北大硕士回乡养龙虾年销5000万

天气越来越热，又到了吃小龙虾的季节。小龙虾原名叫做克氏原螯虾，是人们喜闻乐见的一种美食。小龙虾本是一种入侵生物，被国人们发现了它可以作为美食后，现在只能靠养殖才得以繁衍。今天就谈谈一位北大硕士回乡养龙虾，年销5000万的故事。

“一开始我就想着弄个500亩田就行了，也没想到今天这样的局面。”以中专生的身份自考进入北大法律系，当过律师，做过媒体，参与过公益扶贫，放弃营业额上千万咨询公司CEO的职位回乡养龙虾。段德峰也是没想到原来500亩的田地，不止获得了阿里巴巴联合创始人金媛影800万的种子轮融资，如今马上就要敲定A轮融资，预计金额为2 500万。

在小河农业正式成立之前，他看了很多地方，想了很久，也想过在云南、四川做，但是最后考虑到做农业公司，首先要生存下来。段德峰的祖籍是盱眙，这里物流比较好，在全国也有很好的销售网络，小龙虾虽然在当时还没有这么火，但是他看到了这个市场机会可能要爆发了，于是做了选择。

1 三年走了三步，徒手掰开了小龙虾的钳子

2016年，把小河农场真正做成了一个2000亩的农场。

2017年，做供应链公司，收购合作农民的龙虾销往全国各地。

2018年，收购熟食品加工厂，做龙虾深加工，至此形成了一个提供龙虾一二三产服务的链条。

这样简简单单口述出来的三年三步，段德峰不知用了多大的劲，才掰开小龙虾坚硬的钳子。

生产管理钳——“他们下雨了要回家打麻将。”

“当时所有事情都是自己研究学习的，没有正儿八经的人能帮我，都是一边摸索一边干，自学、看文献，当然我也派人去湖北看了下。”当时湖北的稻虾综合种养是发展得比较好的，而盱眙还是一片空白。

更多的难题来自于管理方面。2000亩的基地，如果没有规模化的管理，就是一滩烂泥。但是农民传统的工作习惯、生活方式，很难调整到一个职业人的状态。“他可能中午要喝杯酒，下午天下雨了要回去打麻将。”在慢慢走上正轨后，段德峰换新人，调整制度，让公司内部使用钉钉来进行管理。而他自己，也每天下田15个小时。

对于农业企业的管理，他有自己的看法：“我觉得其实不是农业都会做失败，其实和管理有很大的关系。如果作为一个农业公司能像一些正常的商业公司去管理的话，我觉得百分之五十是能赚钱的，可能不会带来很大的暴利，但实际上它还是比较稳健的一个生意。”

集散中心钳——“传统交易模式害了好多农业企业。”

在一开始的销售过程中，由于量小，不可能对外销售，第一年小河农场只能和本地的小虾贩合作。可能每天都只要两百斤，根本没有办法消化。“然后我们就只能积压着，拼命地去找销售。当时我才意识到，原来整个小龙虾的供应链是如此的低端，落后。”正是这一点，直接促使了段德峰开始做集散中心。

“我们花了很多精力重复这个供应链条。”以前小龙虾的交易里都是现金，一手交钱一手交货，但是段德峰认为不行，他的供应链，必须要实现转账交易。很多农民连银行卡都没有，他就给同事下死命令，设立奖惩措施。50%的人达到要求，就额外奖励500元，90%的人达到要求，奖励1 000元。于是大家主动上门帮助农户办卡，教会他们转账收款，一些年纪很大的农民不愿意，他们还拿出部分奖金来激励老人家。最终，他们重新塑造了跟农民合作交易的行为习惯。

同样被改变的，还有收货模式。段德峰在自己的集散中心挂上了牌价，大、中、小三种虾的价钱是定死的，农民拿虾过来，分完类再称重算价格。习惯了传统模式的农民们不接受，于是他们僵持在互不让步的局面。

