骏枣木质化枣吊发育特性及其农艺调控研究

樊丁宇，杨磊，周晓明，郭春苗，靳娟，冯贝贝，郝庆

(新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测实验站，乌鲁木齐 830091)

0 引 言

【研究意义】新疆是我国最大的红枣主产区，红枣已成为新疆最大的果树树种。目前新疆红枣种植面积已达743万亩，产量326万吨[1]，其中骏枣是最主要的栽培品种之一。骏枣根系发达，生长旺盛，进入盛果期后，丰产性好，且果个大，含糖量高，制干品质优良[2]。但是面临果实品质下降的问题。枣吊是枣树结果的基本单位，分为脱落性枣吊和木质化枣吊，木质化枣吊的生长速度要比脱落性枣吊快得多[3]，且花期长，花蕾大而饱满，结果能力强，叶片光合效率高，果型更大，因而利用木质化枣吊结果比传统的脱落性枣吊结果具有一定的优势[4-5]。【前人研究进展】杨艳荣等[3]系统综述了枣吊的概念、生物学特性、分类、形成发育及与坐果的关系，并对枣吊的利用价值进行了展望。沈庆宁等[5]对不同枣品种的木质化枣吊特性、功能、形成原因进行探讨，认为木质化枣吊的形成与品种生长习性、营养、水分、修剪措施、树龄等关系密切。唐忠建[6]、杜建丰[7]、王浚明[8]、陈贻金等[9]均研究了摘心、抹芽与木质化枣吊形成及对枣果品质的影响，认为摘心、抹芽是培养木质化枣吊的重要技术措施，能明显提高坐果率和枣果品质。晏巢[10]、王森等[11,12]从光合效率、开花结果能力、形态结构上揭示了木质化枣吊的优异结果性能的原因在于养分输导及积累能力更强，花芽分化质量、花粉量及花粉萌发率更高，且木质化枣吊叶片具有较强光合速率。徐胜利等[13]针对塔里木荒漠绿洲骏枣直播建园总结提出了木质化枣吊的培养技术。【本研究切入点】目前，关于南疆生境下枣树木质化枣吊的发育特性及相关栽培措施的调控效果研究较少。依据骏枣的生长特性及在新疆多为高密度栽培的现状，培养木质化枣吊是有效提高骏枣果品品质及产量的有效途径。【拟解决的关键问题】研究南疆地区骏枣木质化枣吊的发育特性及不同农艺措施对枣吊发育及果实品质的影响，为骏枣优质丰产提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材 料

试验枣园位于新疆喀什地区泽普县奎依巴格乡，属暖温带干旱大陆性气候。试验品种为直播建园的4a生骏枣树，砧木为酸枣，枣园株行距1 m×2 m，南北向种植，土壤质地沙壤土。

1.2 方 法

1.2.1 试验设计

2015年田间试验设7个枣吊的农艺调控处理，枣头重摘心(T1)：所有新萌发的枣头，保留基部萌生的枣吊，上部留2个枣吊摘心，摘心后及时抹芽，以培养木质化枣吊，并调查木质化枣吊的发育特性；所有新萌发的枣头，保留3～4个二次枝摘心，摘心后及时抹芽，以培养脱落性枣吊，用作对照(CK)，并调查脱落性枣吊的发育特性；叶面喷施0.3%尿素(T2)；叶面喷施0.3% KH2PO4(T3)；叶面喷施0.5%矮壮素(CCC，T4)溶液；叶面喷施10-5mol/L ABA溶液(T5)；叶面喷施40 mg/L GA3(T6)。6月中旬完成所有摘心处理，此后萌发的新生枣头及时从基部抹除。T2～T6的摘心处理同CK，均在幼果期叶面喷施，每隔10 d喷施1次，连喷2次。每处理3株树，3个重复。

1.2.2 测定项目

按《枣种质资源描述规范和数据标准》要求，枣树生育期内记录木质化枣吊和脱落性枣吊的物候期。分别于盛花期测量枣吊中部花朵的直径，果实转色期调查枣吊及叶片生长量、坐果情况。采集不同类型枣吊及枣吊中部叶片30个，测定生长量相关指标。调查不同类型枣吊上每100个枣吊的坐果数、叶片数，计算果吊比、叶果比。

