检测存在的问题及改进措施

余积东 姚顺香

摘 要：农业是影响我国综合国力和国际竞争力的重要因素，农产品质量是否过关不仅关系到国民的健康和生命财产安全，还关系着我国农产品的出口销量。把好农产品的质量关，做好农产品的各项检测工作，是关系国计民生的大事，必须高度重视。本文旨在讨论我国在农产品检测中的相关问题，并针对问题提出一些建议和改进措施。

关键词：农产品检测；问题；措施

中图分类号：S481.8 文献标识码：A 文章编号：1004-7344（2018）20-0362-02

农产品是否安全，质量是否过关直接关系到人民的生命财产安全和社会的和谐稳定。近些年，随着社会经济水平的提高以及频频爆出的食品安全事故，人们对食品安全的关注度持续走高，在关注价格的同时，人们对农产品的质量和安全也越来越重视。因此，应当严格把控农产品质量，做好农产品检测的各项工作。

1 对农产品检测的界定

农产品检测是指以分析化学作基础，检测、评定粮油及粮油制品的卫生指标和品质性状的综合性技术学科。开展农产品检测工作，不仅需要具备丰富扎实的化学知识，能够掌握分析相关理论和技术，在实际工作过程中还须灵活运用试样、样品和毒物的采集和预处理等相关知识。所以，农产品检测是一项较为复杂的，实际应用性强，对检测技术要求较高的综合性工作。

2 当前我国在农产品检测中的问题

2.1 检测力度不足

现在，受到高额经济利益的驱使，一些不法商贩在对农产品进行深加工时以低成本高利润为唯一出发点，或是枉顾产品质量以次充好，或是非法添加防腐剂等化学物品，或是生产假冒伪劣产品，农产品市场上诸如毒生姜、假鸭蛋、翻新大米等给消费者带来了经济损失和健康问题。但是由于农产品种类多，涉及面广，地下加工作坊隐蔽性强等现实问题，我国农产品的检测工作难度较大，实际工作中的检测力度也远远不够，检测工作开展不到位给不法商贩提供了可乘之机。

2.2 机构管理水平不高

农产品检测是一项非常严格的工作，要求检测机构具备专业资质和素养。但是，目前我国有些检测机构存在管理不严格，管理水平和人员素养不高的状况。由于检测机构管理体制不健全，常常出现内部工作秩序紊乱，人员配备不合理，检测者专业素养和工作能力不强等问题。导致在农产品检测工作中或因仪器设备落后而检测不出农残超标，或因检测人员操作不规范而不能及时准确给出检测结果。另外，农产品普遍保质期较短增加检测难度，也影响了检测工作的科学性与合理性。

2.3 检测体系不完善

虽然我国也制定了农产品检测的相关标准，但是多被用在大型的销售渠道中，如用于出口农产品的检测。而在农产品日常流通量大、交易人数多的集市、菜市场、生鲜超市等小型场所，对于农产品的检测则较少。检测的缺失提供了过于宽松的流通渠道，使得不少质量不达标的农产品轻易流入人们的餐桌，轻则给食用者造成微小的身体伤害，重则危及性命。与此同时，检测体系的不完善还容易造成劣币充斥市场，最终驱逐良币的不良后果。销售者为了追求更高的经济利益往往以低价购进不合格产品，经过改头换面后进行销售，造成低价劣质产品驱逐价高质优合格农产品的局面，使农产品销售市场陷入混乱。总的来说，现今我国农产品的检测体系还有待完善[1]。

2.4 基层检测机构不健全

农产品检测工作的重点在基层，但就目前总体情况来看，基层的农产品检测机构并不健全，存在检测能力不强、机构设置过多、功能管理薄弱等问题，这严重制约着农产品检测机构的整体发展水平。随着社会经济水平的提高和政府扶持力度的加大，基层农产品检测在软件和硬件方面都得以补充和完善。但受自身经济水平的制约，检测机构仍然缺少专业的检测人才和先进高端的检测设备，总体检测能力不强，检测结果的准确度也不高[2]。

