不要小瞧楼下那家奶茶店

曹政

我在很多地方都看到过类似的提问：有一点小积蓄，不想在职场重复无意义的事情，想做点小本生意，赚点小钱养家糊口，该怎么做才好呢？

想做好小生意，首先就应该做好接地气的市场调研。

举个例子，开家奶茶店，我觉得能赚钱，因为公司楼下的连锁奶茶店天天排队。可如果真想做這个事情，认真的思考与细致的调研是必不可少的。

怎么调研？楼下的奶茶店旁边有个简餐店，你可以每天买点零食，坐在店里看看每小时买奶茶的人数。高峰时段、低谷时段、上班时间、休假时间等各个不同时间节点分别有多少人买奶茶，平均每个人买奶茶的数量是多少，单点的和打包的分别有多少。

多看一段时间，你可以试着估算一下店内每月流水以及淡旺季的差异。虽然这个数据不会特别准确，但至少会形成一个大体的认知。然后你可以从各种分类广告中去了解店面租金信息；知晓店员人数情况，并且从各种招聘网站了解月薪情况；搜索各种奶茶连锁加盟的广告，打电话询问一次性装修成本与材料成本……这样下来，你就能大概知道这个店面的收入、成本和利润水平。

这是调研的第一步。那是不是它能赚钱，你就能赚钱呢？接下来你需要进行第二步：多看几家不同的奶茶店，找出一些关键主题来分析。

考察同一个连锁品牌在不同地段的情况，看地段对销量的影响；考察同一个地段的不同品牌的情况，看品牌对销量的影响；差不多地段品牌差异小，就看定价、产品类型、宣传文案和装修等对销量的影响……做一个Excel表格，多记录多总结，样本偏差的问题就会少，对的概率就高。

第三步就是测算，综合计算收益的相关性和成本的相关性。比如地段好，客流多，但店面租金高；你采集的Excel表格数据显示，卖奶茶的姑娘的颜值与销量可能呈正相关。最后基于总结的信息和数据，选择收益回报率测算相对较好的方案。

如果有余力，还可以进行第四步：攻克增长。如何低成本地打造品牌？低成本地获得传播？促销怎么做？宣传文案怎么写？这些深究起来，其实还是有很多门道的。

还有一个需要考虑的东西——产品数据。开餐厅要有好厨师，开奶茶店要有好茶。什么是好？主要看数据。自己的数据好找，同行的数据怎么对比？

这就需要做第五步：街头调研。临时雇几个友善的小姑娘在商业区，看到有人端着奶茶路过，就上去做个调查，送小礼物。问清买的是哪一家的奶茶，为什么买他们家的奶茶，是第一次购买还是重复购买，购买原因是什么……然后根据这些信息改进产品或者品牌营销的策略。

开一个奶茶店需要做很多琐碎的调查，但都是有意义的，这能让你少走弯路，更准确地做出投资决策。

那么有人会觉得，需要这么麻烦吗？我知道有人根本没做这些，人家小生意做得也挺好的。在这里必须明白，我们所做的努力争取的是成功的概率。

做好小本生意跟做好互联网的产品经理和运营经理的诉求区别并不大，都是基于用户反馈和数据反馈，不断寻找问题点、优化点，不断调整完善产品和运营流程。理解这一点并不断打磨，即使做同样的事情，成功的概率也会比别人大很多。