祁连山自然保护区周边地区牦牛育肥的关键技术

张慧玲，李 伟，姜利祖，高贤★

（1.甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006；2.甘肃德华生物股份有限公司，甘肃 武威 733006）

国家在祁连山保护区内畜牧业方面的政策是禁牧，但并不意味是“绝牧”。祁连山高原地区的畜牧业生产主要是牦牛和羊，如果实施“绝牧”政策势必会导致牦牛灭种、草原因得不到肥料的滋养退化（草原牧草完全靠动物的粪便作为肥料），出现一种新的生态平衡的破坏。因此，在祁连山自然保护区内应该快速减少动物的数量，但也应该保留牦牛生息繁衍的区域。目前，牦牛的生产状况仍然摆脱不了“夏肥、秋壮、冬瘦、春死亡”的恶性养殖模式，其对牧草的破坏和生态平衡的影响极大。还有，生活在祁连山保护区内农牧民多为贫困户，属扶贫对象，现阶段的扶贫策略是整体搬迁，下山入川。为了配合实施天然草原减畜行动，转变畜牧业发展方式战略策略，实现“禁牧不禁养，减牧不减收”的总体规划，建立现代畜牧业“夏肥、秋壮、冬育肥、春屠宰”良性集约化育肥模式，提高祁连山自然保护区周边地区农牧民的经济收入，牦牛的育肥便成了一个重要手段。所以，本文介绍一些牦牛育肥的成功经验如下：

1 育肥架子牦牛选择

1.1 年龄

牦牛属生长期长，生长速度慢的动物，育肥选择年龄非常重要。牦牛一般4岁才能体成熟，体成熟后育肥经济效益才会显著，所以选择4～6岁健康牦牛为最理想的育肥年龄。

1.2 性别

在性别方面最理想的育肥对象是公牦牛、其次是阉牛、再其次是淘汰母牛。

1.3 体质外貌

挑选体质健硕、精神状态良好，嘴唇圆而薄，采食灵活，体型结构紧凑，全身肌肉发育良好，前躯宽阔，甲高，四肢粗短，结实有力，躯体长并匀称，皮肤弹性佳，毛色光亮、性情相对安静，“野性”较小，无疾病症状的牦牛。

1.4 体重

比较理想架子牦牛体重公牦牛为200～230kg，母牦牛应为 160～180kg。

1.5 身高

育肥架子牦牛的身高选择105cm以上的较为理想。

2 整 群

对放牧育肥前的牦牛要检查其健康状况，对年龄过老(超过 10岁)、有病 (特别是消化系统 疾病)等无育肥价值的牛只进行淘汰，以免浪费饲草料及人力、物力。要及时剪毛，根据活重、膘情、性别 进行组群和编号，使同一组牦牛的体部尽可能相近。肥育前期和每个育肥阶段结束后最好进行测重、计算增重情况。

3 驱 虫

牦牛舍饲与半舍饲育肥，未采取科学合理的驱虫措施，加上粗放式的经营管理模式，常常会导致寄生虫病发生，而给牦牛养殖带来不小的经济损失。目前，本地常见寄生虫种类繁多，消化道线虫主要有仰口线虫、毛圆线虫等；牦牛绦虫主要有莫尼茨绦虫、棘球蚴、脑包虫等；牦牛吸虫病主要有肝片吸虫、前后盘吸虫等；牦牛原虫病主要有弓形虫、隐孢子虫、焦虫、住肉孢子虫等；体外寄生虫有牛皮蝇蛆、蜱等。具体的驱虫方法（见表1）。

4 疾病防治

4.1 免疫免疫程序

传染病对养殖的危害极大，恶性传染对养殖业的危害是致命的。牦牛可能会患上的传染病通常包含口蹄疫、巴氏杆菌病、气肿疽、病毒性腹泻等传染病，预防接种（见表2）。

4.2 普通病的防治

牦牛在育肥初期由于对草料的突然转化而不适应极容易造成前胃迟缓，所以初期少喂料多给牦牛喜欢采食的燕麦草等，适当的加健胃散等中药，不能加有味道的添加剂。

4.3 清扫与消毒

对圈舍的清扫与消毒是控制传染病和预防中毒病的行之有效方法。正式育肥前将圈舍牛粪等垃圾全部清扫干净，对所有圈舍、场地、器具进行全面消毒处理，尽量避 免用刺激性气味比较重的消毒药品，牦牛正式进舍前，消毒药品保证气味全部散尽。日常消毒中牛舍及饲管人员最好采用紫外线灯照射杀菌。

5 适应期

牦牛性情胆小，对所有东西戒备心极强，只要环境、草料、饮水等发生更换，牦牛都会出现拒食现象，有可能出现疾病或减肥的现象，所以做好牦牛育肥时的适应期工作对牦牛的育肥效果影响极大。因此建议适应期做一下工作：

5.1 人与牛之间的熟悉

一旦选好准备育肥的牦牛，随即确定专职饲管人员，饲管人员必须做到按时添料添草，逐渐和牦牛熟悉，尽可能的接触牛群，甚至抚摸一些牛，慢慢的建立“人牛情感”。饲管人员不得穿戴色彩艳丽的衣服，中途不得变更人员或更换不同款式的衣服。

