畜、禽肉电子销售平台设计研究

孙新堂 陈大鹏

（1.山东畜牧兽医职业学院，山东潍坊 261000;2.山东交通职业学院，山东潍坊 261206）

1 前言

随着信息技术不断发展，以互联网为平台，新的经济模式不断涌现。在农产品销售领域，也在不断探索应用信息技术发展和扩展，随着我国经济的不断发展和人民生活质量的不断提高，人们对畜、禽肉的质量要求也不断提高。目前，畜、禽肉的市场规模不断扩大，消费群体也迅速增长，各种消费模式层出不穷，这就给肉品质量监管带来了更大的压力。畜、禽肉手机电子销售平台设计的立意就是让民众了解肉品的质量信息从而放心购买。平台将生产企业、大型超市卖场、高校、第三方检测机构有机组合为一个服务链，使大众可以实时查询销售联盟企业内肉品质量的检测情况及平台联合的大型卖场的销售状态，方便大众进行线上订购。

2 畜、禽肉销售方面存在的问题

在大众对畜、禽肉需求不断增长的今天，肉类产品的销售方式也应不断发展。现阶段，大众购买需求、禽肉产品的渠道比较局限，大都在本地的卖场及农贸市场购买，大大限制的肉类产品的市场。也有少数人在电商平台上购买，但由于受地域和电子商务物流的限制，发展受限；另一方面，也由于肉品产品本身的特点，大众无法看到实物，对在电商平台上购买存在顾虑[1]。

目前，生肉类产品的销售主要是生产企业和销售企业的合作的传统模式，大众缺乏生肉类产品完整信息的获取渠道，对于产品的主要质量参数不够了解，在食品安全问题日益严重的今天，也限制了生肉类产品的销售。

3 畜、禽肉销售电子平台的设计与实现

在电子平台上建设有效的销售功能是建立在平台具有质量监控的功能的基础上的，就是说电子平台同时具有畜、禽肉质量监控检测以及销售的功能。这些功能的实现要借助于肉品生产销售企业、第三方检测机构、大型卖场等多方联合[2]。

3.1 平台功能模块的设计

依据本地区肉品市场调研情况来确定平台的功能模块，调研的对象包括经营主体、种畜禽场、兽药企业、加工企业、本地区主要卖场及消费者。

对经营主体的调查对象主要包括合作社、家庭农场、全产业链龙头企业、田园综合体、电商平台、互联网+经营者、农业社会化服务企业。主要调查项目为经营品种、经营情况、成员数量、员工学历层次、经营中存在的问题及经营规划等；对兽药企业和肉品加工企业的调查信息主要为企业性质、注册资本、企业产值、企业现有专业技术人才学历层次结构、设备设施情况、近五年发展情况等；对本地区主要卖场的调查主要是畜、禽肉销售情况。对消费者的调查主要主要是了解消费者对于肉品的购买意向、对肉品质量的关注点、购买频率及通常的购买渠道。对畜、禽肉产品的通过调查可以了解本地区肉片生产销售产业链的发展情况，对设计确定肉品销售电子平台功能模块有着重要的参考作用。

3.2 电子销售平台的模块设计

电子平台主要设计分为养殖监管系统、兽药管理系统、兽药残留查询系统、以及联盟企业销售系统。

3.2.1 动物养殖的监控和产品质量检测环节的设计

对于养殖和用药环节的监管就是要让大众可以通过登录电子平台，查询平台联盟企业的动物养殖及用药的情况，比如可以查询养殖饲料的品牌，兽药用药的种类以及产品兽药残留的情况。通过养殖信息查询可以提高平台联盟内企业的公信力，让消费者安心从而提高购买力。

3.2.2 销售功能的设计

对于电子平台销售功能的实现主要是能让大众通过查询动物养殖参数及产品的药残指标可以公众安心购买。另外，平台联合大型卖场，让大众足不出户就可以进行线上下单，与平台合作的物流公司送货到家，方便快捷。与平台合作的卖场也通过悬挂电子显示牌，来显示畜、禽肉产品的质量指标，提高大众的购买力[3]。

4 平台的运营维护

要保证平台实现高效的运行状态，需要建立行之有效的运行机制，主要包括以下几个方面：

4.1 企业合作管理

对于平台内的合作的企业要建立统一的监控标准和产品的检测标准。比如动物用饲料根据动物的种类不同有所区别，动物在饲养的过程中，依据生长阶段的不同，饲料的种类和用法也不相同。在联盟企业内的生产厂家对于同种类动物同阶段的饲养要使用相同饲料，采用相同标准的饲养流程。这样更有利于对可以对产品质量进行有效监督，更有利于企业之间的信息共享。

4.2 电子商务物流管理

该模块推进肉品物流发展，肉品的分类、包装、运输等环节要相互协调，构成完整的链，该模块对这些工作进行管理。

4.3 交易信用管理

该模块用于电子平台上的用户管理，记录好用户的购物记录并进行有效分析。逐步在平台上推进购买会员制，逐步改进平台的交易功能，提高购买用户的购买便捷度并优化用户体验。

5 结语

随着科学技术的快速发展，互联网不断进入各个行业。对于畜、禽肉这种特殊农产品，本地区很少有成功的网上销售平台，本文根据肉品生产销售中存在的问题，提出了一种安心肉品销售电子商务平台，实践证明该平台提高了蔬菜生产和销售质量。