差异化发展放养家猪带来好“钱”景

生猪散养作为一个传统产业，是农村农民增收致富的一个重要渠道，虽然规模远远达不到大户的标准，但他们可以根据家庭收入实际投入不算太多的资金、占用面积不大的场地圈舍，抵抗较小的市场价格风险，这些农户常年存栏规模大多在20头左右，也更容易集中抱团发展，形成“以少聚多”的规模优势。随着人民生活水平的日益提高和消费观念的不断改变,农村放养猪肉逐步成为城乡人民追求的“绿色食品”。

放养生猪缘何东山再起

我国是当之无愧的猪肉消费大国，随着百姓生活水平的提高，对健康、安全食品要求的提高，越来越多人希望能够吃到口感更好、肉质更鲜美，同时也更加绿色、健康的猪肉以及猪肉制品。这就是为什么一些农村土猪肉近年来受到消费者青睐的根本原因。

但是站在生猪养殖的角度来说，拥有良好口感的绿色无公害猪肉，是需要付出较高的养殖成本的，比如生猪的养殖周期更长，比如防疫方面的要求更高，在复杂多变的市场环境下，不是任何一个养殖户或养殖企业都能够承担这样的养殖风险的。所以从满足消费者消费需求的角度来看，我们迫切需要寻找一种既能够有效降低养殖成本，同时又能够得到消费者和市场认可的生猪养殖模式。

市场的美妙之处就在于，有消费需求，就会有生产方面的尝试与探索。于是，家猪野养、放猪归山等生猪养殖模式，又开始重新回归我们的视野。家猪野养、放猪归山的优势是很多的。从养殖的角度来看，首先可以极大地减少饲料的投入，节省饲料成本。有效降低了养殖户的养殖成本，可以避免生猪投放市场以后价格过高，乏人问津的情况。

其次，处在放养状态的生猪获得了极大的“猪身自由”。为了寻找可口的食物，它们一天当中大部分时间都在运动当中，运动量非圈养家猪可比。同时其接触的环境也相对复杂，不仅肉质紧实，对疾病的抵抗力也大大强于圈养猪。这样一来，猪肉的口感会变得更好，同时对疾病的抵抗力也大大提高，同样可以降低养殖户的养殖成本。

而从市场的角度来看，这些相比于用饲料喂养、短时间内催肥的圈养生猪，其口感、营养价值等等都更胜一筹，自然能够得到消费者的欢迎，其猪肉的价格也是普通猪肉的一倍以上，乃至更多。而且，从现在那些付诸实际行动的家猪野养的养猪户来看，顾客以回头客为主，都是提前打好招呼，要多少猪肉，所以有点接近于 “订单养殖”，这就有效降低了养殖户的养殖风险，能够让这一模式进行一种良性循环。

浙江景宁探索生猪生态散养

“可以放心养猪了。”近来，允许生猪散养的消息在浙江省景宁县郑坑乡传开，村民喜笑颜开。2017年初，景宁县对全县生猪散养户予以关停退养，并出资回收农户家里的存猪。郑坑乡人历来有养猪务农的习惯和杀年猪、吃年猪饭等传统。禁养生猪后，部分留守老人、低收入家庭失去了增收来源，许多村民便提出能否继续养猪。

为回应村民诉求，郑坑乡邀请县里多个部门专家、村民代表等召开座谈会，并率先出台散养生态猪实施意见。同时，为实现生态保护与产业发展良性循环，郑坑乡制定“不影响村容村貌、不影响人居环境、不污染水源生态、不养饲料泔水猪”的“四不”原则，并规定“全乡散养生猪数量不超过1 000头、每户养殖数量不超过5头”。此外，郑坑乡投入30余万元，对有养殖意愿农户家的猪圈栏舍进行改造，室内配套排污槽、污水净化处理池，室外种植爬藤、竹子等绿植，让猪栏既成为农民增收致富的来源，也变成乡间的一道风景。

林下“溜达猪”养殖前景好

“猪吃完就进林子跑，运动量大，脂肪沉积，肉质鲜美，去年销量很好，今年我准备增加一倍的猪，预计年底纯利润能达到 6、7万元。”说起林下“溜达猪”，黑龙江省富锦市大兴农场特色养殖户王利友信心满怀。

王利友从事特色养殖已经有4个年头了，最初养殖的溜达鸡、溜达鸭，效益一直都很可观。在看准特色、生态的商机后，他又引进了猪仔进行林下养殖，为增收致富开辟新的门路。由于王利友养的“溜达猪”肉质鲜美，且为纯绿色食品，因此他家的猪肉卖到每斤15元依然供不应求，这更增加了他发展林下养殖的信心。这个农场依托自然优势，引导职工依托当地资源优势，因地制宜发展林下经济，打响林下生态特色品牌，使林下特色养殖成为实现职工增收致富的强力引擎。

放猪归山市场认可度高

在重庆市巫山县官渡镇天灯村有这样一群黑猪，每天除了吃喝睡，都在山坡上放养着自由活动，它就是跑跑猪。

“我家的这些猪，都是跑跑猪，原生态放养，每天都在山坡上自由奔跑。”官渡镇天灯村7社的养猪户邱智威说，山坡不仅是猪嬉闹奔跑的地方，还是猪觅食的好去处，树上掉的板栗、猕猴桃、野菜等都是猪食，平日里也不喂饲料。这样养出来的猪肉质好，味道鲜美，吃起来有嚼劲。每天傍晚，猪们都会回猪棚吃晚餐——玉米、麦麸等农作物和青饲料。

天灯村7社位于大山深处，由于该村位于海拔1400多米的高山上，山多田少，特殊的地理条件制约了村民经济发展，因此，村民们响应镇政府整村搬迁政策，95%的农户搬离山下居住，邱智威通过多次考察，利用这一优势，选定了适合山区发展的生态跑跑猪。

“这里山好、水好、空气好，将生猪放养后肉质肯定会更有野味。”邱智威说，他养猪的地方海拔较高，空气很好无污染，最适合跑跑猪的养殖。今年是第一年，共养了40余头，这个跑跑猪经过放养，它的肉质、口感能得到很好的提升。

经过大半年的喂养，邱智威家的这40余头跑跑猪均在200斤左右，今年冬天可以长到250斤至300斤左右，届时即可出栏销售。按照每斤18元的市场价计算，这批猪可收入18万余元。

放养的猪市场认可度高。早在几个月前，邱智威家的猪已经被人看上了，有人预订了3头整猪，价格高出一般肉猪。“价钱都是买家主动提的。”邱智威说。