封开杏花鸡成为国家地理标志产品

刘建伟 龙能杏

近日，国家质量监督检验检疫总局公布，封开杏花鸡等22个产品经审查合格，批准为国家地理标志保护产品实施保护。

原产于封开县革命老区杏花镇的封开县杏花鸡因“三黄”（咀黄、毛黄、脚黄）、“三短”（颈短、身躯短、脚短）、“两细”（头细、脚细），其肌肉豐满，皮薄肉嫩，皮下及肌间脂肪分布均匀的特质而闻名。它是“广东省三大名鸡”之一，被评为“广东最具人气土特产”、“广东十大名牌农产品”，还曾“走进”了中央电视台农业频道（CCTV7）《农广天地》摄制组的视野。除白切、土窑烧烤、焖、蒸、焗等传统烹调方法均能品尝杏花鸡的美味外，近年还推陈出“白马茶杏花鸡”、“黄沙砚杏花鸡”等烹饪制法，清香佳肴相当诱人。

目前，封开县通过“专业合作社+公司+农户”的模式，带领全县农户大规模科学养殖杏花鸡。2017年全县杏花鸡饲养量达800万只，出栏量630万只，年总产值3.1亿元，为封开县知名农业品牌。