇的调查报告

朱富华

(四川省会东县农牧局，四川 会东 615200)

老鹰茶也叫老阴茶，樟科木本植物，属高大乔木，学名豹皮樟。在老树树干上可看到像金钱豹似的花纹，幼树基本没有。《四川野生经济植物志》称其为老鹰茶树，据说此名是因老鹰等猛禽喜欢在其树上栖身搭窝而命名。老鹰茶叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，因其富含矿物质、芳香油、多酚类化合物氨基酸等，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被誉为“长寿茶”。

1 老鹰茶的基础研究

1.1 国内外老鹰茶分布情况

1.2 老鹰茶与绿茶化学成份研究

会东县老鹰茶样本红农业部食品质量监督检验检测中心(成都)检测及四川农业大学研究，含16种氨基酸,并测定出各种氨基酸的含量，绿茶的氨基酸总量高于老鹰茶。矿物质营养主要是钾、镁、磷、钙、钠、铁和锰,均为人体必需营养,其中钾起着重要作用,它参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢,对心脏和心血管具有保护作用,能够维持心跳规律、降低血压;与绿茶相比,我县老鹰茶还具有富含铁、锌、铬和硒等特点,有利于造血系统、内分泌系统和神经系统等。绿茶中磷的含量高出老鹰茶2倍多,但老鹰茶中有害元素铅的含量明显低于绿茶。绿茶的维生素含量稍高于老鹰茶。老鹰茶总黄酮含量远高于绿茶,大部分黄酮化合物具有生理活性,也是极有开发前景的天然抗氧化剂。老鹰茶多酚类含量低于绿茶，皂甙含量较高,水溶性蛋白、水浸出物量低于绿茶。老鹰茶中均未检出咖啡因，内含成分与茶树虽然有相似之处,但同工酶却相差较远，老鹰茶与茶树亲缘关系较远,有“老鹰茶不是茶”之说。

1.3 老鹰茶发展趋势

老鹰茶因具浓烈的樟木香味，叶面有绒毛，生长正常的植株几乎未见虫害、病害。只有在树势衰退的母树上发现蜘蛛、螟虫和煤污病等少量虫害、病害。老鹰茶树对肥的需求较小，在幼龄期只要满足遮荫和湿润的环境条件就能旺盛生长，成龄后可全光照生长，在变质岩发育的沙壤根系发达，耐干旱瘠薄，是优良的荒山造林树种，具有打造有机茶产品的条件。会东县纯野生老鹰茶富含多种对人体有益的微量元素，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，无兴奋作用，不影响睡眠，且富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著，长期饮用可以降血脂、降血压，其中高含量的硒更具有驻颜美容之作用，其市场前景很好。

2 会东县老鹰茶的现状

2017年，我县老鹰茶种植户518户，面积200hm2，其中，投产66.67hm2，76224株，产量6000kg，产值300万元。

2.1 淌塘镇老鹰茶现状

2.1.1 规模产量 据调查，全镇种植户179户，现有老鹰茶100hm2，11万株，其中，可采茶叶的成年树7.5万株，产量4000kg，产值240万元。

2.1.2 基本情况 老鹰茶主要分布在麦地、木树、淌塘、炭山、大田坝和老君洞等6个村。其基本情况见表1。

2.1.3 母树保护情况 岩头上有上百年的古树3株，分红茶和绿茶2种，现正在进行古树资源保护。

表1 淌塘镇老鹰茶基本情况表

2.1.4 农业经营主体情况 全镇有2家合作社经营老鹰茶，分别是会东县绿康老鹰茶专业合作社和会东县天有老君滩种养专业合作社。其中，会东县绿康老鹰茶专业合作社有“绿康”商标，有包装，有晾晒房，正在申请有机和QS认证。

