文怡拿手菜：什锦炒豆腐

文怡拿手菜

原料：卤水豆腐1 块，胡萝卜半根，豌豆粒50 克，玉米粒50 克，干香菇4～5 朵，木耳2 朵，葱1 段

调料：盐2 克，生抽1 汤匙（15ml），香油少許

1准备食材

2油煎豆腐

3翻炒食材

4勾芡出菜

做法

1.泡发香菇、木耳。香菇洗净后再泡，香菇水留用。胡萝卜削皮。全部食材切小丁。

2.豆腐切片，煎到两面金黄，豌豆和玉米提前焯熟。

3.油升温后，放葱花炒出香味，放入所有配菜翻炒几下，再把豆腐放进去。

4.加一点点泡香菇的水、生抽、盐，再炒一分钟。最后淋入水淀粉勾芡。

超级啰嗦

用卤水豆腐更容易成型。

没有干香菇的话，用鲜香菇也行。第4步可以加水。