黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡生产性能和免疫机能的影响

刘明生，蒋春茂，甘辉群，匡存林，谭 菊，金彩莲，董年凤，张 昊

(1.江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300； 2.江苏省泰州市华联养殖专业合作社，江苏泰州 225527)

近年来，随着养殖业规模化、产业化的发展，以及人们对畜禽产品质量需求的提高，使得当前养殖业的发展面临着挑战，出现疫病频发、抗生素滥用、养殖环境恶化等许多问题。因此，发展健康无抗养殖，用中草药、微生态制剂等代替抗生素进行预防和治疗，实现动物的健康生长，保障畜禽产品安全，是我国畜牧养殖产业实现现代化的必然趋势。

黄芪多糖是中药黄芪的提取物，许多研究表明，黄芪多糖具有促进T细胞、B细胞、NK细胞等免疫细胞的功能，促进免疫器官的发育，提高巨噬细胞活性，调节肠道微生物菌群微生态平衡，促进生长发育等作用[1-3]。微生态制剂能提高饲料利用率，提高动物生产性能，调节肠道菌群平衡，增强机体免疫功能，改善畜禽产品质量，继而提高动物性食品的安全性，此外还具有无毒副作用、无残留、无污染、安全可靠等优点[4-5]。目前，将微生态制剂、黄芪多糖联合应用对蛋鸡的生产性能、免疫抗体和血清与自由基有关酶的变化研究报道较少。本研究拟通过在蛋鸡饲料中添加黄芪多糖和微生态制剂，探讨其对蛋鸡的生产性能、鸡蛋品质和对蛋鸡免疫机能的影响，为无抗养殖的推进提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

益生菌：含枯草芽胞杆菌≥3×1012个CFU/kg，酿酒酵母≥1×1012个CFU/kg，均购于山东圣地宝药业有限公司；黄芪多糖：黄芪提取物，含量≥70%，购于山东圣地宝药业有限公司；超氧化物歧化酶(SOD)试剂盒、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)试剂盒、丙二醛(MDA)试剂盒、总抗氧化能力(T-AOC)试剂盒，均购于南京建成生物工程研究所。

1.2 试验动物和分组

24周龄花凤鸡1 200羽，体质量均匀，由江苏省泰州市华联养殖专业合作社提供；随机分成2组，每组设6个重复，每个重复100羽，各处理组之间体质量差异不显著。第Ⅰ组为对照组，仅喂基础日粮；第Ⅱ组为试验组，在基础日粮中添加0.1%黄芪多糖的+0.1%益生菌。试验于半开放鸡舍进行，所有试验条件一致，阶梯式三层笼养，每笼4羽，自由采食与饮水。蛋鸡按正常免疫程序免疫，其中110日龄时，新禽(新城疫和H9禽流感)二联苗免疫注射，同时用NDⅠ系苗饮水；120日龄时，禽流感(H5 Re-6+Re-7+Re-8)三价灭活苗，免疫注射。预试期1周，正试期90 d。

试验日粮参照蛋鸡营养需要配制而成，即62%玉米+26%豆粕+8%石粉+4%预混料。

1.3 蛋鸡生产性能的测定

试验期间以重复为单位，每天记录产蛋数、蛋质量；每周记录给料量、剩料量；计算采食量、每羽蛋鸡日产蛋量、产蛋率、平均蛋质量、料蛋比、破蛋率、死淘率。其中，料蛋比=总耗料量/总产蛋量；死淘率=死亡或淘汰鸡数/试验初鸡数×100%。

1.4 蛋品质的测定

试验结束时，每个重复随机选取鸡蛋8枚，测定蛋品质的常规指标。采用游标卡尺测量鸡蛋的横径和纵径，采用蛋壳厚度仪测定蛋壳厚度，用蛋白高度分析仪测定浓蛋白高度，天平称全蛋质量、蛋黄质量，并按下列公式计算各蛋品质指标。

蛋形指数=横径/纵径×100%；

蛋黄相对质量=蛋黄质量/全蛋质量×100%；

哈氏单位=100×(H+7.57-1.7W0.37)。

式中：“H”以mm为单位，为测定的浓蛋白高度值，W以g为单位，为测定的蛋质量值。

1.5 血清酶、抗体滴度和免疫器官指数的测定

分别在试验开始后7、14、21、28、56、90 d的07：00，每个重复随机挑选取8羽鸡，翅静脉采血2份，1 mL/份，1份用于测定血清中SOD、GSH-Px、丙二醛(MDA)、T-AOC等酶的活力或含量；另一份用血凝抑制(HI)试验测定蛋鸡新城疫(ND)、禽流感H9和禽流感H5(Re-6、Re-7、Re-8)抗体的滴度。

1.6 数据处理

2 结果与分析

2.1 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响

由表1可知，在基础日粮中添加0.1%黄芪多糖和0.1%微生态制剂，能提高蛋鸡的产蛋率、料蛋比、平均蛋质量和合格蛋率，降低死淘率。其中，合格蛋率提高了6.743%(P<0.05)，死淘率由2.250%降低至0.625%，降低了 72.222%，差异极显著(P<0.01)。