“不愿意没关系，我就按照1 000的价格算给他，让他坐着等一会儿。我们马上称重算价格，最后算出来是1 050，好，我们补他50。”正是这样，让农民亲身体会到，这件事是对双方都有利的，卖虾不应该是赌博，按照实力来赚钱，每天该赚该赔清清楚楚。每个人在农村创业都会遇到传统的思维、生产生活方式的挑战，这种模式对很多公司都是很致命的。

食品加工钳——自己消化才是硬道理。

供应链公司做起之后，压货成了大问题。在最高峰时，他们建立了7个集散中心，合作的餐厅共452家，大小电商25家，覆盖城市50余个。运行一年后，因为压货，除了盱眙县城的集散中心在赚钱之外，其它的都在亏钱，最多一天亏了10万。如今，他们只留下盱眙一个集散中心。

段德峰发现，自己要具备消化大量小龙虾的能力。所以他在合作过的食品加工厂中选择了口味最好的一家，进行收购。尽管加工厂真正运作的时间一年只有3～4个月，但是却有80万斤的订单。

“现在最大障碍可能就是我们客户太多供不上货，没有那么多的产能。”

2 做一个好的农业，他是公司的发动机

稻虾综合种养的模式，早在50年前路易斯安那就有了。按照这个模式种养，水全部循环使用，对环境没有负面作用，可以到达几乎0排放的目标，对土壤和水的恢复都非常好。

稻虾综合种养主要分稻虾连作和稻虾共作两种种养模式。稻虾连作种养模式1年收获1季稻1季虾，一般产小龙虾70～100千克/667平方米、水稻500～600千克/667平方米，收益1000元/667㎡以上，高的可达3000元/667平方米以上；稻虾共作种养模式1年收获1季稻2季虾，一般产小龙虾100～120千克/667平方米、水稻350～500千克/667平方米，收益2000元/667平方米左右，高的可达4000元/667平方米以上。与传统的稻麦两熟经济效益相比，增收1000元/亩以上。

小龙虾养殖期间，田间杂草及二化螟、大螟等在稻桩内越冬的害虫，或被水淹死或被小龙虾取食，杂草发生量和越冬害虫基数大量减少。水稻种植期一般不用除草剂，害虫防治选用安全性好的农药或生物农药，如康宽、井冈霉素等，防治1～2次，比常规稻田用药次数减少50%左右。

种了三年后，去年11月份小河农场的稻米在SGS检测，302项都达到了欧盟的标准。

“特别大的问题可能还是刚开始的时候，2000亩的地，特别大，没做过，那种心理可能我现在没有办法回忆或者描述出来，现在对我来说是风轻云淡，都过去了，很轻松。”尽管说着轻松，他还是描述了那种战战兢兢的心情。

如今的公司，一切都在井井有条前进着。基地有从事了7年水产养殖的专业技术总监，供应链有销售经验非常丰富的经理维持，食品加工也有原来的创始人继续负责着，段德峰现在主要做的就是人才的引进和重要大客户的协调。但他最重要的角色，就是小河农业的发动机。

3 不管这棵树怎么长，都要做小龙虾的富士康

养殖的时候发现销售的问题，就成立了供应链公司，供应链公司成立以后又发现没办法消化那么多虾，就成立食品加工厂，现在有了食品公司，又发现了新的机会，比如做调料、做口味的研发、虾苗的研发。

把它从头到脚做成一个闭环，让它更有竞争力，更有内在的动力，往前生长。老段笑称，明年我再和他聊天，说不定又有了很大的变化。对此我深信不疑。

“我们的定位，是要做小龙虾领域的富士康。”段德峰希望小河农业能成为小龙虾最大的供应商，供给餐厅、电商、微商，更多给B端提供服务，建设好后台的支持。今年他们将成立一个龙虾的美食研究所，专门开发新的口味。

另外在农民这一端，作为综合试验站，他们承担了服务农民帮助农民提高养殖技术。“今年也在今日头条开了号，有7000多个养殖户关注我们，接下去会建立一个大的技术服务团队，为更多农民提供免费的和部分收费的技术服务。”段德峰打算建立小龙虾最重要的一个平台，前面连接农民，后面连接餐厅、电商平台，最后连接到消费者。

（据搜狐网）