在成都:逛吃逛吃是标配

2018-09-15 02:45
时代青年(上半月) 2018年9期
关键词:锦里凉粉巷子

每一个行万里路的吃货都像一列火车,逛逛是一饱眼福,吃吃是一饱口福——在成都,这一表现尤为抢眼。

杜甫草堂

@张小炸:我在杜甫草堂待了一下午,不是说这里有多大有多美,只是它太适合泡一杯茉莉花茶,坐在湖边赏荷花了,夏天很热,这里很宁静。不赶时间,所以特别喜欢这种安静的地方,有情调,有意思。

锦里

@剑行极锋:锦里很像是夜市,很是热闹,里面有很多的小酒吧,有唱歌的,有卖麻辣兔头的、卖凉粉的……除了吃的,还有掏耳朵的,有卖川剧变脸的小娃娃的……

春熙路

@度娘的度:提起成都,應该无人不知春熙路,就像重庆的解放碑,上海的南京路,北京的西单、王府井一样。作为成都最繁华的商业街,它不仅是成都的时尚中心,还是美女打望地,说其“一街独秀”并不过分。

@Coco君:有各种小吃店,适合边走边吃,风吹在脸上都是暖洋洋的,满大街身着休闲装的游人,满脸放松的表情,没有大都市的精致却有着自己特有的浪漫气息。逛逛逛,吃吃吃,买买买——钱带够!

宽窄巷子

@子弹之痕迹:宽窄巷子是成都遗留下来的较成规模的古街道,与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。青砖墙,四合院,高门楼,花墙裙,红檐青瓦。房舍大多建于民国初,少数建于清末,大半是前、后两个四合院式的平房。

@远行遇见你:宽窄巷子主要由宽巷子、窄巷子和井巷子组成。在这里,可以要一杯蒙山黄芽,与旁边的老爷子摆摆龙门阵;也可以唤一名“舒耳郎”,舒舒服服地享受掏耳朵的惬意;更惬意的是,在小吃摊边,面对着琳琅满目的美食大快朵颐。

吃吃篇

在骨灰级吃货眼里,成都美食不仅是一道道诱人的美味,更是一幅胃口大开的美食地图,在此暂且“浮光掠影”一二。

三大炮

它是著名的成都小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当当当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。

兔头

在四川话里,把“吃兔头”叫成是“啃兔头”。当初的兔头是边角废料,常常用小锅煮着,沿街叫卖,如今已成为成都小吃的主力。香辣不腻的兔肉,让你对自己只有一个胃而自责。

伤心凉粉

一碗小小的凉粉区区几元钱,却让很多食客赞不绝口,过后想念!因为它的味道确实够麻辣,在吃的时候会掉眼泪,会冒汗,鼻涕直流。真是既“上心”又“伤心”。

钟水饺

始于光绪十九年,创始人钟少白。在用材上,水饺与北方水饺的区别是全用猪肉馅,不加其他鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣;在口味上,钟水饺带有甜味。它绝在选料,妙在调味。

龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名,并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

冒菜

“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,在锅里煮熟,盛到碗里,顺便再舀上一勺汤汁,再撒上香菜、葱花和四川特有的豆豉,就可以上桌了。“冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。”

小贴士

亲,说起成都,你能想起来哪些呢?有难忘的回忆或有不舍的回味吗?请@时代青年·悦读,一起来聊聊吧!

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