对照组接受常规夹脊穴深刺治疗，采用针灸穴位图选取治疗穴位，如夹脊穴、环跳、委中、阳陵泉等穴位进行治疗，治疗方法同上。

2.1.5 销售价格 会东县绿康老鹰茶专业合作社统一收购鲜茶叶60～100元/kg，统一加工，统一销售，干茶售价400～560元/kg。

2.2 老君滩乡老鹰茶现状

2.2.1 规模产量 据调查，全乡种植户68户，现有老鹰茶26.67hm2，1.68万株。其中，可采茶叶的成年树1011株，产量1000kg，产值20万元。

2.2.2 基本情况 老鹰茶主要分布在老青山、大火地、木树、老岩坝、七角地、何家山等5个村。其基本情况如表2。

表2 老君滩乡老鹰茶基本情况表

2.2.3 母树保护情况 老青山村有古树2株，现正在进行古树资源保护。

2.2.4 农业经营主体情况 处于农户自行发展阶段，没有农业经营主体经营老鹰茶。

2.2.5 销售价格 干茶120～200元/kg。

2.3 满银沟镇老鹰茶发展状况

2.3.1 产量规模 据调查，全镇种植户120户，现有老鹰茶33.34hm2，2.90万株。其中，可采茶叶的成年树93株，产量500kg，产值10万元。

2.3.2 基本情况 主要分布在小米地村、毛椿树村等2个村，其基本情况如表3。

表3 满银沟镇老鹰茶基本情况表

2.3.3 母树保护情况 小米地村有古树2株，现正在进行古树资源保护。

2.3.4 农业经营主体情况 处于农户自行发展阶段，没有农业经营主体经营老鹰茶。

2.3.5 销售价格 干茶120～200元/kg。

2.4 松松坪镇老鹰茶发展状况

2.4.1 规模产量 据调查，全镇种植户151户，现有老鹰茶40.0hm2，3.38万株。其中，可采茶叶的成年树120株，产量500kg，产值30万元。

2.4.2 基本情况 主要分布在孔家坪村、洒房村和甘海村等3个村。其基本情况如表4。

2.4.3 母树保护情况 孔家坪村有上百年的古树3株，现已进行资源保护。

2.4.4 农业经营主体情况 处于农户自行发展阶段，没有农业经营主体经营老鹰茶。

表4 松坪镇老鹰茶基本情况表

2.4.5 销售价格 干茶200～240元/kg。

3 老鹰茶生物学特性

3.1 主要形态特征

常绿小乔木或乔木，树皮呈鹿斑状剥落;当年生枝紫褐色或绿色,有卷曲柔毛;皮孔黄褐色或绿色;第二年枝秃落。芽卵形,鳞片外有黄褐色或绿色绢毛;新生幼叶紫红色。单叶互生、革质,椭圆形或倒卵状椭圆形;叶长叶背灰白色,有卷曲柔毛,有时秃净。花蜡黄色,单性,异株;伞形花序簇生叶腋,总苞外有短柔毛,有3～4朵花,花朵直径4～5mm。雄花花被裂片6枚,外面被毛,具退化雌蕊,雄蕊9枚,排成3轮,每轮3枚;雌花花被呈管状,花被裂片6枚,披针形。浆果近球形,直径5～6mm,有宿存的花被裂片。种皮黄色,种子坚硬且有蜡质,直径约5mm。年萌发新芽2轮,4～5月为春梢,8～9月为秋梢;花期8～9月,果期第2年5～8月。

3.2 主要生态学特征

老鹰茶喜欢生长于温暖、湿润的亚热带环境,抗逆性强、适应性广。不仅具备良好的耐贫瘠特性而且生命力较强、寿命也长,一次种植可采收老鹰茶鲜叶几十年甚至上百年。林下土壤主要是黄壤及山地暗黄壤。

3.3 繁殖特性

老鹰茶是雌雄异株,只有极少数的成龄树可结种子,受种子数量的限制,不能用种子大规模的繁育苗木，传统的繁殖幼苗方式是通过播种和扦插。

3.4 加工工艺

我县老鹰茶加工采用传统的加工方法，在每年谷雨至立夏,采回老鹰茶的成熟枝叶,通过堆放发酵，用大铁锅进行蒸煮,起锅后晒干制成高、中、低档老鹰茶。其品质特征为:高档老鹰茶外形条形多毫,汤色绿黄明亮,滋味醇和,入口甘甜,香气纯正;高档老鹰茶有特殊的樟香,低档老鹰茶有陈香味。现在，我县正在探索采用新工艺加工老鹰茶，一是杀青，蒸晒法；二是清茶加工法；三是直接采摘晾晒法，制作符合卫生标准的老鹰茶。

4 存在的问题及建议

4.1 老鹰茶发展面临的困境

老鹰茶是我县特色古茶饮。现代药理研究表明老鹰茶中的总黄酮具有显著降血糖、血脂，抗菌、消炎等作用，对治疗2型糖尿病、酒精性肝损伤有独特疗效。老鹰茶能显著降低血糖、血脂，对治疗2型糖尿病、酒精性肝损伤具有较好的疗效。对其作用机制研究表明，老鹰茶中分离出的山奈酚等3种黄酮类物质对二苯代苦味肼基自由基(DPPH)有较明显的能明显抑制脑、肝、心、肾MDA生成，对消费者身体健康很有好处。我县老鹰茶，有资源，有产量，加工条件原始落后，卫生条件有限，没有“三品一标”认证，没有QS认证，价格很低，严重影响了茶农收入，急需投入资金，建立有机老鹰茶标准基地，集中进行机械化加工。

4.2 过度的开采破坏,造成生态环境的恶化，急需进行资源保护

老鹰茶作为一种野生或半野生生态茶源,绿色无污染且具有很好的保健功效。但我县老鹰茶资源及产品开发利用的研究仍处于起步阶段,加工方式原始、产量极低，且大多数是野生资源。随着市场需求的增加,使野生资源遭到不同程度的破坏,进而影响到老鹰茶生长特有的气候、土壤、水质和良好的无污染生态环境。因此，应落实措施，保护好我县老鹰茶资源，合理采收原料、严禁损伤树木,有计划地开发老鹰茶及其产品，促进老鹰茶产业健康发展。

4.3 筛选出我县特色的优良品种,加快繁殖速度

老鹰茶多数处于野生或半野生状态。自然生长条件下,生长速度缓慢。因此，筛选出会东县特色的优良品种,根据栽培地土壤类型、土壤营养条件、土壤水分状况等自然环境条件,进行扦插繁殖技术研究,在适宜区进行推广，这很有必要。

4.4 将老鹰茶列为我县城市绿化树种

作为常绿小乔木或乔木,是一种优良的绿化树种。树皮呈鹿斑状剥落,当年生枝紫褐色或绿色,表现出良好的观赏性;新生幼叶紫红色，且维持时间较久,具有鲜艳的色彩观赏价值;年萌发新芽能力比较强,还可人工修剪成理想的观赏形。因此，将老鹰茶列为我县城绿化树种，走进市民日常生活。

4.5 将老鹰茶列为我县退耕还林树种

由于老鹰茶适应性广,可单独种植成园,也可与茶、林、果混种,山地、丘陵亦均可种植,是一种理想的经济、绿化林种。老鹰茶虽为直根系,但在土层疏松、土壤水分条件好时根系以水平伸长为主,故又是一种很好的水土保持树种，可将老鹰茶列为我县退耕还林树种。

参考文献：

[1]李俊，张健.毛豹皮樟的研究进展[J].四川农业大学学报，2005，23(2)：247-250.