2.2 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡蛋品质的影响

由表2可知，试验组与对照组相比，蛋形指数提高，蛋黄相对重增大，蛋壳厚度增厚，但差异不显著；软破蛋率则由对照组的1.45%降至0.86%，差异极显著(P<0.01)；哈氏单位值与对照组相比，无明显差异。

2.3 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡抗体水平的影响

由表3可知，试验组ND和H9的抗体水平均高于对照组；且随着添加时间的延长，试验组的抗体滴度消除的速度明显慢于对照组，且ND抗体水平于用药后28 d显著高于对照组(P<0.05)，用药后56、90 d极显著高于对照组(P<0.01)；H9的抗体水平于用药后28、56、90 d均极显著高于对照组(P<0.01)。

表1 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响

表2 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡蛋品质的影响

表3 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡ND、H9抗体水平的影响

由表4可知，试验组的禽流感H5抗体水平均高于对照组；且随着添加时间的延长，试验组的抗体滴度消除的速度明显慢于对照组，且H5(Re-6)抗体水平于用药后 21 d显著高于对照组(P<0.05)，用药后28、56、90 d极显著高于对照组(P<0.01)；H5(Re-7)的抗体水平于用药后56 d显著高于对照组(P<0.05)，用药后90 d极显著高于对照组(P<0.01)；H5(Re-8)抗体水平于用药后21、28 d显著高于对照组(P<0.05)，用药后56、90 d极显著高于对照组(P<0.01)。

2.4 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡血清酶的影响

由表5可知，试验组与对照组相比，血清中SOD、GSP-Px和T-AOC的含量或活性较高，血清中MDA的含量降低，表明，机体的抗氧化能力得到增强。其中，SOD和T-AOC于用药后21 d均明显高于对照组(P<0.05)，用药后28、56、90 d 均极显著高于对照组(P<0.01)；GSH-PX的活性于用药后14 d显著高于对照组(P<0.05)，用药后21、28、56、90 d极显著高于对照组(P<0.01)；MDA的含量于用药后21 d显著低于对照组(P<0.05)，用药后28、56、90 d极显著低于对照组(P<0.01)。

表5 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡血清酶的影响

3 讨论

3.1 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

许多研究表明，黄芪多糖、微生态制剂应用于蛋鸡生产，能提高蛋鸡的生产性能和鸡蛋的品质。谢全喜等在基础日粮中添加0.1%的中草药复方和0.15%的复合益生菌，显著提高了蛋鸡的产蛋率、蛋形指数和蛋黄比率(P<0.05)，显著降低了料蛋比和软破蛋率(P<0.05)[6]；范作良等在基础日粮中添加1%的中草药发酵制剂，试验组比对照组产蛋率提高了 8.65%、料蛋比下降了15.48%、蛋壳相对质量提高了9.25%(P<0.05)[7]；郑学斌等在基础日粮中分别添加0.1%益生素和中草药提取物“绿益康”，显示其平均产蛋率和料蛋比均显著优于对照组(P<0.05)[8]。研究还表明，黄芪多糖和益生菌之间有协同作用，后者可促进前者的吸收和利用，前者中的多糖、肽类等活性物质对后者又具有促菌作用[9]。本研究在蛋鸡日粮中添加0.1%黄芪多糖和0.1%的益生菌，提高了蛋鸡的产蛋率、料蛋比、平均蛋质量和合格蛋率，降低了死淘率，同时蛋形指数提高、蛋黄相对质量增大、蛋壳厚度增厚，而且软破蛋率则由对照组的1.45%降至0.86%(P<0.01)。这表明，黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡生产性能和蛋品质有明显改善作用。

3.2 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡ND和禽流感(AI)抗体的影响

甘辉群等将复方黄芪制剂按20 g/kg体质量，给雏鸡灌服，1次/d，连续5 d，能显著提高ND的抗体效价[1]；郭欣怡等将0.3%黄芪多糖和0.4%微生态制剂添加于基础日粮中，结果于14、28、42日龄时，ND和H9抗体水平显著高于对照组，且42日龄时与对照组比较分别提高了25.08%和10.51%，差异显著(P<0.05)[10]；司振书等在基础日粮中添加5%的酵素饲料增效剂，结果表明试验组于350日龄和380日龄时，血清中的ND抗体水平与对照组比较分别提高了25.81%和25.42%[4]。本研究在蛋鸡日粮中添加0.1%黄芪多糖和0.1%的益生菌，ND和AI的抗体水平均高于对照组；且随着添加时间的延长，试验组抗体滴度消除的速度明显慢于对照组，多数在处理后的28、56、90 d达到显著或极显著差异。这也表明，黄芪多糖和微生态制剂组成的复方，能明显延缓血清中ND和AI抗体的消除速度，提高其抗体水平，对预防该传染病起到积极的作用。

3.3 黄芪多糖和微生态制剂对蛋鸡血清酶的影响