安乡县秋荞高产优质栽培技术探讨

曹红军

1荞麦生长发育对环境条件的要求

1.1温度。荞麦是喜温作物，全生育期间要求0℃以上的积温1000℃～1200℃，7℃～8℃时即可发芽。但经历时间长；温度15℃-25℃时，播种7-10天就能整齐出苗。荞麦生育期间要求温度变化小，最适宜的温度为18℃～25℃。温度低于13℃或高于33℃时，植株生长发育受到明显的抑制而造成减产。荞麦耐寒力弱，怕霜冻。当气温低于-1℃时，就能造成花的死亡和成长植株叶片的轻度受害：低于-2℃-2，5℃时，成长植株的茎和幼苗的子叶严重受害；在-5℃～6℃时，全株死亡。在开花结实期间，凉爽的气候和比较湿润的空气有利于产量的提高。荞麦结实与温度的关系密切。结实期昼夜温差愈大结实愈好，所以湖南安乡等地一般秋荞比春荞结实好。

1.2水分。荞麦喜湿，每形成1公斤干物质需消耗450-600公斤水，荞麦一生每亩（667平方米）需水760～840立方米。比小麦高2倍。抗旱耐涝性较弱。荞麦种子发芽需吸收种子重量40%-50%的水分。从出苗到开花需水较少。约占整个生育期耗水量的11%，现蕾后植株体积增大。耗水剧增。从开花结实到成熟耗水特別多，约占整个生育期耗水量的89%。荞麦需水的临界期是出苗后17-25天的花粉母细胞四分体形成期，适宜土壤水分为田间持水量的70%左右。

1.3光照。荞麦是短日照作物，但对日照要求不严，在长日照和短日照条件下均能正常开花结实。长日照促进植株营养生长，形成大量的分枝和茎叶；短日照促进发育。当日照由17小时减少至12-14小时时，能显著提早开花。缩短生育期。

1.4土壤。荞麦对土壤的要求不严。只要气候条件适宜，大多数土壤包括不适合其他禾谷类作物生长的瘠薄、带酸性或新垦地都可以种植。一般以吸取磷、钾较多。

2高产优质栽培技术

2.1选用良种。荞麦的栽培种有甜荞、苦荞和翅荞3个种。其中以甜荞栽培最广。

2.2精选种子。前两年收获的种子发芽势弱，发芽率低，甚至不能发芽，切忌使用。由于荞麦种子成熟不一致，发芽率差异较大。在播种前晒种1-2天。并用30%的黄泥水选种，再用30℃-40℃的温水浸种10～15分钟。

2.3适时播种。农谚说：处暑荞麦白露菜，过了白露不种荞。湖南省安乡县一般在8月下旬至9月初播种。

2.4提高播种质量

一是整好荞地。荞麦适应性强，择地不严，稻田、坡地、河滩和新垦地均可种植，播种前一定要精细整地，把厢面整碎整平，并保持土壤适宜的水分。稻田种荞麦。应在表土干白后再行耕耙。荞麦喜湿润，忌过湿，怕积水，在平整土地的同时。要开好排水沟，以防下雨积水而影响荞麦生长发育。

二是施足底肥。每生产50公斤荞麦子实，需从土壤中吸收N1.65公斤、P205 0.75公斤、K20 2.15公斤。根据秋荞生育期短和对磷、钾需求量大的特点。秋荞在施肥上应提倡一次性施足底肥，以磷、钾肥为主。一般每亩施土杂肥500公斤、过磷酸钙25公斤、氯化钾5公斤，于整地时翻入土中。

三是播好种子。荞麦播种方法有撒播、点播和条播等多种形式，一般以宽幅条播为好，即行距18厘米左右。播幅14厘米。播种沟深3厘米，每亩用种量4-5公斤，播后用细土覆盖，或将上述基肥中的土杂肥推迟撒施于已播种的沟内。播种时可结合考虑天气因素，最好抢在下雨前播种。争取播后4-5天出苗。

2.5田间培管

2.5.1水分管理。播种后如遇干旱。要进行1-2次湿润灌溉，促进全苗。没有灌溉条件的地方，可在出苗前早晚各泼施1次清粪水。荞麦开花结实期需水最多，此时如土壤干旱，则应灌水。以增加土壤水分。一般在孕蕾前和开花盛期各灌1次跑马水。荞麦怕旱也怕渍。荞田应做到“三沟”配套。保证雨后田问沥水不渍水。

2.5.2中耕除草。荞麦幼苗期生长缓慢，容易产生草荒苗。当苗高6-10厘米时要进行第一次中耕除草，并结合问苗。保证每亩留足基本苗12-15万。开花前进行第二次中耕。并用土浅培蔸。以促进不定根群的发育。盛花期不再中耕。撒播的荞田不便中耕。需用人工方法拔除杂草。

2.5.3合理追肥。出苗后1个星期。每亩追施尿素4-5公斤。开花至结实期，每亩用尿素0.5公斤、磷酸二氢钾0.2公斤，对水60公斤叶面喷施。共喷2次，中间间隔7～10天。

2.5.4防治病虫。荞麦常见的病害有立枯病、轮纹病、褐班病和白霉病等。可用等量式波尔多液防治。害虫主要有蚜虫、粘虫、草地螟、钩刺蛾等。可用高效、低毒、对口农药进行防治，要严格掌握施药浓度和施药安全间隔期，确保产品质量安全。

2.5.5人工辅助授粉。荞麦在开花盛期进行人工辅助授粉，可提高结实率，减少空秕粒，增加产量。一般在开花盛期进行3-4次，每隔2天1次，在上午10时前后进行。其做法是：面积较大的田块。可用一根尼龙绳，两人各持一端站在垄子的两边，顺着风向让绳索在植株顶部轻轻拖过，借以振动花枝，辅助传粉。面积较小的田块，可用一根竹竿逐行振动植株。促使花粉飘散。有条件的地方，还可通过放蜂来进行辅助授粉。这样不仅能提高荞麦产量。还能生产一定的蜂蜜，一举两得。

2.6及时收获。农谚说：荞麦见霜，粒粒落光。因此。荞麦必须在降霜之前从大田收回。当全株有70%的子粒开始由淡黄色变为黑褐色时，就应抓紧收获。