一骑红尘妃子笑无人知是荔枝来

荔枝以其甘甜细滑的口感，鲜艳的色泽，晶莹剔透的果肉，丰富的营养而成为水果中的上品。满足了古代君王的口腹之欲，也让食者为之倾倒。现在适逢荔枝的收获季节，然而，最近“10个孩子吃荔枝死亡”的信息刷新了各大新闻头条！消息一出，引起了众人的恐慌和疑问，荔枝有毒？荔枝到底还能不能吃？什么是“荔枝病”？下面，我们一起来了解一下关于荔枝的科普知识吧。

岭南佳果之首

荔枝无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。

花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。

分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身、开胃益脾、促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。荔枝被誉为岭南佳果之首，是我国水果王国中最富于传奇色彩的一种。

荔与枝勇斗双角兽

“荔枝”一名的得来有一段悲壮的传说，原来这是一对勇敢姐妹的名字。

相传，以前荔枝并不叫“荔枝”，而叫“山红”。有一天，村里山红树的果汁被突如其来的双角兽吸光了，所结的果又小又涩，根本没法吃。村里人都没法捉住双角兽。有一天，一对姐妹来到这个人烟稀少的村庄，她们分别叫“荔”和“枝”。姐妹俩都很勇敢，带着村民的期盼去勇战双角兽。当她们来到双角兽居住的地方时，双脚兽正在吮吸一棵山红树的汁，转眼青绿的树木就枯黄了。姐妹俩气愤得立刻挥剑上前砍双角兽，被砍一剑的双角兽发怒了，猛摇着双角向她俩进攻，可荔与枝毫无惧色扑上前去，挥剑将双角兽的脑袋砍开花……最后，双角兽死了，可荔与枝也身受重伤，因流血过多死去，她们的鲜血染红了山坡，也染红了山红树。第二年，山红树结的果又大又甜，个个笑傲枝头。人们为了纪念荔与枝两姐妹，便把山红改名为“荔枝”。于是，这个美丽的名字便一直沿用到现在。

一骑红尘妃子笑

剥开外壳，呈现眼前的是半透明呈凝脂状的果肉，轻轻地吮吸着甜美的果汁，再一口咬下那晶莹剔透的果肉，仿佛全世界的美好都沉浸在荔枝爱好者的嘴巴里，滑落在味蕾上。如许多荔枝爱好者一样喜欢荔枝的还有一个著名的古代美人――杨贵妃。

杨贵妃十分喜爱吃荔枝，据说一日她梦见自己来到岭南一村庄，村边荔林遍野，果香飘溢，村中男女老少正兴高采烈地摘荔枝。醒来之后越发觉得想吃荔枝到不能自已，就跟唐玄宗表达了自己的愿望。可惜荔枝原是亚热带水果，而贵妃住在长安，但这个问题难不住号令天下的玄宗，一声令下，快马加鞭，七天七夜之后，贵妃终于吃到了荔枝。贵妃吃完荔枝后大为开心，迫不及待打开酒埕，顿时酒香直沁心肺，令人精神百倍。贵妃惊喜万分，立即开宴畅怀痛饮。饮罢，杨贵妃体香重溢，醉态迷人，跳起舞来，唐玄宗与众臣连连拍掌叫好。唐玄宗看到贵妃如此开心，便将荔枝赐名为“妃子笑”。

贵妃的欢颜是故事的欢乐面，悲剧面则是在整个运送过程中，为了赶时间，竟然累死了很多匹马。悲天悯人的诗人杜牧经过华清池想起这事，大笔一挥：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。 ”

成熟和味蕾的距离

古书记载：若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣。离枝离枝，久了就称作荔枝了。如此看来杨贵妃当年吃的荔枝即使累死了很多马，七日之后吃的荔枝也已经是色香味尽失了，最好的食用方法必定是乘车去岭南，站在树下现摘着吃。

时间让荔枝“破相”的原因在于，荔枝果实内部许多的化学反应使得卖相变差，内部糖类会很快被消耗，维生素C的含量也会直线下降，自身产生的催熟剂——乙烯的量会越来越多，于是很快起到了反作用，从催熟到催坏。

