沒有廚房的餐廳

2018-07-10 18:01
台商 2018年5期
关键词:餐食單位大陸

俗話說眾口難調,多個朋友聚餐時,常常會遇到這樣的尷尬情況:有人想吃西班牙海鮮飯,有人愛好水煮魚,還有人想著西餐牛排……一時爭執不下,難以皆大歡喜。

隨著首家共享餐廳的出現,這個問題有解了。據報道,上海的這家即將開業的「共享餐廳」,沒有廚房。消費者通過APP訂購附近(同一建築或800m內)餐飲單位製作的餐食,餐廳提供就餐場所並自備餐具到製作餐食的餐飲單位取餐,有的餐廳還提供部分自製食品和飲料服務。下單之後,餐廳派專人到各個樓層取餐。如此一來,不僅免去食客排隊的煩惱,還可以在一家餐廳吃到不同店家的「招牌菜」。

隨著共享經濟的普及,「共享+」模式的產品不斷出現。電子商務研究中心監測數據顯示,2017年大陸共享經濟市場規模約為52850億元人民幣,同比增長43.81%。共享經濟已經涵蓋了餐飲、住宿、物流、金融、出行、上門服務、二手商品、醫療等多個領域。從共享汽車、房屋,到共享雨傘、籃球、玩具、服裝,乃至共享健身、廚房、洗衣、K歌……共享經濟正不斷推陳出新,以百變之姿不斷刷新著我們的認知。

與傳統意義上的把閒散資源利用起來的概念不同,在當下,共享經濟一定是個平臺,這個平台讓供給和需求很快精準匹配,目的是讓供給和需求的效率更高,減少資源浪費,讓用戶有更好的體驗,最根本的特征是「能使用但是不需要擁有」。由於商業模式不清晰,大部分共享平台目前仍處於燒錢階段,主要依靠融資維繫擴大用戶規模。截至2017年12月,大陸共有190家共享經濟平台獲得1159.56億元人民幣投資。

資本狂潮助推下,共享平台開始了跑馬圈地般的野蠻生長。亂軍廝殺中儘管陣亡者比比皆是,但也成就了為數可觀的「超級獨角獸」。

4月2日,阿里巴巴集團、螞蟻金服集團與「餓了麼」聯合宣佈,阿里巴巴將聯合螞蟻金服以95億美元對「餓了麼」完成全資收購。天價收購背後,是「餓了麼」在外賣O2O市場中的絕對領導者地位。截至2017年6月,「餓了麼」線上外賣平台覆蓋全大陸2000個城市,加盟餐廳130萬家,用戶量達2.6億。

看來,「共享」的「+」後面,有著無限廣闊的想象空間。今天「沒有廚房的餐廳」開張了,明天還有更多的「沒有XX的XX」出現嗎?我們拭目以待。

猜你喜欢
餐食單位大陸
飞机餐调整,票价应联动响应
冰之大陆
Construction and Safety of Data Communication Network of Electric Power Information System
Research and Application of TCA Advanced Technology in Reservoir Development of Ordovician Carbonate Reservoir
Research on the two—wheel body—sense self—balancing agent
帮助红尾鸢回家
江丙坤對大陸台商的期待
Listening to English Songs: an Effective Way to Learn English Words
世界银行:可持续的学校餐食计划要避免“一刀切”
積極進取 敢於嘗試 台灣青年靠什麼在大陸發展