大豆文化的几种价值及发展

杨 宇

嫰江地处松嫩平原，肥沃的黑土地盛产优质大豆，嫰江也由此获得了“中国优质大豆之乡”的美誉。勤劳淳朴的嫰江人在大豆生产、加工和经营中，创造了丰富的大豆文化。可以说，大豆文化是我县人民长期以来聪明才智的结晶。它既具有思想、行为、发明、创造等广义的文化内涵，也有着语言、文字、文学、艺术等具体的文化内涵。随着市场经济的繁荣和发展，大豆文化其特有的价值已融汇到各个领域，综合分析，主要有以下几个方面。

1、文化价值。毫无疑问，大豆文化本身属于文化范畴。在它自身特点中，具体的文化特征更为明显。因此，它需要文化为其服务，同时也刺激和推动着文化的发展。嫰江自建制以来，就有大豆的生产加工历史，大豆也就开始潜移默化地深入文化之中。嫰江流传着许多关于大豆来源的美丽传说。随着人们对大豆认识的日益加深，文化领域的一些其它品种也开始以大豆为题材来丰富内涵，在古老的剪纸艺术、戏曲艺术乃至当代的摄影艺术等各类文化活动中，都有大豆形象的体现。尤其是近两年嫰江承担国家优质大豆基地建设项目以来，大豆文化的创作空前繁荣。人们已使大豆文化遍布了文化的每一个层面，延伸到文化的每一个角落，为嫰江大豆走出嫰江，走向世界营造了良好的舆论环境。

2、经济价值。大豆不仅是嫰江种植业的当家品种，也是嫰江人民生存的一大经济支柱。从近几年的生产状况看，大豆的种植面积约占全县耕地总面积的二分之一，每年总产都在50万吨以上，年产值在亿元左右。仅大豆生一项，通过加工增值与流通增值，每年可使农民增收近2亿元。特别是近两年，嫰江被确定为实施国家大豆振兴计划基地县，发展高油脂、高蛋白“两高”大豆生产以来，大豆的品质逐年升级，知名度逐年扩大，效益也逐年提高，有力地拉动了县域经济发展，加快了农民增收致富步伐。近几年来，嫰江的大豆及豆制品已飘洋过海，走出国门，打入俄罗斯、日本、韩国等发达国家市场，使嫰江走入了世界经贸往来的大通道，其创造的经济价值是不能单纯地以货币数额来衡量的。

3、社会价值。从多年的生产实践看，大豆文化已经成为了全社会的需求。在饮食、药膳、科技等一些领域创造了很大的社会价值。从饮食文化上看，大豆制品不但品种不断增多，而且形式多样，可谓花样翻新，别出心裁，有的简直成为艺术品。当然也成了市场上的抢手货。从药膳角度上看，大豆制品已渗透到医药领域，很多大豆药膳是大众餐桌的必备之品，并以其健脑、增智、愉悦身心而享誉国内。从美容角度看，大豆的提取液已应用于去痘、消痕、护肤等诸多领域。大豆生产科技含量的增强和营养含量的提高，已使它随着对外开放的推进，出口到世界各地，使世界通过大豆进一步认识了嫰江，了解了嫰江，增加了嫰江的社会知名度，带来了国际性的社会声誉。特别是大豆产业的发展，还促进了富余人员就业，维护了社会稳定。嫰江县14个乡镇大豆批发市场更将在再就业上发挥作用。随着大豆企业的增多，还将有更多的富余人员转移到大豆加工生产流通中来，在保持社会稳定方面，其社会意义更是不言而喻。

4、历史价值。大豆种植与加工经营，有其自身的悠久历史，它伴随着中华民族的五千明史发展至今。从人类钻木取火的那天起，我们的祖先就从野生植物中提纯扶壮，悉心栽培；在人类的成长中，大豆的价值越来越被人类所认识，所看重；之后又发明了豆腐制作。到了现在，已经能够从中提取100多种稀有营养要素与药用元素，就更成为举世瞩目的圣品了。大豆开发利用的历史，每一环节都打上了人类文明进步的烙印。嫰江大豆文化的提出与实施，更是嫩江建制百年史所写下的新的篇章。我们相信，今后嫩江大豆的生产经营，必将在大豆文化的战略框架内，创造出更多的财富，写下永不磨灭的历史。

大豆文化的价值含量，是一种宝贵的无形资产。如何使它变成有形资产，为我们所用，这就要求采取有效措施使之转化。我们感到，要使大豆文化的价值含量变为财富，就必须使之向品牌转化、向效益转化、向优势转化、向发展后劲转化。

在嫩江县打造大豆之乡的运作中，大豆文化的价值含量正在逐步显现，并在大豆生产经营中，不断发挥积极的作用。它就象催化剂一样，不断地提升大豆声誉，宏扬大豆品牌，不断地把价值的无形资产变成效益的有形资产。可以说，大豆文化的价值含量，直接决定着大豆产业经济效益的价值含量。为此，我们要不断增加大豆文化的价值含量，做到以下几点；

1、通过品牌和效益的良性循环来增加。要通过大豆文化的宣传，进一步拓展大豆知名度，倾力打造大豆品牌，转化为城市的增效和产业的增效。实践证明，效益越大，品牌就会越亮，就会创成名牌，打成王牌；而有了名牌产品和名牌产业，就会占领更大的市场，创造更大的效益，继而使大豆产业与大豆文化在良性循环的发展轨道中，进一步实现大豆文化价值含量的增量与增值。

2、通过自身素质和外部形象的有机融合来增加。大豆文化要经久不衰，必须不断地增强自身素质。为此，要结合大豆产业的开发与发展来打造出更多的大豆文化精品，使大豆文化真正深入人心，成为代表地方特色的文化品牌，使之源远流长，有序发展。同时，随着大豆文化自身素质的不断增强，大豆文化的社会需求也一定会更加广泛，更加热切。

总之，大豆文化的价值含量有着无限的开发远景。开发得越深，辐射面就越远，对打造中国大豆之乡的贡献就越大，对县域经济的拉动力也就越强。我们坚信，只要开发利用好大豆文化，我们嫰江这块荫及子孙的大豆产业，就一定会更加兴旺发达，嫰江的明天一定会更加美好！