农产品质量安全面临的挑战与应对路径思考

段鹿梅

摘 要：一直以来，农产品的质量安全都是社会各界普遍关注的一个话题。我国的农产品质量安全发展的比较平稳，呈现出一片大好的态势，质量安全水平也有了明显的提升，但是还是存在有一定的问题，农产品质量安全问题还是会经常出现。本文分析了农产品质量安全的现状，指出了其存在的问题，并针对这些问题，提出了一些建议，希望能够进一步提升农产品的质量安全。

关键词：农产品质量安全；存在的问题；应对路径

1 引言

农产品的质量安全一方面和大众的身体健康和生命安全紧密相连，另一方面又影响了国家的发展以及社会的稳定。伴随着我国经济的飞速发展，人们的生活水平有了明显的提升，对农产品的质量安全提出了更多的要求。我国的农产品质量安全已经引起了社会大众的普遍关注，提升农产品的质量安全对于维系社会的稳定发挥着重要作用。

2 农产品质量安全存在的问题

2.1 农产品质量安全的相关概述

所谓的农产品质量安全主要是指，农产品的质量能够满足人民的健康需求，早在20世纪80年代初，我國政府就指明，我国农业生产的主要目标是为了扩大生产，确保供给，政府以及大众更多的是将重心放在了产品的数量上。在1999年，比利时的畜禽出现了问题，造成了全球的食品危机，也引起了我国政府的重视，我国在进入了21世纪之后，社会大众的温饱问题已经得到了解决，开始将重心放在了食品卫生和安全上。

2.2 农产品质量安全存在的问题分析

最近几年，各大媒体经常会曝光一些食品的安全问题，这也表明，公众开始对农产品的质量安全进行关注，缺少安全感，针对一些食品安全的负面报道，大众是惶恐的，希望政府能够采取措施加以解决的。农产品存在的质量安全问题具体表现在以下几方面：首先是重金属的排放超出了标准，工业生产的废水、废气、废渣，生活污水的排放等等，对土壤都造成了加大的破坏，使得土壤中的重金属含量大大增加，一部分的农产品中有害的成分明显超标；其次，农药残留物超标，最近几年，我国政府颁发了一系列的制度，希望能够规范农户正确的使用农药等，但是因为利益的驱动，还是有很多的商贩为了追求利益的最大化，选择在农产品的种植中投入大量的农药；最后，添加剂的含量超出了规定。一部分的经营者为了让产品更加的好看、口感更佳，会选择在生产环节加入添加剂，尤其是最近几年，添加添加剂的情况较为严峻。

2.3 农产品质量安全问题的原因分析

站在公众消费的立场上，因为消费者不科学的消费观念，造成了很多生产者为了迎合消费者的需要，在农产品中加入大量的添加剂，带来了质量隐患，而且很多的消费者缺少维权意识，使得违法行为愈演愈烈。

站在生产经营的立场上，我国农业生产的特点主要包括乱和散。未形成统一的合作关系，产和销也没有对应，质量无法保证，一旦出现了质量问题，会相互推诿，极大的影响了产品的质量。再加上，农户的整体素质较低，无法掌握先进的生产技术，没有按照要求使用农药等，农产品的质量安全问题自然无法避免。

站在政府监管的角度来分析，我国的农产品质量安全牵涉到很多的部门，但是各个部门没有加强沟通，这样也增加了管控的力度，各个部门都是分散式管理，也使得农产品的质量监管长期陷入困境。

3 提升我国农产品质量安全水平的应对路径

3.1 完善法律法规

农产品的质量安全管理包括了很多部分，具体有人员培训、相关制度的制定等，法律法规的完善，也是确保各项工作落实到实处的前提保证。虽然说，目前，我国有法律法规明确了各部门的职能，但是结合的并不密切，还是需要完善农产品质量安全法律法规体系的建设，为产品的检测、生产等奠定坚实的法律依据。同时农业部门也要加强执法的力度，一旦出现违规的行为，要采取相应的措施加以惩处。

3.2 明确各个机构的职能

农产品的质量安全管理涉及到各级农业行政主管部门、质量检测、工商等部门，需要对这些部门的只能加以明确，否则很容易出现盲区。需要借鉴其他国家的经验，从我国农产品质量安全发展的需求出发，对各个部门的职责加以明确，全程监管农产品的质量安全。

3.3 完善农产品的追溯制度

我国农产品的追溯机制尚处在初步发展阶段，推广的区域比较少，牵涉到的内容比较少，技术上存在有明显的缺陷，没有建立起完善的追溯机制。我国需要不断的学习西方国家的进步经验，联系我国的实际情况，总结出一条适合我国国情的农产品追溯机制，保障消费者能够食用到安全可靠的绿色产品。对此，我国相关部门也在不断的努力，出台了相关的标准、规则，也开始试行，也开始应用一些先进的技术，其中包括物联网技术，希望能够进一步的完善生产企业的信息服务体系，建立起统一的农产品追溯体系。

3.4 做好评估工作

我国的农产品质量安全评估属于新兴的学科，所以目前尚处在起步阶段，还是需要不断的完善，亟需加大资金的投入，优化人才队伍，加强部门与部门之间的交流协助，只有这样，才能确保风险评估工作的重要意义充分的发挥出来，从根本上推动我国的农产品的质量安全的发展。

4 结束语

农产品在我们生活中的重要性是有目共睹的，为了能够给广大群众提供优质的农产品，我们不仅仅是要将关注的重心放在农产品的绿色生产上，还要重视绿色农产品的流通。目前当务之急就是需要对政府的行为加以规范，完善监管机制，有效的提升监督管理的水平，此外，还需要加大扶持的力度，将政府的宏观调控的职能充分的发挥出来，完善法律法规，加大技术投入，从各个角度保障农产品食品的质量安全，从根本上提升人们的生活水平。

参考文献

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[2]陆美斌，王步军. 中国农产品质量安全现状分析与对策建议[J]. 农业展望，2014，10（03）：34-35+41.