5.2 牛与牛之间的熟悉

牛与牛之间也会发生“战争”，争空间，争位置等等，“战争”可能是败的一方受伤或猥琐在某处不敢采食。因此选好的育肥牛，不同来源或不同群的架子牦牛千万不要混在一起，最好隔成小群饲喂，中间用护栏分开。

5.3 牛与草及饮水之间的熟悉

牦牛的嗅觉和味觉极为发达，对草料也极为挑剔，再加上牦牛的防范心理，不熟悉的草料牦牛会拒绝采食。为了避免这种现象，在适应期应该饲喂牦牛喜欢的燕麦草，不能加带有味道添加剂或助消化药。精料一定要从少到多，千万不能让架子牛突出前胃迟缓或瘤胃酸中毒，如果出现这些疾病，死亡率很高。运动场地要大，草料槽和饮水槽数量要多，而且要分散。

5.4 牛与环境的熟悉

为了减轻架子牦牛对环境的反应，牦牛尽可能避免长途运输、不做全出全入式的育肥模式，最好选择一个与原来环境条件接近的地方让其度过适应期，圈养最好留1～2头未出栏的牦牛，饲养密度要小，最好有一定的类似放牧运动场地。

表1 育肥牦牛的驱虫规程表

表2 育肥牦牛推荐全免疫程序表

6 草料的准备

6.1 草料储备

6.1.1 饲 草 就地取材，常选用青干草、豌豆草、扁豆草或邻近县区种植的青贮玉米秸杆和干玉米芯及苜蓿草等。在育肥的初期应储备足够量的牦牛喜欢的干燕麦草。同时要加强饲草的储存管理，避免发霉等。

6.1.2 精 料 育肥白牦牛精料应选用浓缩料、玉米、小麦、燕麦、菜籽饼等配合使用，根据育肥数量、育肥时间储备足够的精料。

7 圈舍的准备

7.1 畜舍的设计原则

修建的棚舍保温性能好、成本低，能保证育肥牦牛自由活动，易于管理、操作简单、使用方便，能形成有利于牦牛育肥所需的小气候环境，降低牦牛维持机体所需能量消耗。

7.2 基础设施建设

7.2.1 棚址选择 地势平坦，远离村庄、水源和动物诊疗场所，背风、无遮阴物易采光的地域。

7.2.2 暖棚坐向 通用做法是采用坐南向北坐向，可根据实际建设位置采用坐东朝西等坐向，但必须保证采光充足，避免潮湿环境。

7.2.3 暖棚规格 一般采用10×7m2规格为畜棚建设标准，采光面积保证达到20m2以上。前墙高1.5m，后墙高1.9m，中梁柱高2.5m；墙壁可用砖混结构，半坡式或弓形支架，采光材料可选用透明PE塑料、万通板或玻璃材质；侧墙留门，门高1.8m、宽1.2m；留置通风口和换气窗。棚舍面积可根据实际育肥数量等情况因地制宜、灵活选择。

8 育肥方式

8.1 开放式育肥

该方法就是在放牧的基础上逐渐补饲精料，使牦牛逐渐适应精料，放弃对牧草的依赖性。该方法主要适应有条件放牧的地域，其优点是育肥成本比较低，牦牛的应激反应造成的损失极低。缺点是交通不便、需要大面积的草原、对育肥牛群不好管理，也不符合禁牧保护生态平衡的政策。开放式育肥必须选择在6～9月份牧草旺盛的时节，否则收不到育肥效果。

8.2 半开放式育肥

选择一合适的地方，用铁丝网围一个育肥场地，用饲草、饲料全程饲喂。该方法的优点是育肥成本比相对较低，牦牛的应激反应造成的损失也相对低。缺点是交通不便、工作人员的生活条件极其简陋、不便招聘工作人员、有事会出现断草、断料、断水等现象。

8.3 封闭式

封闭式育肥也就是厂房式育肥，必须建育肥场、育肥舍、饲喂及饮水设施等。育肥的牦牛完全封闭在养殖场的圈舍内进行育肥。该方法必须要进行长期规划。其弊病在于投资大，限制性强，需要有相当实力的人或单位才能进行，牦牛的应激反应造成的损失也相当大。封闭式育肥的特点在于交通方便、生活条较好、对牦牛管理方便等。

9 小结

在祁连山高寒牧区或半高寒区的周边区域，对主要生息在该区域内牦牛育肥是减少高原草原载畜量、减轻草原的负担、保护祁连山自然保护区生态环境、提高当地农民经济收入的重要举措。由于牦牛属特殊牛种，育肥时育肥人员并没有掌握这项育肥技术，甚至有人将育肥黄牛的技术用在肥育牦牛上，结果造成了很大的经济损失。在此呼吁育肥人员一定在育肥人员在育肥前深入生产实践，掌握牦牛的育肥技术，切勿盲目进行牦牛育肥