对思南县引种桑黄的思考

覃礼辉 冉启洪 杨天翠 田维举

桑黄是著名的药用真菌，在抗癌、抗氧化、降血糖、调节免疫等方面有显著功效。下面，根据药用菌市场需求和思南的原材料、栽培、生产管理和市场营销等资源，说明思南引种药用菌桑黄的可行性。

1 桑黄的生长特点及认知

1.1 桑黄由来

桑黄是著名的药用真菌，因寄生于桑树而得名，别称桑臣、桑耳、桑黄菇，学名为Phellinus linteus。特点是颜色特别鲜黄，呈蛋黄色。其中，寄生于野生老桑树枯木之上的野生桑黄，数量极为有限，是桑黄之中的极品。

1.2 桑黄的生长特点

野生桑黄子实体生长缓慢，长至成形者约需2～3年，较大者需5～10年，大型者需数十年。人工栽培有以树干或袋料栽培两种方式，以袋料栽培长出子实体比较快，但质地较软；树干栽培的子实体，外观比较接近野生桑黄，但生长缓慢。桑树桑黄子实体栽培困难，而杨黄栽培相对容易，目前市场上的所谓桑黄子实体，几乎都是杨黄，并非桑树桑黄，而且栽培树种也大多不是桑树。过去学者不知道桑黄与杨黄为不同种，民众更无法分辨，杨黄容易栽培，自然就栽培杨黄。

1.3 民间认知

在古代有“如果得到附生于桑树上黄色疙瘩（桑黄），死人也可复活”的传说。民间把它作为一种治疗肝病、癌症等病的良药。最早在《本草纲目》中记载桑黄能治疗血崩、血淋、肛脱泻血、带下、经闭等症，其子实体入药，味微苦，能利五脏、软坚、排毒，止血、活血等。据《药性论》记载：桑黄味微苦，性寒，在我国传统中药中用于治疗痢疾、盗汗、血崩、血淋、肌腹涩痛、肛脱泻血、带下等症。在《药性本草》记载：“治女子崩中带下，月闭血凝，男子玄癖”等症。《神农本草经》将桑黄描述成“久服轻身、不老延年”，还有解毒、提高消化系统机能上的作用。

1.4 国内现代研究

近十年来，随着桑黄真菌药用价值的开发研究，其显著的抗肿瘤且无毒副作用的药理价值越来越受到人们的关注，桑黄的相关研究成果频频被报道。对桑黄的深入研究，不仅仅是从宏观方面的桑黄生物学特性、人工栽培、生产管理、采收和初加工，更从微观方面的桑黄菌丝液体培养、多糖生物合成代谢的调控、分离、纯化、结构鉴定，以及桑黄活性成分和药理活性的研究，桑黄加工与产品开发等。

1.5 国外动态

日本对桑黄的药用研究远比我国要早，桑黄抗癌功能最早被日本学者发现，研究发现“桑黄”水提物可诱导癌细胞进入细胞程序死亡，此外桑黄还有很强的抑制癌细胞转移作用。1968年，日本国立癌症研究中心与东京大学柴田实验室合作，以“桑黄”野生子实体的水提物进行细胞试验，结果发现对小鼠肉瘤S180肿瘤细胞具有直接明显的抑制作用，增值抑制率高达96.7%，而对正常细胞无毒，研究还表明具有抗癌作用的物质是“桑黄”子实体中的多糖成分和萜烯类、皂苷类等化学成分。

2 思南县在铜仁市的区域位置及资源优势

2.1 区位优势

思南县位于铜仁西南部，地处武陵山腹地，乌江流域的中心地带，东邻印江，西倚遵义，南靠石阡县，北顺重庆涪陵。杭瑞高速公路横穿县境东西，思剑高速公路、黄金水道乌江纵贯南北。高速公路和水路连通了几百万人乃至几千万人的消费大市场。

2.2 自然条件

思南县地处中亚热带季风湿润气候，具有春夏较长，冬秋较短，夏热冬暖等特点，年平均温度17.3℃。乌江河谷一带气温较高，西北、东南及边缘地区气温较低。思南森林覆盖率近60%，特别从上世纪80年代县政府大力发展栽桑养蚕经济，到2000年成立了茶桑局相关机构。此外，民间亦有大量桑树，因此思南县内有大量的桑树原材料资源，可提供桑黄的持续发展。

2.3 药食用菌栽培技术基础

上世纪80年代县政府除大力发展栽桑养蚕经济外，还鼓励群众百姓到沿海经济发展地区如福建漳州等地学习食用菌栽培技术，如平菇、香菇、黑木耳等。经过20多年食用菌栽培技术的积淀，如今借助精准扶贫的政策东风，积极发展桑黄生产，助推产业扶贫。

近年来，国家从政策和资金上给予药食用菌大力支持，成立了一批药食用菌科研机构，比如华中农业大学的真菌研究所、各省农科院的食药用菌研究所或药食用菌研究团队，对药食用菌开展了较深入的研究，产出了大批的科研成果，为桑黄的发展奠定了技术基础。

3 桑黄的市场需求

近年来，在吉林和安徽均有一定规模的桑黄人工栽培，其它省市已有人工栽培桑黄报道，随着人们对桑黄认识和了解的不断深入，且大量处于亚健康的人群存在的需求，据相关的医药权威报道，全国对桑黄等药用菌的需求，每年都在呈现快速上升趋势。另外，桑黄是目前国际上公认的抗癌效果较好的药用菌之一，随着日本、韩国等对桑黄大量栽培和研究，并有相关科研成果拓展其功效，桑黄的消费潜力会受真实的药用功效所激发的。

4 措施与建议

综上所述，思南县具有桑黄生产的区位优势、原材料等自然资源、技术基础，以及市场对桑黄的需求，思南县有引种桑黄的可行性。为了确保引种桑黄成功，并产业化发展，必须做好以下几方面工作。

4.1 科学规划桑黄产业发展。合理规划桑黄引进种植，示范基地布局，纳入思南产业结构调整，列入药食用菌产业发展计划。

4.2 解决好桑黄生产的原材料问题。充分研查思南县内及周边县市的桑黄用木材资源，并科学规划桑树栽植，以支撑桑黄适度规模生产。

4.3 做好人才储备。充分调动思南现有药食用菌人才的积极性，以利人尽其才；大力引进食药用菌人才以及企业到思南发展桑黄种植，壮大人才队伍；加强与科研院所、大专院校合作，借助智力支持。

4.4 积极开发桑黄消费市场。与相关医疗机构或保健品、药品生产企业建立合作关系，保证产供销的良性互动。同时，鼓励企业开发桑黄初深加工产品。

4.5 加强政策和资金支持。