如今每年到了季节，荔枝都会被放在冰块上空运过来，虽然吃到的没有刚摘的那么新鲜，可还是比当年的贵妃要幸福些。

最早的水果红茶

荔枝还有两件宝贝奉献给人类，第一件宝贝就是荔枝蜜，荔枝花开时节，蜜蜂辛劳工作酿制出了荔枝蜜的芬芳来，琥珀色的荔枝蜜不仅没有荔枝的燥热，而且保留了荔枝花的清香和蜂蜜特有的清润，实在是难得的美味。

第二件宝贝是荔枝红茶，它的制作显示了国人的智慧，荔枝红茶是这样制作的：新鲜荔枝在烘成干果的过程中，以高等红茶为材料，低温长时间合并熏制而成，外型虽是普通，可茶汤却美味可口，冷热皆宜，值得细细品味。荔枝红茶早在唐代就出现了，成为世界上最早的水果红茶。

诗人的错误

苏轼也好食荔枝，曾大笔一挥，赋诗两句：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”。仔细琢磨这句著名的诗，就会看出问题来。让我们先来认识一下荔枝的习性，荔枝跟榴莲一样是火辣辣的水果，食多了就会让人虚火上升，一般人吃上十来颗就可以了，再多美味过后，麻烦事儿就跟着来了，诸如口腔溃疡，鼻腔流血。

苏东坡要日啖荔枝三百颗，那是什么概念？三百颗荔枝大约有二十多斤啊。其实这是理解上的错误。

在流放惠州期间，每每品尝岭南佳果荔枝，就会想起杜牧的那首“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句，觉得自己比那位唐明皇幸福多了。当地客家人非常纯朴，看到这位远方来的客人如此贪恋荔枝的美味，就会劝他少吃点，说：“日啖荔枝三百颗”。这是一句客话，翻译过来就是“一颗荔枝三把火啊!”东坡先生听错了方言。这话说得到位，可惜被错误理解，这错误就一直伴随着苏轼的盛名和豪迈的诗流传了好多年。

“孩子吃荔枝死亡”！还敢吃吗？

荔枝鲜甜可口，味道诱人，很多人吃起来就感觉怎么也吃不够。荔枝虽然好吃，但空腹一次性食用大量荔枝后，有可能引发低血糖反应，出现头晕、乏力、心慌、脸色苍白、眩晕、昏厥等低血糖症状，严重者会出现四肢厥冷、脉搏细数、血压下降、抽搐、呼吸困难、血压下降甚至死亡，这就是“荔枝病”。甜甜的荔枝为什么还会引发低血糖？

一方面，荔枝含有大量的果糖，刺激胰岛素的分泌，容易引发低血糖。人们在空腹时，本身血糖就处于较低水平。此时大量进食荔枝，在短时间内，果糖转化成大量的葡萄糖，刺激胰岛素的分泌，胰岛素又会加速葡萄糖的使用和抑制葡萄糖的生成，引起血糖降低。

另一方面，荔枝种子中含有α-次甲基丙环基甘氨酸，有降低血糖作用。且多食荔枝影响食欲，减少了其他食物的摄入，可导致体内贮糖减少，而脂肪及蛋白质又未能及时分解补充使血糖骤降而发病。

低血糖可引起交感神经兴奋，使人出现饥饿感、头昏眼花、面色苍白、心悸、乏力等症状。若延误治疗，严重低血糖昏迷时间超过5小时以上，可能会引起全身性机能和物质代谢紊乱，大脑的功能障碍，导致意识恍惚、抽搐惊厥甚至死亡。

成人在空腹时吃了过量的荔枝也可能会发生“荔枝病”，但成人的血糖调节能力更好一些，老人和孩子相对较差，孩子病情发展快，出现症状也比较快。

如何正确吃荔枝？

首先我们来看看如何挑选新鲜、果核小的荔枝。看：凹凸不平纹路深的荔枝，通常果核较小。龟裂片相对较大并且规则的荔枝，口感较好。捏：捏荔枝底部，能够明显感到坚硬的说明果核较大，捏起来偏柔软说明果核较小。摸：水润圆滑的荔枝新鲜，尽量在有保鲜柜或有冰块一起存放的商家选购。

在如何正确吃荔枝方面，医生给了以下建议：成年人每天吃荔枝不要超过300克，儿童一次不要超过5个；在餐后半小时左右食用，切不可空腹食用和过量食用；患有扁桃体炎、咽喉炎、便秘及糖尿病的患者应慎食荔枝；在吃荔枝的同时，可喝些淡盐水，也可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰冻后食用。