河南省不同谷子品种有机栽培品质提升试验示范探索

赵健飞

谷子是豫西地区主要秋粮作物，探索谷子有机栽培技术、试验示范优质高产高效新品种是提高谷子种植效益、活跃市场经济的需要。为了改变谷子传统种植方式，发展有机谷子生产，我们于2017夏季安排了不同谷子品种有机栽培品质提升试验示范，为我县有机谷子生产选用优良品种和技术集成提供了科学依据。

一、有机栽培试验示范方法

在新安县南李村镇赵玉村新玉种植合作社，选用14个品种,设三次重复，每个小区0.3亩，随机排列。四周设保护区、示范区。

选用高产优质品种，种子处理。选用豫谷33、济谷17、中谷6号、豫谷28、豫谷 27、济谷 21、保谷 22、冀谷 41、冀谷 40、豫谷 20、冀谷 18、冀谷 42、中谷5号、济谷16，保护区品种为豫谷33。播前一周，将种子在阳光下晾晒2d～3d。播前 3d～4d，用 10%的盐水溶液浸泡种子,捞出漂在水面上的秕谷、草籽等，将下沉饱满籽粒捞出,用清水洗净，晾干待播。

整地施肥，犁地划区扒畦。每公顷施用商品有机肥400kg，或每公顷施优质腐熟农家肥30000kg左右。

机械化精量匀播。每667m2播种量0.6—0.8kg，播种深度 3-5cm,行距 33—40cm。播种后安装节水灌溉滴灌管道。

苗期及时间苗定苗除草。在3-4叶时开始间苗，4-6叶时及时定苗，亩留苗3.5-4.5万株。结合间、定苗，人工清除田间杂草。

拔节期控水中耕，孕穗期浇水施肥。拔节期中耕除草，促进根系发育，防止杂草淹苗。孕穗期天气干旱时要及时浇水，防后期脱肥、早衰，每667m2追施商品有机肥100公斤左右。

抽穗灌浆前期以水调肥。根据土壤墒情浇灌浆水，保持地面湿润，促使穗抽齐，加快开花进程。忌在大风天浇水，以防倒伏。

籽粒形成期防旱排涝，喷施叶面肥，防治鸟害。如喷施有机硒肥可以极大提高谷子硒含量，提升谷子品质。

推广病虫害综合防控技术。综合使用农业防治、物理防治、生物防治措施，严格按照生产有机食品农药使用准则，科学选用苦参碱、鱼藤酮、苏云金芽孢杆菌、春雷霉素等农药，严禁使用任何化学合成农药。每667m2可悬挂粘虫板50块左右；每30000m2左右，可安装太阳能杀虫灯1台，同时，采取安装防鸟网罩、扎稻草人等措施驱避鸟害。

及时收获。谷子在蜡熟末期或完熟初期收获，脱粒，晾晒、储藏。

二、试验探索结果

豫谷 33穗长 18.43cm，千粒重2.61g,667m2产量319.3 Kg，小米蛋白质含量8.39%，脂肪含量2.4%；济谷17穗长15.61cm，千粒重2.88g,667m2产量328.4 Kg，蛋白质含量9.94%，脂肪含量2.2%；中谷6号穗长 16.42cm，千粒重 2.9g,667m2产量444.7 Kg，蛋白质含量9.34%，脂肪含量1.7%；豫谷28穗长 15.95cm，千粒重 2.87g,667m2产量 413.8 Kg，蛋白质含量10.1%，脂肪含量2.0%；豫谷27穗长18.2cm，千粒重2.47g,667m2产量354.0Kg，蛋白质含量9.6%，脂肪含量2.9%；济谷21穗长18.98cm，千粒重2.82g,667m2产量543.4Kg，蛋白质含量8.01%，脂肪含量1.4%；保谷22穗长16.02cm，千粒重 3.11g,667m2产量511.6 Kg，蛋白质含量7.84%，脂肪含量1.6%；冀谷41穗长14.69cm，千粒重2.94g,667m2产量384.4 Kg，蛋白质含量8.78%，脂肪含量2.0%；冀谷40穗长17.53cm，千粒重2.8g,667m2产量366.4 Kg，蛋白质含量8.14%，脂肪含量1.8%；豫谷20穗长18.47cm，千粒重2.65g,667m2产量455.8 Kg，蛋白质含量8.62%，脂肪含量1.8%；冀谷18穗长17.2cm，千粒重2.55g,667m2产量426.7 Kg，蛋白质含量8.36%，脂肪含量2.0%；冀谷42穗长17.3cm，千粒重2.63g,667m2产量337.3 Kg，蛋白质含量7.98%，脂肪含量2.4%；中谷5号穗长15.52cm，千粒重 2.84g,667m2产量380.0 Kg，蛋白质含量7.76%，脂肪含量1.8%；济谷16穗长19.4cm，千粒重2.56g,667m2产量332.8 Kg，蛋白质含量8.92%，脂肪含量1.5%。

小米颜色由鲜黄至浅黄依次为：豫谷 20、豫谷 33、豫谷 28、豫谷 27、冀谷18、中谷5号、中谷 6号、济谷21、保谷22、冀谷 41、冀谷 40、冀谷 42、济谷 16。济谷17为唯一的灰谷子、灰小米品种。色香味、适口性俱佳。各品种熬汤品尝，色香味俱佳。

综上所述，通过试验研究，初步总结出了适合我省豫西旱地谷子生产的有机栽培技术模式。综合试验品种的产量、小米品质和颜色等因素，建议示范推广中谷6号、豫谷28、豫谷27、豫谷20。灰谷子、灰小米品种“济谷17”由于品质较好，米汤香味浓，可适度发展。