一日之饮

湖南省中医药研究院国医大师刘祖贻

湖南省文联主席湖南省政协原副主席欧阳斌（笔名心安）

上午、下午饮清茶；中餐饮汤；晚餐最好喝稀饭,包括小米粥、绿豆粥、葛粉、麦片等，有利消化，减轻夜间胃肠负担。

心安：古人曰,饮食有节。其中饮落实到每一天,大体包括：黎明即起，饮凉开水以补充水分，清洗胃肠；早餐饮牛奶、豆浆,补充营养；上午、下午饮清茶，包括功夫茶；中餐饮汤；晚餐最好喝稀饭,包括小米粥、绿豆粥、葛粉、麦片等，有利消化，并减轻夜间胃肠负担。亦可就功夫茶吃生核桃仁；临睡前可饮一杯鲜奶，有助睡眠。以上皆可因条件临时灵活安排,不必教条。

祖贻：人离不开水，人体内举凡津液精血皆属之。儿童体内含水占体重百分之八十；成人占百分之五十。失水百分之十，即影响正常生理活动。失水至百分之二十,可致死亡。故水孕育着生命。饮水当然包括各种汤粥之类。成人日进水量应约2600毫升。据研究，自来水含有有害物,水烧开后3～5分钟,有害物质可降至安全范围。

心安：1.姜茶：绿茶10克,干姜丝3克,沸水冲泡饮,有调和脾胃,醒神除烦的功效;2.杞子茶：枸杞子10克、茶叶2克,开水冲泡饮,可补肝益气;3.菊花茶：干菊花2克、茶叶2克,沸水冲泡饮,可明目聪耳,美容抗衰;4.蜂蜜茶：蜂蜜2毫升,茶叶3克,温开水冲泡饮,可养血、润肺益肝;5.淡盐茶：茶叶3克、食盐1克,开水冲泡饮,可明目消炎,清热降火;6.枸杞菊花茶：枸杞15克、菊花10克,冰糖适量,开水冲泡饮,可滋肾明目;7.西红柿汁：饮可健脾开胃,生津止渴;8.酸奶：饮可改善肠胃消化。

祖贻：茶添入各种食材,既饱口福,又有各种补养作用。茶之效在《神农本草经》中记载：“饮之使人益思、少卧、轻身明目。”现代研究发现，茶叶含主要活性成分为茶多酚,有抗衰老、杀菌抗病毒、增强免疫功能、降血脂、降血糖、抗癌等作用。但不提倡多饮新茶(特别是采之不足一月者)，因能引起腹胀痛,对于患慢性胃炎者尤为不宜。据研究，这是因新茶含有未经氧化的多酚类、醛类之故。