枣树丰产栽培技术

郭燃

摘 要 枣树作为我国重要经济林树种，适应性强，分布广，经济效益高，具有广阔的市场发展前景。本文从择地建园、树形修整、施肥配料、花期管理、病虫害防治和枣果采收等方面，系统地阐述了枣树在各个时期的丰产栽培要点，对广大枣农有一定帮助。

关键词 枣树；丰产栽培；技术

随着科技进步和生态保护意识的增强，现代林业正向生态林业、绿色林业方向发展，枣树丰产栽培特别是在山区、丘陵必须改变传统的管理模式，科学合理地使用农药、化肥、激素，多采用人工措施、生物措施和物理措施，减少对环境和枣果的污染，以达到绿色果品的标准。

1 建园

1.1 果园的选择

枣树属浅根性、喜光性多年生果树，对立地条件要求不甚严格，基本上适合于种类型的土质，以砂壤为最佳，但是重粘土和重盐碱地生长不良，病害发生严重。在丘陵地区，应选择坡向，南坡日照充足适于建园，种植时应修筑好梯田，设置蓄水池和水库。同时，枣园的位置还要远离公路、车站等交通要道，周围无工矿企业的直接污染和间接污染。

1.2 品种选择

枣树适应性较强，分布很广，在建园时，要根据当地的土壤、气候等自然条件，合理地选择栽植品种。当然，由于枣树本身适应性较强，我们也提倡将一些品质优良、具有广阔发展前景的品种，科学地、有步骤地引种。如沾化冬枣在河南固始引种后表现优良，取得了巨大的经济效益。因此，在建园时各地应该因地制宜，合理选择品种，科学栽植。

1.3 定植

枣树在萌芽前或秋天苗木落叶后都可栽植。定植前选用根系完整的优质嫁接壮苗，要求随起苗随栽植，以提高成活率。栽植密度为3×4米或2×3米，每亩55-110株。另外，栽植时要注意配置适当的授粉树，授粉树品种应选择与主栽品种有相当经济价值，且花期相遇、亲合力好、花粉量大的品种。

2 整形修剪

枣树栽植后于春季萌芽前定干，定干高度以80-85厘米为宜。为了尽快培养树形，形成结果枝组，定植后可采取刻芽措施。在定干位置依次向下数3-4个2次枝，分别在这几个2次枝上面（2次枝与主干结合部），用刀刻一条宽约2毫米的伤口，深达木质部，刺激刻伤部位以下的芽萌发抽枝。在修剪整形上，枣树适宜采用小冠分层形，树高控制在2.5米左右，全树分两层，第一层3—4个主枝，第二层3个主枝，呈“4-3”分布。每个主枝上留2-3个侧枝，第一层主枝水平夹角90-120°，与主干夹角60-70°。第一层主枝与第二层主枝层间距以1.0-1.2米为佳，第二层主枝水平夹角为120°，与主干夹角为50-60°。利用修剪手段，合理调节树体枝量、树势、方位，培养牢固的树体骨架及良好的结果枝群，使树体结果枝组粗壮、基角大、树势开张、层次分明、通风透光、负荷力强。

3 肥水管理

3.1 秋施基肥

宜在枣果采收之后至枣树落叶前进行，最迟在土壤封冻前，原则是枣采收后，施肥越早越好，以利断根愈合，提早恢复生长。施肥以有机肥为主，如腐熟的鸡粪、猪粪、堆肥及其它农家肥。成龄结果期枣树根据树体大小及肥的种类每株施有机肥50-150千克，增加土壤有机质，改善土壤团粒结构，提高土壤蓄水保肥能力和枣树抗逆性能。

3.2 追肥

除了秋施基肥以外，枣树还要进行3次必要的追肥。萌芽肥要在枣树萌芽前施用，主要以氮肥為主，适当辅以磷钾肥。花期肥在花期前进行，此期正值营养生长和生殖生长旺盛时期，可以促进枝叶健壮生长，提高花芽分化质量，减少落花落果，肥料可以用枣树专用复合肥，膨果肥在枣果膨大期施用，此期是枣树第2次生长高峰，可以促进果实细胞分裂膨大，减少营养落果，促进根系生长，可继续施用复合肥。另外，在进行根系施肥的基础上，还要根据枣树生理周期特点进行必要的叶面施肥，每年5-8次，一般在枣树抽枝展叶期和花期进行。

3.3 浇水

枣树1年中有3次生理需水高峰，即萌芽期、花期和膨果期，基本上和枣树施肥时期一致，可以和枣树施肥结合进行，一般施肥后，浇透水1次。另外，枣树在土壤封冻前浇1次水，可以提高枣树抗旱抗寒能力。

4 花期管理

花期管理是枣树管理环节中最重要的一个时期，此期管理好坏直接影响当年产量和效益，因此，做好枣树花期管理至关重要，这里重点介绍一下花期管理，主要有以下几项措施：

4.1 花期施肥

花期前或初花期施复合肥，以满足枣树花期开花、坐果所需的养分，施肥量根据树体的大小和上年度结果状况而定，每株施复合肥1—3千克。施肥方式采用环状沟或放射状沟施肥法，尽量少损伤枣树根系，施肥后立即浇透水一次。

4.2 花期浇水

枣树尽管很耐旱，但新梢生长期、花期和果实发育期需要较多的水分，这些关键时期如遇严重干旱，会使树体水分供应失调而造成大量落花落果。一般应在初花期和盛花期各浇1次透水。

4.3 枣头摘心

枣头摘心可控制其营养生长，减少幼嫩枝对养分的消耗，缓解新梢生长和花果之间争夺养分的矛盾，对提高枣树坐果率有明显效益。从初花期开始对当年新生枣头采取连续摘心措施，以提高坐果率。

4.4 花期喷水

枣花粉萌发需要较高的空气湿度，在北方枣区，枣树花期常遇到高温天气和干热风，而花期树上喷清水，可以增加空气湿度，提高坐果率。喷水时间以傍晚为好，喷水次数依天气干旱程度而定，一般年份喷3—4次，严重干旱年份喷水4-6次。

4.5 叶面喷肥

从初花期至幼果期，每半个月喷2次0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾混合液，盛花期加喷0.3%的硼砂可提高坐果率30%以上。

4.6 花期环剥

此项措施宜在盛花期进行。环剥的作用主要是要切断韧皮部，暂时中断有机营养向下运送，使养分相对集中地供应枣树开花、坐果对养分的需求，提高坐果率。环剥的宽度以0.3-0.5厘米为宜，少数特旺树可适当再放宽到0.6-0.7厘米，对于弱树小树不宜环剥。环剥后用乙酰甲胺磷500倍液定期涂抹甲口，防止甲口虫啃食新生愈合组织，影响愈合，从而削弱树势。

4.7 喷赤霉素

盛花期树上喷15-20ppm的赤霉素加0.3%的尿素混合液2—3次，可明显提高坐果率。需要注意的是，如果随意增加喷施次数或者喷施浓度，会造成坐果过量，使果实变小，只有在喷后5—6天当中，遇到低温天气，可补喷一次。

4.8 花期放蜂

在一般情况下，花需要异花授粉才能结果，异花授粉可以提高坐果率。枣花是虫媒花，花期放蜂可以提高异花授粉的概率，从而提高枣树坐果率。蜂箱在枣园应均匀分布，距离以300米为宜。

4.9 花期病虫害防治

在花期前或初花期喷1次20%的灭扫利3000倍液加1.8%的阿维菌素4000倍液，可以防治枣树红蜘蛛、枣步曲、枣叶壁虱等虫害。