3 完善农产品检测的应对措施

3.1 加大农产品检测力度

农产品质量不仅跟人们的饮食健康和生命财产安全密切相关，还是影响社会和谐稳定发展的重要因素，必须通过提高农产品的检测标准和技术水平，加大监测力度，切实把好农产品的质量关。在实行农产品检测工作时应当始终坚持质量为重、安全至上的理念，严格遵守相关规定和检测规范，使产品的各项指标都符合食品健康的标准。为了提高农产品的检测水平和检测效率，实现更广范围更大力度的产品检测，应当积极改良检测技术，及时更新和引进高端设备和仪器，为全面提升农产品检测力度而助力。

3.2 提高机构管理水平

落后的管理水平也是制约农产品检测工作效率和质量的重要因素。①应当优化机构管理程序，制定完善的管理制度，优化人员配置，充分学习借鉴国内外农产品检测机构的先进管理经验，切实提高机构的整体管理水平。②要提高工作人员的素质和工作能力，通过开展岗前培训和定期进行岗位技能培训，提高工作人员的职业素养和实际工作能力，加强他们对农产品质量问题的重视程度，促使他们严格按照国家规定和标准开展农产品检测工作，提高机构的工作质量和管理水平[3]。

3.3 完善农产品检测体系

我国农业经济在快速发展的同时也暴露出不少问题，如农产品的质量不合格、存在食品安全问题等。这要求我们以农产品的发展现状为基础，结合国情、社情和法律法规制度，不断完善农产品检测体系，为农产品质量检测等工作提供保障。国家相关部门在开展农产品检测工作时应当因地制宜，根据各地特点开展检测工作。如在农产品供应量大、流动性强的地区提供一体化服务，节省检测时间提高检测效率；对经济水平落后、设施不健全的地区予以经济扶持和政策倾斜，以建立科学的农产品检测体系为重点。通过轻重合宜、有针对性地开展检测工作，健全和完善我国的农产品检测体系[4]。

3.4 重点建设基层检测机构

目前我国的农产品检测工作已逐步形成体系，但基层农产品检测机构的问题依然突出，成为制约整体检测水平的重要部分，检测机构的建设重点应该放在农村等基层地区。我国现存的大部分农产品检测机构都属公众事业范畴，通常由国家财政投资金建设，对大型农产品和产业的开发投入较少。应当以市场为资源配置主体，建立多元化投资结构，同时根据不同层次和水平的基层检测机构实行不同的管理和建设标准。可以通过利用社会公益力量和向外引进资金等手段集中建立高水平检测机构，政府引导和支持，社会中介发挥主体作用，公众监督检举，各方共同作用，建立一个完善的基层农产品检测网络。与此同时，还应进一步完善与基层农产品检测相关的法律法规及配套政策。以现有的《农产品质量安全法》为依据，建立符合我国基层检测工作的机制和措施，调动生产者进行农产品检测的主动性和积极性，从根本上杜绝落后思想，促使农业经济健康有序发展[5]。

4 结 语

农产品检测工作是否有效开展，决定着我国农产品的整体质量水平，也关系着国民身体健康和生命安全，关系着社会的和谐稳定。想要解决好我国农产品检测中的相关问题，不仅要通过引进先进设备和提高检测技术来加大监测力度，还要切实提高机构的管理水平和工作人员的综合素质，同时需要健全和完善农产品检测体系，把工作重心放在基层检测机构的建设上。多措并举，才能切实提高农产品检测的质量和水平。

参考文献

[1]王燕辉.农产品检测存在的问题及改进措施[J].江西农业，2017（22）：111.

[2]孙 曦.基层农产品检测机构建设中存在的问题和解决措施[J].农业科技与信息，2016（21）：42～43.

[3]霍 秋.论农产品检测存在的问题及改进措施[J].北京农业，2015（29）：176～177.

[4]王金珂.加快健全农产品检测体系建设的必要性和措施[J].农业与技术，2015（12）：214.

[5]陈凌云，黄金萍，熊杨苏，等.基层农产品检测机构建设中存在的问题与对策[J].农业科技与信息，2016（8）：36～37.

收稿日期：2018-6-1

作者简介：余积东（1985-），男，汉族，云南龙陵人，農艺师，本科，主要从事农产品质量安全检测工作。