大山深处开拓的“甜蜜事业” 重庆市石柱县中益蜜蜂专业合作社发展高品质蜂蜜带农致富

本刊记者

合作社深入村庄为蜂农进行技术培训。

简介

重庆市石柱县中益蜜蜂专业合作社荣获“2014—2015”中国合作经济年度成就奖“中国50佳合作社”称号。

2010年9月，为了做大做强蜜蜂养殖业，更好地服务蜂农，中益蜜蜂专业合作社成立。合作社以生产纯天然、无添加的高品质蜂蜜为主。2017年底，合作社着手打造了“蜂与自然、甜蜜康养”观光体验园，计划于2018年12月底建成。目前，合作社拥有中蜂养殖农户800户，养殖中蜂3万群，年产蜂蜜12.5万公斤；建有高品质蜂蜜生产基地5个、1.3万平方米的中蜂原种场2个、1800平方米蜂蜜加工厂1个，助农增收455万元。

近日，在重庆市石柱县中益乡很多蜂农正在树林中忙着收取秋蜂蜜。

“合作社在深山里传统养殖的蜜蜂产的蜂蜜，是蜜蜂在自然林中采集百花酿制而成，不仅质地纯正、色泽清亮，还绿色环保、味道清香。”中益蜜蜂专业合作社理事长孙苠方告诉记者，2015年参加了“2014—2015”中国合作经济年度成就奖后，结识了很多养殖蜜蜂的同道中人。在与大家的交谈中，很多人都提到了蜂蜜品质的把控和品牌的打造，给予了孙苠方很多的灵感。“参加完颁奖典礼后，合作社就把工作的重点放在了品控和品牌建设上，这也是蜂蜜产业想在市场上站稳脚跟必须攻克的两个重点工作。”

严格规程 确保品质

中益乡地处山区，境内山峦重叠、沟壑纵横，气候温和，雨量充沛。森林覆盖率达85%，各种野花到处皆是，为蜜蜂提供了丰富的蜜源，是蜜蜂养殖的最佳场所。2010年9月，为了做大做强蜜蜂养殖业，更好地服务蜂农，中益蜜蜂专业合作社成立。

“自从2015年以后，我们就开始打造高品质蜂蜜生产基地，现在已拥有高品质蜂蜜生产基地5个。”孙苠方表示，随着人们生活水平的不断提高，蜂蜜养生成了很多人的选择。现在市场上蜂蜜的品类很多，但是高品质的蜂蜜却不常见，而合作社就重点主打“纯天然、无添加”的优质蜂蜜。

有好蜜源才能有好蜂蜜。在高品质蜂蜜生产基地的选择上，合作社要求非常的严苛，必须有好山、好水、好花，最好是原始的无人区。在这样的地方，蜜蜂不会受干扰且水质好。蜜源好，蜂蜜的品质就高。选好址，还要选择优良蜂种。蜜蜂的品种对蜂蜜的品质影响非常大，因而合作社的蜜蜂全部是石柱本土抗病力、抗寒抗暑力、飞行力特别强、嗅觉特别敏感的中华蜜蜂。“当然，最重要的还是养殖技术和管理方式，这是酿好蜜的关键环节。”孙苠方表示，高品质蜂蜜生产基地有一套严格的生产管理规程。按照一年365天，划分为春季繁育、春季流蜜期、渡夏期、秋季流蜜期、取蜜、越冬期管理、病虫害防治七个环节。按照24个节气再细分为48个节点，进行严格科学的标准化管理。同时，将关键环节全部纳入社会化服务范畴，基本解决了农户饲养技术难题，夯实了中蜂产业发展的技术基础。此外，合作社还明确了每个技术员的服务区域、对象、数量、内容与责任，按照中蜂饲养技术管理规范每天必须对蜂群进行箱外观察、5天—7天必须对蜂群进行开箱检查，并做好工作日志，使每个环节的服务工作落实到位。据了解，在整个生产过程中，合作社不使用任何蜂药。若有蜜蜂生病，就会被及时隔离；若隔离后治疗无效，则会被销毁，以此来杜绝疾病的蔓延，同时也确保蜂蜜的质量绝对安全。

蜂农正在刮蜜。

在秋季，蜜蜂真正采蜜的时间只有40天左右，在春季、冬季主要是喂饲料。在秋季，鲜花大量开放之前，合作社会要求社员把蜂箱里（除蜂和蜂巢）的所有物质全部清理干净，这是保证蜂蜜品质的关键环节。在蜜蜂酿蜜完成后，合作社会采用独有的取蜜方式——刮皮取蜜，再把蜂蜜压榨出来。“花蜜成熟后才能成为蜂蜜，若采用摇蜜的方式取蜜，容易把成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜混合，这样会影响蜂蜜的品质，而刮皮取蜜则可确保所收蜂蜜为纯熟蜜。”孙苠方表示，蜂蜜成功取出后，合作社会选用食品级包装材料、执行QS认证包装等进行储存。从选址、选种、管理、清脾、酿蜜、取蜜、储存，每一个步骤都必须严格执行、管理到位，稍有疏忽就会对蜂蜜的质量产生极大的影响。

