无公害水产品养殖技术及应用实践

杜淑玫

1 无公害水产品养殖技术研究的必要性

近年来，随着人们生活水平的不断提高，对水产品的需求在日益增加。以某城市大宗鲜活水产品销量调查为例，年销量达到8 300 t，其中名贵水产品年销量达到800 t，冷冻水产品年销量达到4 400 t，地产鲜鱼共计9 120 t。由此可见市场需求之大，增加了水产品养殖量，因此增加了水产品养殖污染的可能性。因此，加强无公害水产品养殖技术的研究极为必要。

2 无公害水产品养殖技术类型

2.1 亲本培育技术 将安全水源中亲本，即非污染区，作为培育主体，进而保证养殖场内清洁，提升繁殖质量，确保水产品能够达到质量标准。利用亲本培育技术，在养殖期间优选喂养饲料，保障营养；按照亲本类型来选择池塘，进行水产品饲养和管理。当亲本繁殖后，要迅速圈养种苗，为后期培育管理提供坚实的保障。

2.2 运输暂养加工技术 水产来源于水产养殖基地，进入市场，需经长途运输。基于此，在运输的过程中，需要做好保鲜工作。使用干净卫生的储容器作为保存装置，保证其干净卫生。在运输过程中，要提前2 h喂食，做好水产品检验，保证运载材料环保无公害且无毒，避免运输过程中造成水产品污染。

2.3 病害测诊技术 在水产养殖期间，鱼病和虾病等日益严重，病原微生物的抗药性较强，部分病害的发生直接导致池塘绝产，影响着养殖户的生产积极性[1]。对此，可利用病害测诊机器人来进行监测和诊断。利用智能化系统，对养殖水环境指标进行智能化检测，同时检查生理状态，利用传感器装置获得检测数据信息，进而实现实时监测和诊断。从实际应用效果来看，能够有效解决水产养殖病害预防问题，极大程度地提高水产品的免疫力。据相关统计，利用机器人可以将鱼虾的成活率提高15%左右，鱼单位面积产量能够提高82 kg，虾单位面积产量可提高56 kg左右。

3 无公害水产品养殖技术实践

近年来，人们对长鱼的需求在不断提高。为了满足市场需求，采取人工养殖的方式来提高产量。

3.1 养殖条件 按照无公害水产品养殖标准，来选择养殖池建设的具体位置，保证不存在生活垃圾与废弃污染。建筑面积控制在2 000～10 000 m2，池梗高度设计为2．0 m，水位控制在1．5 m左右，进水设施和排水设施要独立，保证水质。对于网箱的制作，使用聚乙烯无节网片，规格设计为3．0 m×2．0 m×1．5 m，使用木桩做好固定。在池塘中，将网箱以3．0 m为间隔，并列排开。按照长鱼生长环境要求，控制水位和氧气。当放入0．8 m水时，则可施肥。按照667 m2计算，有机肥投入量控制在300 kg左右。池塘建立完成7 d后，种植宽度为4．0 m的水草带，面积要占据池塘的50%。

3.2 鱼苗投放 对于鱼苗的选择，要选择体质较好且没有病伤的。鱼苗体表要有大量的黏液，选择较为活跃的鱼苗。通常鱼苗皮肤颜色要选择黄色或青黄色的。运输时间要控制在10 h以内，带水运输。若气温较高，则不可运输。鱼苗的投放，要保持在40 g/尾，放养密度控制在9～12 kg/箱。投放前，使用碘制液做好浸洗。将存在伤病的鱼苗挑选出来，避免污染整个网箱。

3.3 驯食 对新选择的鱼苗，要做好驯食，以便鱼苗能接受人工配食。在鱼苗初入水前，至少3 d不可投放鱼食，使鱼苗处于饥饿状态，进而更好地驯食。投食时，按照1．5%长鱼体质量，投放蚯蚓，配合饲料。2 d后，投食螺丝肉，增加饲料投喂量。7 d后，可适当投喂鲜鱼，搭配其他饲料，控制饲料比例。

3.4 日常管理 对于长鱼的养殖管理，以饲料管理为主，以动物性饵料为主要饲料，搅拌均匀。在进行驯食时，要保证投喂的连续性，避免发生拒食的情况。通常长鱼是昼伏夜出，因此投放时间要控制在17：00-18：00，每天投放一次。上午要保持池塘周围的环境良好，控制噪声，为长鱼提供舒适的休息空间。按照季节与天气等的实际变化，合理调整鱼食数量。在进行网箱养殖时，养殖70 d后要重新分箱。对于病害的防治，在投放鱼苗前，使用生石灰做好消毒处理。夏季则可以利用纯生物杀虫剂，做好水花生喷杀处理。按照长鱼疾病种类，采取相应的预防及治疗方法，避免发生大规模疾病。

3.5 做好水质监测 加强水质监测，对减少污染，提升水产品质量，有着极大的帮助。在养殖期间，每隔10 d进行一次水质调控。在高度为1．0 m的水面，使用15 kg/hm2微生物制剂进行首次调控。在后期调整中，用量减少1/2。同时，定期更换池塘中的水，控制水体酸碱度。

4 结语

在无公害水产品养殖过程中，为减少水产品污染，提高养殖产量与品质，要把控好养殖条件、鱼苗投放、驯食、日常管理和水质监测等环节，为水产品提供良好的生存环境。

[1]王廷轩，张钦玉．机器人技术在淡水产养殖病害测诊中的应用初探[J]．科技视界，2013（24）：306-307．