匹兹堡美食城全面亮相

Bon Appetit曾在若干年前宣布匹兹堡将成为“新一代美食城”，如今这一誓言兑现。餐厅星级评定专家Zaqat将匹兹堡誉为美国“首屈一指的美食城”。想要吃到丰富多样的美食，小编觉得你还是要拿出小本本好好记一下的。

匹兹堡（Pittsburgh）是全美治安最好的城市之一，同时也多次被评为全美最适宜居住城市，它位于美国宾夕法尼亚州西南部，在奥里格纳河与蒙隆梅海拉河汇合成俄亥俄河的河口，是阿利根尼县县治，同时也是宾州仅次于费城的第二大城市。它兼具悠久的历史记忆与现代化的都市景象，在这里你不仅可以大胆尝试厨师推荐特色菜，还可以领略全新餐厅服务理念、享受顶尖的酒水饮料。没错，匹兹堡已经一改往日的陈旧面貌，重新焕发出蓬勃生机。不断推出了各式各样的新式菜肴呢。

多样美食选择

匹兹堡拥有众多令人惊叹的美食选择。曾于2015年被Yelp评为美国“殿堂级餐厅”之一的Gaucho Parilla Argentina餐厅，位于匹兹堡的横排区，这里精致的菜肴你确定不来品尝一下吗。《美食与美酒》（Food & Wine）杂志将Cure和Morcilla餐厅主厨Justin Severino评为大西洋中部地区的“最佳厨师新秀”。不仅如此，“花花公子”杂志还曾评论，位于匹兹堡的两家正宗的匹兹堡餐厅拥有东北部最美味、最丰富的早点，其中Pamelas Diner的可丽煎饼屡获殊荣，甚至还曾得到过总统的称赞，可见它是相当美味了。Coca Cafe则尽显“文艺精致”气息，20家的精巧餐馆会为您奉上荟萃经典美食的丰盛菜单。在这里，流动餐车也颇具风尚，随处可见的流动餐车让你可以随时补充能量，而且口味极佳，怎么样，是不是饿了想要迫不及待的去吃上一口？甚至连“商业内幕”网也将匹兹堡的Taco Truck评为全美最佳墨西哥特色美食城之一。

美食集結地——横排区

每个城市都会有一个美食的集结地。横排区，一个美食家和当地人都十分钟爱的地方，也是小编最为喜爱的地方。街如其名，这个地方尽显纯粹的匹兹堡风情——民族特色杂货店、街边摊贩和一排排精品店，使其成为了一道靓丽的风景线。那就就此开启一段乡村美食冒险之旅吧，在AAA五钻餐厅和福布斯五星级餐厅Lautrec寻找属于您的美食佳肴。来这里绝不会后悔，整个横排区散发出来的气息会让你更加热爱匹兹堡这座城市，这不就是那句“唯有爱和美食不可辜负”嘛。

威士忌：生命的延续

吃完了那就喝点呗，匹兹堡的饮酒习俗可以说是由来已久了，因而大家会对于宾夕法尼亚州是威士忌酒叛乱之地A--A也不会感到奇怪，而Wigle威士忌正是以引发这场战斗的勇士而命名的，灯光幽暗的酒吧里点一杯威士忌，再来一点爵士乐，就这样呆着也是很不错的。而且如果你想要学习点酒文化，不妨在这里上一堂鸡尾酒课程，然后开启一段酿酒厂和酒馆参观之旅吧，学习到知识的同时还能有不一样的体验，真的是一举两得，如果你不去的话那可真是错过了一个千载难逢的好机会。

全面发展齐头并进的匹兹堡身兼数称，被誉为“桥梁之城”的它也始终没有忘记初心，在2016年庆祝了其200周年的生日。值得一提的是，Original OysterHouse使游客感受到了144年前匹兹堡古老酒吧和餐厅的复古神韵，这个独特的小酒馆位于市场广场的中心，被匹兹堡历史地标基金会评为历史遗迹。所以，趁着你还年轻、时光未老快去看看这个独具特色的小酒馆吧。

味蕾上的享受

除此之外您还可以在这里尽享匹兹堡的古老美食，品尝欧洲移民带来的欧式饺子、波兰熏肠和椰菜卷。值得一提的是匹兹堡最新推出的年度美食节：“波兰饺子节”和纪念匹兹堡特色亨氏泡菜的泡菜节——Picklesburgh。美味的食物、熙攘的人群。不仅会让你的味蕾得到满足，还会有机会结交到更多的吃货朋友呢。

如果你觉得匹兹堡的美食仅此而已那就大错特错啦，在匹兹堡，除了传统美食Primanti Bros三明治配炸薯条和卷心菜沙拉以及欧式饺子外，各色美食也应有尽有，如同它的三条河流一样源源不断地发展，让你能在欣赏城市风光的同时尽情地品尝各式各样的食物。总之，到了匹兹堡，千万不要错过尝试各种美食，不然你真的很吃亏哦。

那么匹兹堡是如何成为美国“首屈一指的美食城”，并被Zagat认可的呢？它是如何名列十强之首的呢？这是因为与其他城市相比，餐馆投资者和年轻厨师发现，在匹兹堡投资开餐厅更为经济实惠。

全面发展的匹兹堡

匹兹堡长期以来以“钢铁之城”著称，不仅是钢铁的发展，其机器人、医学、教育、银行业、旅游业以及饮食文化迎来了蓬勃的发展。现在的匹兹堡已转型为以医疗、金融及高科技工业为主之都市。市内最大企业为匹兹堡大学医学中心，同时也是全美第六大银行匹兹堡国家银行所在地。

除此之外，匹兹堡还是一个传奇的体育城镇，涌现了特里·布拉德肖（Terry Bradshaw）、罗伯托·克莱门特（Roberto Clemente）、阿诺德·帕尔默（Arnold Palmer）和丹·马里诺（Dan Marino）等杰出人才；而如今的匹兹堡还是美国优秀厨师的家园，主厨兼两家屡获殊荣餐厅的合伙人（Morcilla和Cure）Justin Severino便居住于此，他目前还被评为“匹兹堡超级明星”。

这里的厨师们也在寻求一切机会打造独特的餐饮文化。匹兹堡的两家最新餐厅被Bon Appetit评为“2016年50佳新秀餐厅”，就是前面提到的Morcilla和艾斯酒店的Whitfield。Morcilla位于劳伦斯维尔的时尚街区，在Bon Appetit的“十佳”名单中名列第四，其主厨Severino被评为“全美最具潜力主厨”。

Smallman和Federal Galley是这里独具特色的新概念餐厅。这些餐厅被称为“发射台”，培养着餐厅经营人，它们会提供四个配备齐全的厨房和200个座位，可使四位颇具创意的厨师在无需承担资金风险的情况下经营他们自己的餐厅，鼓励他们勇于打破阻碍，进军餐饮行业的先驱精神。而对于顾客来说，这是一个在独特历史空间品尝四种创新食物的绝妙机会。