2015年10月1日采摘T2～T6和CK的枣果，10月20日采摘T1的枣果，全树采摘，四分法取样，自然晾干后，测定果实品质指标[14]。其中，可溶性糖的测定采用菲林试剂法，可滴定酸采用酸碱中和滴定法，可溶性蛋白采用考马斯亮蓝法。3次重复，取算数平均值。

1.3 数据处理

利用SPSS18.0进行数据统计分析。采用Duncan’s新复极差法进行方差分析，检验指标间差异显著性。

2 结果与分析

2.1 不同类型枣吊发育特性研究

2.1.1 不同类型枣吊的物候期

研究表明，木质化枣吊与脱落性枣吊在物候期存在明显差异。骏枣木质化枣吊花期较脱落性枣吊持续时间长。脱落性枣吊花期38 d，而木质化枣吊花期则长达50 d，脱落性枣吊始花期比木质化枣吊早7 d，而木质化枣吊末花期比脱落性枣吊晚20 d。木质化枣吊的发育时间长达86 d。木质化枣吊从5月中旬抽生到8月中旬停止生长，而脱落性枣吊从5月初抽生到7月初基本停止生长。木质化枣吊抽生比脱落性枣吊晚12 d，停止生长期比脱落性枣吊晚一个半月，整个生长期比脱落性枣吊长20 d。木质化枣吊的果实由于发育的晚，其成熟期比脱落性枣吊晚15 d，落叶晚10 d。表1

2.1.2 不同类型枣吊的生长量及坐果情况

研究表明，木质化枣吊与脱落性枣吊在生长量和坐果情况方面均存在显著差异。木质化枣吊的粗度、长度、生物量上显著高于脱落性枣吊，其花径以及叶片生长量也显著高于脱落性枣吊。木质化枣吊的果吊比是脱落性枣吊的18.4倍，木质化枣吊的结果能力更强。木质化枣吊叶果比显著低于脱落性枣吊。表2

2.2 不同农艺措施对骏枣枣吊生长及果实品质的影响

2.2.1不同农艺措施对枣吊生长的影响

研究表明，T1、T2、T3均能显著促进木质化枣吊的形成和发育，尤其以T1效果最好。T4显著增大叶片和枣吊粗度，但同时促使枣股萌发枣吊的数量增多，增加了抹芽的工作量。T5抑制了枣吊的正常发育并降低果实品质，而T6能促进枣吊的生长和提高单果重。表3

表3 不同农艺措施下枣吊和叶片发育变化
Table 3 Effects of different agronomic measures on the development of bearing branch and leaf

类型Types枣吊长度Length of bearing branch(mm)枣吊粗度Diameter of bearing branch(mm)叶片长度Length of leaf(cm)叶片宽度Breadth of leaf(cm)木质化枣吊比率Ratio to lignified bearing branch(%)CK28.3de2.8cd7.4bc3.8c21.6cT145.4a5.7a10.7a5.5a43.2aT235.8b3.6bc8.6b4.5b25.7bT330.5c3.2c7.8bc4.1bc23.5bcT425.6e4.1b7.3bc4.2bc26.3bT525.7e2.5d6.9c3.8c16.2dT630.4d3.1c7.8bc4.2bc23.8bc

2.2.2 不同农艺措施对枣果品质的影响

研究表明，T1、T2、T3的单果重显著大于CK，其中以T1提高单果重的效果最优，T3的果实品质最佳。喷施植物生长调节剂对枣果品质影响存在差异，其中T6提高了单果重但降低了可溶性糖含量。T4对果实品质的影响不显著，T5则降低了枣果品质。表4

表4 不同农艺措施下果实品质变化
Table 4 Effect of different agronomic measures on fruit quality

类型Types单果重(g)Weight of single fruit果实纵径(cm)Fruit vertical diameter果实横径(cm)Fruit diameter可溶性糖(%)Soluble sugar可溶性蛋白(%)Soluble protein可滴定酸(%)Titratable acidCK17.7d3.9c2.9bc53.57bc6.63b0.47cT128.6a5.3a3.9a53.92bc6.28bc0.52bT220.4c4.5b3.2b51.17cd5.24d0.57bT322.3bc4.4b2.9bc56.31a7.53a0.67aT417.5d3.8c2.8bc52.87c6.22bc0.46cT515.7e3.6d2.5d47.71f5.54c0.32dT619.6c4.1bc2.7c50.38e6.14bc0.52b