“老深山黄金蜜产量珍稀，一年365天只有30天—45天的产蜜时间，一箱蜂只能产3斤—5斤，每斤蜂蜜需要10代蜂（一代蜂只能存活35天）飞行10万公里，因而每一滴都是大自然的恩赐。”孙苠方自豪地说，很多消费者喝完我们的蜂蜜都赞不绝口，颇有“一日一杯蜂蜜水，不辞长做石柱人”的感觉。

合作社在年底进行二次分红。

在合作社的带动下，当地养殖蜜蜂的人越来越多。目前，合作社拥有中蜂养殖农户518户，养殖中蜂2.5万群，年产蜂蜜12.5万公斤，产值3750万元；建有高品质蜂蜜生产基地5个、占地面积1.3万平方米的中蜂原种场2个、占地面积1800平方米的蜂蜜加工厂1个。2016年，新发展282个中蜂养殖大户，其中贫困户106户；养殖中蜂6069群，其中贫困户养殖3018群，为农户增收455万元。

打造品牌 做大产业

“在严格的规程下，合作社生产的蜂蜜品质很高，但是量很少。如何增加养殖户的收益就成了我们的工作重点。”孙苠方表示，好的蜂蜜要有好的品牌、好的推广方式，这样才能让更多人知道合作社的产品，才能让产销对接更加顺畅。

合作社广泛引智引力，与中国农业科学院蜜蜂研究所进行对接，研究所的专业人员实地查看了石柱优质蜜源植物分布、中蜂饲养等情况，并从选择养蜂场地到选择优质中蜂品种、严格科学饲养管理、规范取蜜方式、储存、加工、运输等环节，实施全程质量管控，确保石柱蜂蜜优质化、高品质化。同时，创建了高品质蜂蜜加工工艺，制定优质蜂蜜、高品质蜂蜜质量标准，促进石柱蜂蜜标准、规范化。此外，帮助合作社设计了石柱优质蜂蜜和高品质蜂蜜品牌包装。“当地政府对蜂蜜产业发展也很重视，近期，重庆卫视将会播出为合作社专门制作的公益广告，为期两个月。”孙苠方高兴地说，在多方的努力下，合作社的高品质蜂蜜也得到了市场的认可。现在，合作社高品质生产基地的蜂蜜一斤可卖到398元；由合作社指导，养蜂大户按照合作社规程生产的蜂蜜一斤可卖到188元；参照合作社生产规程，一般农户的蜂蜜一斤可卖到118元。

合作社开展养蜂技术培训班。

在此基础上，合作社围绕重庆市委、市政府对石柱生态保护区的建设定位，实施了“养中蜂、栽果树、种药材”绿色创新发展模式，延伸中蜂产业链。在发展中蜂产业的基础上，引导饲养大户利用荒山、林地、承包地栽种各类果树、套栽药材，既作中蜂养殖的蜜源，又增加农户种植收入，实现现代特色农业综合开发多重效益。

“2017年11月，我们围绕‘康养石柱’建设、立足脱贫进小康目标，走中蜂产业融合发展路子，打造了农旅融合的中国蜜蜂小镇，该项目将于年底建成。”孙苠方告诉记者，石柱县中益乡属重庆市18个深度贫困乡镇之一，是重庆市委主要领导直接驻点的脱贫示范乡镇。合作社以中蜂为主题，按照中央振兴乡村、建设美丽乡村战略，打造“蜂与自然、甜蜜康养”观光体验园。

据了解，在观光园内将大面积推广“养中蜂、栽果树、种药材”绿色创新发展模式。目前，合作社已流转300亩土地分区栽种乌梅、树莓、猕猴桃及翠红李，并套栽黄荆、夏枯草等药材。若3年正常投产后，每亩可产野生水果2000斤（乌树莓），每斤3元，300亩共计收入180万元；养蜂第二年正常投产，每箱蜂产蜜10斤，销售价每斤150元，500箱共计收入75万元。这样算下来，农民的收入可以提升很多，同时也为蜜蜂提供了好蜜源。在此基础上，还将建设中蜂博物馆、文化故事馆、体验馆、民宿、休闲步游道休闲凉亭，将农业与乡村旅游融合起来，把康养休闲、种养体验、采摘体验、科普体验农业园整合起来，让游客对蜜蜂养殖及蜂蜜制作有更加清晰的认知。

“在接下来，合作社将大力推‘合作社+基地+养蜂专业户’经营模式，打造绿色品牌，做大做强养蜂产业，让蜜蜂养殖业真正成为蜂农增收致富的‘甜蜜产业。’”孙苠方自信地说。