中泰饮食礼仪比较

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俗话说“民以食为天”，饮食也就是文化的代表之一。世界上国家、民族、地域的不同，造就了不同民族的饮食习惯，也就带来了不同的文化礼仪上的不同。

中国在儒家思想的影响下，重视礼仪。泰国收到多元的文化影响，如西方文化、东南亚文化，结合民族血液，逐渐形成泰国人民自身的饮食礼仪文化。由于泰国接受了中国的影响，同时又融合了自身的特点，所以中国和泰国在饮食礼仪上有很多共同之处，也有很多差异，下面从几个方面来介绍中国和泰国在饮食礼仪文化上的异同。

谈到饮食，一定离不开餐桌，而餐桌的礼仪文化在用餐时也就自然而然地凸现出来。中国和泰国吃饭时对于座次都是有一定的规矩的，但是其中的规矩略有区别。在泰国，若一同用餐者有长、幼或者是辈分之分的话，则由靠着墙壁或者是离门最远的上手座位起，依次落座。席地而坐也是传统的泰国人较为青睐的一种进餐方式，随着社会潮流的发展，桌椅进餐是一般宴会或是餐厅里较为正式的用餐方式。中国人的座次总体来说是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。一般饭店宾馆现在的桌子都是圆桌，主客的位置应该正对大门或者是能够全视整个宴会大厅。要严格遵循“左重右次”的排位规则，也就是按客人的重要程度排序，按照左边单号右边双号这样的顺序排定，越是重要的客人应该离主客的距离越近，而越靠近主客位置的客人地位就越尊贵。如果你宴请的对象是部门领导，那么，应该按被邀请领导的“职务高低、以属地优先”的原则来依次安排座位，千万不可造次。最大的领导应安排坐主座，而通常把受邀外来最大的领导安排在本地大领导的左侧，随后，按照“左重右次”的原则依次安排。

泰国人在吃饭的时候，既融入了中国的餐桌文化，同时又将西方文化中的餐桌礼仪文化展示得淋漓尽致。在餐具上，泰国和中国都有用筷子的习惯，并且由于西方国家的文化不断渗入，两国在不同的情况下也会适当地使用刀叉，但是餐具使用上的侧重并不相同。泰国人一般都比较喜欢用盘子吃饭，吃饭的时候把饭盛到圆盘里面，再以汤匙将菜肴和饭拌匀，用勺子吃饭，同时结合使用叉子，偶尔也会用筷子。传统的泰国人还会用芭蕉叶盛饭，不用其他工具，直接用手抓饭。对于泰国人来说，筷子只是用来夹菜的一个工具，吃面条的时候往往用筷子。在泰国，由于是佛教国家，他们一般都为用餐的人准备公共筷子，用公共筷子夹到自己的盘子再食用。而中国一般很少准备公共筷子，除了特别正式或者级别比较高的地方。泰国人吃饭与中国人不同，他们是勺子和叉子相配，不同于西方的刀叉相配。中国人在用餐时，一般都会选择碗来盛饭，用盘子来盛菜品。筷子是用餐时的主要工具，偶尔喝汤时用勺子。中国人吃饭时，必备的工具就是筷子了，筷子具有“万能性”，但是筷子的使用也有很多讲究。如“不能将筷子插在饭上”，在中国，只有祭奠死人时，才将香插着放；吃饭的时候不能用筷子敲餐具，孩子这么做通常被立刻制止，这是及其不礼貌的表现；吃饭的时候不能任性的翻搅食物，这是没有教养的表现。泰国人用勺子时也很讲究，用勺子舀食物的时候，从靠身体内侧向前方舀起，吃完后再盛饭。这一点在中国的餐桌上就没有如此的规矩，显得也十分随意。

酒作为一种特别的调味剂在用餐时一定是少不了的。众所周知，在中国，酒的礼仪文化非常深远。喝酒本来是一件十分高兴的事情，但是往往有些人喝酒时不能克制自己，容易醉酒生乱，于是就有了饮酒礼节。酒是一个调味品，调的好可以助兴，调得不好会造成不好的影响。俗话说从酒品看人品，说的就是这个道理。喝酒有讲究，不能胡乱酗酒。饮酒时，要注意礼节：在喝酒前，作为晚辈的人要向长辈行礼；喝酒时先敬天后敬地，洒在地上，意为：敬皇天后土；中国人喝酒比较喜欢劝酒，这符合中国人谦虚、内敛的民族性格。在敬酒时，敬酒的人要说几句祝酒辞，表示庆祝或感谢，这儿过程通常主人在先，宾客在后。在敬酒前，可适当为他人斟酒，但酒不可过满，酒杯的八分最为适宜。中国人以长为尊，长辈和年纪较长的前辈都可视为尊者，从他们先开始。

敬酒时，大家都要举杯，有时还会站起来，以显示礼貌。酒可以用来表达情感，即所谓的酒情，但凡是过而不及，因此不能过度饮酒。

酒的醇香和文化是中国人重视情感的一种代表。泰国受多元文化的影响，对酒缺少像中国这种厚重的情感寄托，因此酒文化体现在礼节上也非常“轻”。泰国人喝酒不像中国人，以酒干为净代表情感深厚，泰国人只要轻轻示意即可。在泰国更不要劝酒，泰国人认为喝酒多甚至是酗酒会发生难以想象的事情，因此过度的谦让劝酒更会遭人反感。

了解两国饮食礼仪文化的异同，能够让我们对彼此有更深的了解，更能互相理解、互相尊重，避免因文化礼仪行为上的差异而造成正常交流的误会，则更有利于两国之间的友谊天长。

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[1]陈军军.Anchalee Chang-In.泰国生活习俗研究[J].旅游纵览月刊,2015(06).

[2]郭珲.汉语国际教育背景下的食文化词汇教学探究[D].福州:福建师范大学,2013.