3 讨 论

周莉蓉等[15]、杨磊等[16]研究表明，阿克苏地区和喀什地区骏枣物候期差异较小，且均为4 月中旬萌芽至10月下旬落叶，骏枣生长期约持续 190 d，这与研究脱落性枣吊处理的骏枣物候期基本一致，但与木质化枣吊处理的骏枣物候期差异较大。研究表明，培养木质化枣吊的抹芽处理，推迟并延长了花期和果实发育期，从而使骏枣整个生育期延长。利用木质化枣吊坐果，能够明显促进枣吊生长旺盛、坐果能力提高和果型变大，这与前人在中秋酥脆枣和骏枣等的研究结果一致[10]。

直播密植建园为南疆红枣的主要栽培模式。目前生产上骏枣密植园普遍采用每年主枝重回缩的方式修剪，培养新枣头坐果，但这种方式修剪量大，水肥要求高。研究开展了“一年缩两年放”的循环修剪试验，即第一年主枝重回缩放出3～4个枣头，留3～4个二次枝摘心，从而形成一定数量的结果枝组，后两年对所有新萌发的枣头重摘心，促发木质化枣吊，实现优质丰产。这种修剪方式操作简单，易被枣农掌握。密植枣园由于株行距较小，需通过修剪控制树冠的过度扩张，而枣树重摘心能有效防止扰乱树形，控制顶端优势，减少嫩枝叶对养分的消耗，促进通风透光，使光合产物集中作用于培养健壮骨架和开花结果，促发木质化枣吊，从而提高产量和品质[17]。骏枣木质化枣吊坐果相对较晚，集中坐果在7月上中旬，黑斑病发生相对较轻。新疆现有主栽品种中骏枣的黑斑病发病率最高，近几年该病造成的商品果产量损失超过30%[18]。研究表明骏枣树挂果时期不同，病果率不同。在5月下旬挂果的发病率最高，6月中旬和7月上旬挂果的枣园发病率较低[19]。

植物生长调节剂已在农业生产中广泛应用，并对植物组织木质化进程的调控已有相关报道[20-21]。通过刘克武等[22]认为叶面喷施适宜浓度的多效挫可明显促进木本植物‘刺五加’的木质化进程，脱落酸对植物组织木质化进程也有一定的调控作用。试验中，叶面喷施0.5%矮壮素溶液可增大叶片和枣吊粗度，提高木质化枣吊的比例，但促使枣股萌发枣吊的数量增多，而对枣果品质的影响不明显。而叶面喷施10-5mol/L脱落酸抑制了枣吊的正常发育，同时降低了枣果品质。胡尚连等[23]研究表明GA3对慈竹木质素含量也具有调控作用，且200 mg/L GA3能明显增加慈竹木质素含量。研究中幼果期叶面喷施40 mg/L GA3能促进骏枣枣吊的生长，提高单果重，但降低了可溶性糖含量。不同浓度的植物生长调节剂对果实的作用效果不同。试验中植物生长调节剂的喷施浓度参照生产上果树常用浓度，但未取得良好效果，因而有待进一步研究。

对于利用木质化枣吊结果的骏枣密植园，需要保证充足的水肥供应，否则会造成木质化枣吊比例减少或发育质量不高，进而造成产量和品质下降。试验中，枣头重摘心处理后，减小了枝条的养分消耗，促发木质化枣吊并提高单果重。此外，叶面喷施KH2PO4可提高骏枣果实的单果重、可溶性糖及可溶性蛋白含量，与唐岩等[24]在苹果上的研究结果基本一致。

4 结 论

4.1 骏枣不同类型枣吊物候期差异明显。木质化枣吊比脱落性枣吊的花期持续时间长12 d，生长发育期长20 d，果实成熟期晚15 d。

4.2 相比脱落性枣吊，骏枣木质化枣吊的生长量大，坐果能力强。骏枣利用木质化枣吊坐果，能增大果个且枣果品质仍能保持在较高水平，但木质化枣吊叶果比显著低于脱落性枣吊。

4.3 不同农艺措施对骏枣枣吊、叶片及果实品质的调控效果不同。其中枣头重摘心、幼果期叶面喷施KH2PO4可以促进枣吊发育和提高果实品质。